| 527801728 | 2023-07-14 13:34 |
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一种美食，滋养了一种生活；一种生活，也孕育了一种美食。 地方特色美食，不仅仅是一种食物，也代表着当地的民俗风貌和人文情怀。 手抓羊肉、特色风干肉、酥油奶茶、烧壳子、脂裹肝......这些美食，混合着浓浓的人情和烟火气，是裕固人味蕾的主角，也是外地游客对美食尝鲜的首选。 手抓羊肉  手抓羊肉是裕固族待客的上好食物。羊肉性温，营养丰富，具有补肾壮阳、补虚温中等作用。肃南手抓羊肉选取高山细毛羊，肉质纤细肥嫩，吃起来肉味鲜美，不腻不膻，色香俱全。 特色风干肉  风干肉，是非常有特色的一种常见于西北地区的食品。将牛羊肉割成小条，经过风干之后，肉质松脆，口味独特。 酥油奶茶   酥油奶茶是肃南特色小吃之一。已经成为了肃南的一种饮食文化。水煮砖茶，放入牛奶加盐一起煮开。用奶茶调和青稞炒面，放入酥油、奶皮、曲拉，搅拌均匀即可。香香甜甜的酥油奶茶，营养丰富，口感独特。 脂裹肝  把羊的肝、肺、心脏扒出后，剁成碎末，加入葱蒜末、姜粉、花椒面、食盐，拌入炒面，搅和成馅，然后用羊肚表面的网油卷成形，下锅煮熟，一道美味的脂裹肝就做好了。 烧壳子  这是一道极具风味的美食，味美香脆。 酸奶  手工制作天然的牦牛奶酸奶，微酸但是解腻，是肃南家家户户日常食用的食品，也是肃南人招待客人的必备食品。 因为有了一日三餐， 生活才有了味道。 味道因回忆更美味， 带着历史的记忆，悠远绵长。 |
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