| 天人地 | 2023-05-20 10:56 |
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烧烤独具特色 坐拥云贵川三地小吃 坐落在四川，贵州，云南的交界处，昭通的美食集百家之长，又有着自身特色。 把把烧、羊肉米线、油糕饵块、天麻火腿鸡、烤洋芋、酸辣水饺、豆腐圆子、糯米粑粑……带三个胃也吃不够！  小红书@ 苏苏苏三爷 / 把把烧 / 看过《人生一串》的小伙伴儿，对于昭通的小肉串一定不会陌生，当地人爱管它叫把把烧，因为是整把烤制的，单点不卖。   小肉串的特点，就是“小”，细细的竹签串上小块的昭通小黄牛的里脊肉，在炭火跃动间，肉香和酱香被尽数被逼出，香气随热气弥漫，充盈在街巷的每个角落。   烤法也是全国少见的，烤之前会先把小串浸泡入味，然后猛火快烤，完美地锁住了汁水和鲜香，待烤到七八分熟，再撒上干辣椒粉提味。  小红书@ 一二三 撸上一把直接吃，每一口都又嫩又辣，掺杂着丝丝卤香，隐隐还透着汁水。在夜风习习间，喊上三两好友，小串泛着油光，那份惬意感实在是爆棚！  小红书@ 大龄 📍 马思烧烤 昭通最火的烧烤店，就是登上过《人生一串》的马思烧烤了！鲜嫩多汁的小肉串，辣度刚刚好，还有绵软的包浆豆腐，香脆的炸洋芋，也很值得一试。  小红书@ 阿包吃西瓜 |
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