天气越来越暖和了，胃口也越来越好，最近爱上了一种蒸饺，怎么吃都不腻，尤其是孩子们，一天三顿都吃它也成。这道蒸饺看起来很普通，不普通的是里面的馅料。主要材料是小白菜。它的营养价值很高，在蔬菜中，它的维生素跟矿物质含量是数一数二的。还有一些食物纤维也很丰富，可以帮助肠道运动，促进消化吸收，这个季节吃点它对我们的身体很有好处。

这道蒸饺从皮子到馅料都是自己做的，为了省事可以买2块钱的皮子来，也很方便，有时间自己做的话会更香，这种香是劳动过后的满足感带来的。馅料除了小白菜以外还加入了鸡蛋、胡萝卜、木耳、虾皮等，都是很营养的食材，虽然里面不加肉，但是吃着很香，主要是吃不腻，尤其是孩子们，一锅出都抢着吃，颜色好看诱人，味道鲜香好吃，2天不吃就馋它了。

做法很简单，皮子是自己做的会花一点时间，馅料还是简单的，如果买一点饺子皮的话那做起来就快了。半个小时就能搞定一锅，一家人都够吃。这道蒸饺味道很好，食材可以自由调整。调味料也是如此，每个地方有不同的口味，这次是家常做法，配料都是简单常见的，有其他想吃的都可以加进去，看个人喜好。感兴趣的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克面粉，180毫升热水，一把小白菜，一小把木耳，2个鸡蛋，半个胡萝卜，适量虾皮，适量盐，适量十三香，适量胡椒粉，少许香油。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中，用1180毫升热水和面，水温是60-70度左右，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。

2.下手揉成表面光滑的面团，表面盖上保鲜膜，醒面20分钟。

3.起锅烧水，水开加适量盐跟油，下入择洗干净的小白菜，把它烫熟。

4.捞出来放入冷水中，浸泡一会。

5.再把泡发的木耳放进去，焯烫一两分钟捞出来切碎备用。

6.两个鸡蛋搅散，倒入锅中炒散炒熟。

7.再倒入切碎的胡萝卜，翻炒几下，翻炒均匀。盛出来备用。

8.小白菜捞出来挤干水分，切碎放入盆中。

9.再把碎木耳，鸡蛋胡萝卜加进来，加一小把虾皮，调入适量盐，适量十三香，适量胡椒粉，少许香油或者食用油，搅拌均匀备用。

10.醒好的面团不用揉直接搓成长条，再把它分成小面剂子。跟平时做饺子皮大小就可以了。

11.再把它们擀成圆形面片。

12.包入适量的馅料。

13.再把它包起来，任意包法，自己会的就可以。

14.全部做好放入蒸锅中，冷水上锅，水开之后转中火蒸8分钟即可。

15.只要把皮子蒸熟就可以了。时间到直接出锅即可。

小贴士：

1.调味料可以根据个人喜好来调整。

2.小白菜可以换成其他蔬菜，看个人喜好。