1，芹菜炒香干。材料：芹菜、香干、干辣椒、大蒜、生抽、盐。做法：芹菜去叶子，洗净后切成段，香干切成条，干辣椒斜切成段，大蒜去皮切片，生姜切丝，热锅凉油，放入香干慢慢煸炒至香，就放入姜丝、蒜片干辣椒炒一下，放入芹菜翻炒，烹入生抽，芹菜炒断生后放盐一起翻炒均匀就可以出锅了。

2，洋葱炒肥牛。材料：肥牛、洋葱、青椒、红椒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、生粉。做法：洋葱切块，青椒切块，红椒切块，然后调汁备用，碗里放入生抽，老抽、蚝油，胡椒粉适量，生粉一起搅拌均匀，锅里放入水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，搅动至肥牛基本变色就出锅洗净沥干水分，锅里放入油小火五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块翻炒，洋葱半熟时放入肥牛翻炒均匀后加入刚才调味汁一起翻炒均匀就可以出锅了。

3，茄汁酥肉。材料：番茄，猪肉，芹菜，鸡蛋，盐，鱼露，香酥炸粉，胡椒粉。做法：瘦肉洗净切条放到碗里，放入调鱼露、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟左右，芹菜洗净切粒，番茄洗净去皮切成薄片。香酥炸粉兑入水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉。

放入烧热的油锅中炸成焦黄色，捞起沥干油再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感。烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香，倒入番茄爆炒出水，加入适量水盖上锅盖大火煮10分钟，煮至汤汁浓郁，调入盐，加上炸好的酥肉一起翻炒均匀就可以出锅了。

4，土豆烧鸡翅。材料：鸡翅，土豆，青红椒，葱，姜，八角，桂皮，香叶，生抽，料酒，油，盐。做法：先把鸡翅洗净再在表面斜切两刀放入碗中，加入葱，姜、盐，料酒一起腌制20分钟左右，烧热锅放入油，加入八角、桂皮、香叶，姜片一起翻炒出香味。

腌制好的鸡翅放入煎至两面金黄，就加入适量的料酒，生抽翻炒一下，加入适量的水加盖煮上6分钟左右。然后再捞出香料，加入土豆块，加盖继续煮上16分钟左右，加入青红椒，盐翻炒均匀收汁，出锅时在表面放上小葱就可以开吃了。