今天的春分是二十四个太阳活动周期中的第四个。白天和黑夜在北半球和南半球之间平均分配。此时养生应以维持人体阴阳平衡为目的。春分一到，春天就一定会来。春末，多雨阴冷。农民即将开始集约化耕作活动。春分也是肝脏比较活跃的时候。这时候就要顺应毛发自然生长的特点，在日常生活中注意疏肝养肝。绿色食物入肝，养肝护肝，多吃应季绿叶蔬菜，应季吃更有益。今天给大家推荐八种养肝的家常菜。每道菜谱都简单到让小白轻松掌握厨房。学会后，就可以组织家人一起举肝，平安度过春天了。

1.鸡蛋豌豆汤的小贴士

准备食材：豌豆尖、鸡蛋、大葱。

练习步骤：

1.洗净并沥干豌豆的末端。将鸡蛋放入碗中，搅拌均匀备用。

2.在平底锅中加热油。油热后倒入蛋液，煎至两面凝固，煎熟，加入足量的开水烧开。

3.加入洋葱煮3分钟，然后加入鹰嘴豆煮1分钟。最后，加入盐，拌匀即可食用。

2、凉拌芦笋

准备食材：芦笋、蒜末、辣小米。

练习步骤：

1、芦笋剥去老皮，洗净切小块。苦小米切成圈，大蒜切成蒜末。

2、凉拌酱：将蒜末和辣椒小米放入碗中，倒入烧热的油提香，然后加入生抽、蚝油、盐和白醋拌匀。

3.锅中烧开水。水开后，将芦笋放入水中焯三分钟。煮好后取出稍凉后捞出沥干水分装盘。

4、倒入事先准备好的凉拌酱，用手拌匀即可上桌。

3.蒸菊花

准备食材：菊花菊花、玉米面、面粉。

练习步骤：

1、将菊花放入清水中，加盐拌匀浸泡十分钟，然后洗净切块放入碗中。

2.取一个大碗，加入一杯玉米面和半杯面粉，拌匀撒上菊花，拌匀蒸熟。

3.烧一锅水。水开后放入菊花，蒸三分钟。煮好后取出，用筷子搅拌一下吃，蘸上自己喜欢的酱汁。

4.西兰花炒香菇

准备材料：西兰花、香菇、蒜末、黑胡椒。

练习步骤：

1.西兰花切小朵，放入清水和盐，拌匀浸泡十分钟，洗净沥干待用。

2、香菇用盐水泡一会，洗净切片。将大蒜切碎成蒜末。3、烧开一锅水，水开后加入盐和油，然后将西兰花放入水中焯一分钟，捞出沥干水分待用。4.在另一个锅里加热油。油热后，加入蒜末炒香，然后加入香菇炒片刻。烤至嫩后，加入西兰花，边烤边不断搅拌。加盐、蚝油和少许胡椒粉调味，拌匀入味，加少许水淀粉勾芡，多炒几下。

5.油菜籽鸡蛋

准备食材：油菜籽、鸡蛋、蒜瓣。

练习步骤：

1.将菜籽切开，洗净，沥干备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

2.在平底锅中加热油。油热后倒入蛋液，稍煎片刻。煎至两面凝固。

3、锅里的油再次烧热。油热后，加入切碎的大蒜炒香，然后加入菜籽炒片刻，直到菜籽变软，然后加入鸡蛋炒匀。

4、再加入生抽、蚝油调味，炒匀即可食用。

6.菠菜汤

准备食材：菠菜、鸡蛋罐头、蒜末、姜末。

练习步骤：

1.菠菜切碎洗净。在锅里烧开水。先加入盐和食用油，再加入菠菜焯半分钟，沥干备用。

2、鸡蛋罐头去皮，切成小块。大蒜切蒜末，姜切姜末。

3.在平底锅中加热油。油热后，加入罐装鸡蛋，煎至蛋皮卷曲。然后加入切碎的大蒜和姜，炒香。然后加入开水，大火煮三分钟。

4.加盐和鸡精调味，加入菠菜拌匀，煮一分钟即可食用。

7.香菜沙拉

配料：香菜、凉拌酱、辣小米、蒜末、白芝麻、辣椒面。

练习步骤：

1.香菜用水浸泡十分钟，然后冲洗干净。锅中烧开水，加入盐和油，然后将香菜放入水中焯至熟，然后捞出过凉水，挤干水分，切成小块装盘。

2、凉拌酱：将蒜末、辣椒小米、白芝麻和辣椒面放入碗中，倒入烧热的油提香，加入糖、酱油、蚝油、盐和香醋拌匀。。

3.将凉拌酱汁浇在香菜上，拌匀即可食用。

8.芹菜烤鸡蛋

准备食材：芹菜、鸡蛋、蒜末。

练习步骤：

1.取芹菜叶，洗净，切成小块。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

2.在平底锅中加热油。油热后倒入蛋液，煎至熟。

3.重新加热油。当油热时，加入切碎的大蒜炒香。然后加入芹菜炒一会，大约两分钟。当油变香时，加入鸡蛋搅拌均匀，不断搅拌。

4.所有材料炒好后，加入盐和鸡精调味，拌匀即可食用。