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厨爹 2023-03-17 20:01
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假正经也 2023-03-18 13:37
榨菜其实本身是软的，如果单独下油煸炒至其软的话，可能榨菜的脆感就失去了。我认为不如在肉丝炒好后就将榨菜丝倒入进去，翻炒几下（按个人口味决定翻炒时间长短），即可出锅。这样的榨菜炒肉丝，既保留了榨菜原有的爽脆口感，又兼具肉丝的香鲜。可否？


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