导读：这道菜宝藏十足，比荠菜还嫩，比韭菜还鲜！常被误解，其实很有营养，抗衰老抗菌，不知道怎么吃才可惜！我期待着，我期待着春天。春天的到来，每天醒来，暖暖的阳光洒在窗户上，睁眼就能看到柔和的阳光，让你以好心情开始新的一天。

春天来了，我放假回老家，和长辈一起到田野里找野菜。春天的蔬菜刚刚发芽，非常鲜嫩。美食家不想错过这一波尝鲜者。春天的野菜很多，荠菜、马头兰、马齿苋、野葱、茄子等。

你可能听说过野洋葱。过去，长辈们喜欢用野葱腌制。搭配饭菜非常开胃又消脂。此外，野洋葱中所含的维生素和大蒜素都很高。正确食用具有很强的免疫力和抗菌作用。野葱不仅是食用洋葱，还是野葱的叶子。今天我们要分享一道美味的做法，里面放着嫩嫩的野葱，但是现在想念它，新鲜又营养。

准备食材：

培根、野葱、盐、食用油、蚝油

具体方法：

1、将采摘好的野葱放入锅中，用手将野葱的老叶去掉。然后将尾部的黄叶取出，取出后用清水冲洗两三遍。现在的野葱又鲜又嫩，叶子也很好吃。洗好后放在砧板上，切成小块。野葱茎叶一定要分开；

2.培根取一小块，培根不需要太多，一小块就能提味。腊肉用清水洗净，锅中加水，焯一下。焯水后取出切片，边上放上切好的培根；

3、备用锅中倒入油，将切好的腊肉放入油锅中。少许油，将培根放入锅中煎香。腊肉炸好后，里面的肥肉会被炸出来。炸好后可以看到底部有一层油，我们把切好的野葱倒进去，野葱非常的鲜嫩。炒的过程中要多点火，多翻铲子。大火，如果不碰油炸物，很容易把野葱的叶子烧焦，所以煮出来的木头味道跟叶子一样干，很没味道；

锅里的洋葱炒好后，我们把叶子倒进去，加入适量的盐和蚝油调味，用锅铲翻炒均匀，翻炒约3分钟。调味后20秒；

4、煎的时候也一样，不停的翻动，把锅里的野葱炒熟后，就可以关火静置了。出锅后放入盆中，这样一道美味又营养的腊肉野葱就做好了。

这样做出来的腊肉很好吃，韭菜别有一番风味。上菜后，绿油油的颜色很诱人。既好吃又下饭。现在是野葱的季节，田野里时常能看到它的身影。万一碰到了，挖回去一点，这样炒，很好吃。

野洋葱中含有丰富的大蒜素，具有杀菌抑菌、增强免疫力的功效。前天我们分享野葱加鸡蛋，今天我们分享培根加培根。野洋葱营养丰富，味道鲜美。它可以与多种成分结合，尝试不同的口味。有空记得去试试。真的很好吃。

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我是小平，一个原创美食作家，用平凡的食材做出美味。