今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

生拌莴苣丝

食材：莴苣，红椒，白醋，食盐，香油，白芝麻，辣椒油，白糖

①莴苣去皮以后切成细丝，再撒入食盐一勺拌匀腌制十五分钟，时间到后挤干水分待用。

②挤干水分的莴苣丝里加入白糖，白醋，白芝麻，红椒丝，辣椒油。

③下手抓拌均匀，再腌制5分钟左右就可以吃了，十分的脆爽美味。

虾仁荠菜豆腐汤

原料： 荠菜 豆腐 绿帝 虾仁干 水淀粉 盐

制作：

1. 准备好食材；

2. 干虾仁放入锅中，加入适量的水炖煮三分钟；

3. 加入荠菜末进锅；

4. 加入准备好的豆腐块进锅去煮；

5. 加入少许盐调味；

6. 加入少许水淀粉勾芡即可。

韭菜炒虾仁

春天的韭菜，有一个特别的绰号——百草之王，听说它能很好的通肝畅气，让阳气升发，体质虚的人可以安排一顿韭菜宴，吃到就是赚到，大补哦。

食材：一把韭菜，虾仁

做法：

1.活虾去虾头，剥壳留虾仁，虾仁改一下刀，从背部对半切开。当然也可以买现成的虾仁。

2.剥好的虾仁先腌制一下，这样更容易入味。往虾仁里面加少许料酒，适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3.韭菜切成段，生姜切成丝。热锅热油，放入生姜丝炒香，再放入虾仁，不断翻炒至变色。

4.趁虾仁还没完全熟的时候，加入韭菜段翻炒，加适量的盐继续翻炒。炒到盐全部融化，即可关火出锅，这道韭菜炒虾仁就做好了。

韭菜炒豆芽

食材：韭菜1把，绿豆芽1碗，里脊肉1小块，姜1小块，蒜2瓣，香葱1根

1、韭菜洗净后切成和豆芽长短一致的段，里脊肉切细丝，姜切丝，蒜切片，葱切段，绿豆芽洗净后焯水，沥干水分。

2、里脊肉放入碗中，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺胡椒粉，少许盐，抓拌均匀后加入少许清水，抓匀后放入1勺淀粉，少许明油锁住水分。

3、炒锅中油热，下入葱姜蒜爆香锅底，倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色后转大火加入韭菜翻炒20秒左右，切记韭菜炒的时间不宜过长，以免韭菜变软发黑，影响口感。

4、锅中加入焯过水的绿豆芽，加入1勺蚝油，少许盐和鸡精，再次翻炒十几秒，至调味料充分融化后关火，一盘清新爽口的韭菜炒豆芽就做好了。

菠菜豆腐蛋花羹

材料：豆腐半块，胡萝卜1/3根，菠菜叶适量，土鸡蛋1个，姜末少许，食用油适量，盐1小勺，胡椒粉少许，水淀粉2勺，味精鸡精酌情添加，香油几滴

做法：

1、豆腐切丁放入大碗中，放少许盐，倒入没过豆腐丁的开水，浸泡10分钟捞出控水。

2、胡萝卜切小丁，菠菜叶切末备用，鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

3、起锅倒油，放入姜末爆香，放入胡萝卜丁炒2分钟，加入适量的温水大火煮开；

4、放入豆腐丁煮开，放1小勺盐一点胡椒粉调味。

5、放入菠菜叶碎，煮约1分钟；1勺豌豆淀粉加2勺清水拌匀，慢慢倒入豆腐汤中，当汤汁变得有点点稠即可。

6、最后将鸡蛋液顺时针画圈淋入锅里，淋完后用铲子逆时间划圈，将豆腐羹汤煮开，滴上几滴香油拌匀，关火即可。

豌豆炒牛肉

做法：

1.准备好豌豆和牛肉。

2.把豌豆剥好，洗净。

3.把牛肉洗净切成小粒，加入适量盐和料酒抓匀。

4.加入适量生抽和蚝油抓匀。

5.加入适量生粉抓匀。

6.加入适量花生油抓匀，腌制片刻。

7.起油锅，倒入牛肉炒至变色，盛出。

8.锅留底油，放入豌豆炒匀，倒入适量清水煮两三分钟，再撒入适量盐炒匀。

9.放入牛肉混合炒匀即可。

木耳炒豆芽

食材

黄豆芽350克、木耳150克、小葱3根、辣椒1只、姜1片、花椒20粒、酱油1汤匙、料酒半汤匙、醋1汤匙、盐适量、油适量。

做法

1、豆芽摘去根部洗净。

2、木耳撕小朵洗净。

3、葱切段； 辣椒切丝； 姜切丝。

4、豆芽焯熟，捞出沥干。

5、锅中热油，放入花椒成金黄色后捞出不要，放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒。

6、放入木耳煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖炒匀。

7、把豆芽加入锅中炒匀，加盐调味，再淋点油就好了。

干锅千页豆腐

主食材:千叶豆腐

辅助食材:青红尖椒、猪肉、小米椒、干辣椒、青蒜、土豆、葱、姜、蒜、李锦记豆豉香辣酱、海天黄豆酱、酱油、蚝油、鸡粉、胡椒粉、白糖

详细步骤:

1.将青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片备用

2.将土豆切片，清洗干净，泡水里，猪肉切片备用

3. 锅中倒入油，将千叶豆腐煎至两面焦黄即可

4.锅中再倒入油，放入土豆片油炸至金黄色，捞出控油

5.将剩余油烧热，放入肉片炒至肉片微变金黄色

6.放入干辣椒圈、葱姜蒜翻炒，倒入尖椒圈、青蒜段翻炒一会

7. 放入千叶豆腐，酱油、蚝油炒匀，放豆豉香辣酱、 黄豆酱，翻炒均匀

8.放白糖、鸡粉、胡椒粉调味

9.最后干锅放入土豆，放火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可

荠菜馅饼

所需食材：荠菜，面粉，粉条，鸡蛋。

1、荠菜洗净后焯水1分钟，捞出用纱布包裹，挤出水分切碎，粉条温水泡发后切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。

2、将鸡蛋碎、荠菜碎和粉条碎放入盆中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

3、一半冷水面混合一半烫面，醒发30分钟后擀成小圆饼，放入调好的馅料，收好口后压成圆饼状。

4、平底锅刷油，放入做好的荠菜饼，小火慢煎至金黄再翻面，待两面金黄后即可夹出，酥脆鲜香特好吃。

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