| 天人地 | 2023-01-09 07:24 |
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2225眼下最该吃的食材， 好吃不贵，才三元一斤， 清热润肺， 蒸一锅上桌立马被抢光光， 下面就来分享这道萝卜干烧鸡做法 快上手试试吧~   配料 萝卜干 100克、鸡肉 半只、植物油 适量、精盐 适量、花椒粒 2克、草果 1个、八角 1个  烹饪步骤 1.主料：半边鸡1个、萝卜干100克 辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、香葱两根、生抽4汤匙、鸡精2克、料酒10克、花椒粒1克、八角一个、草果1个、老抽5克、干红辣椒4个     5.锅内加油，要比平时稍微多一些，因为萝卜干特别吃油，油烧热，倒入鸡肉，快速爆炒出水分和香味，最好鸡肉炒出鸡皮微微发卷  6.接着加生抽和老抽快速翻炒均匀，让鸡肉均匀的都沾上颜色，炒出鸡肉的香味  7.放入姜、八角、花椒粒、草果、辣皮子爆香，煸炒至鸡肉出油且外皮表面微黄  8.加入萝卜干翻炒均匀  9.加入清水或者开水，最好没过所有食材，因为在烧的过程中，比较损耗水，大火煮开后转小火焖25分钟，让鸡肉充分上色入味（可以加锅盖焖）  10.等鸡肉和萝卜干烧熟透，加盐翻炒均匀烧几分钟，最后大火收汁  11.加鸡精翻炒均匀  12.放入葱段翻炒均匀即可出锅了，满屋飘香的萝卜干烧肉就做好了  |
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