| 天人地 | 2022-12-13 09:05 |
 ©风景精选/tuchongshequ/图虫创意 南宁好吃的不要太多！把精美细致的粤式饮食变得实惠一点；把火辣鲜香的桂北风味变得温和一点；北部湾的海产来一点；东南亚的美食学一点……南宁人总有办法把东西南北各个方向的饮食“本土化”，也许你会觉得这样的口味有点“四不像”，而这正是南宁“博采众长，讲求实际”的饮食哲学。  南宁老牌糖水;©摄影师阿科AK/图虫创意 最熟悉南宁的老友粉？生榨米粉、干捞粉、卷筒粉和粉饺，也都值得一尝！在我们的作者调研时，老城改造正如火如荼，很多老字号都面临迁址。因此，如果你找不到某家餐馆，不要感到奇怪，就地打听一下新址即可。 米马河 青秀区竹塘路26号，人均50元 10:00～22:00 这家环境简朴的“总店”有着家庭作坊式的亲切，分量实惠、味道也不马虎。招牌“硬菜”木桶猪脚，炸制的做法有点出人意料，酥脆入味，而且分量很足；生炒牛杂原料新鲜、咸辣适中，是下饭佳品。作为小吃的粉饺也皮滑馅细，一丝不苟。水街和平湖路还有它的两家分店，规模比这里更大一些。  木桶猪脚;由KARRY王w提供 老宾州南街酸粉 近麻村地铁站C出口，人均10元 8:00～21:00 如果宾阳没有在你的造访清单内，就来这里品尝味道独特的宾阳酸粉吧。宽大的粉皮浸润在酸甜可口的汤汁里，配以叉烧、烧肠、牛干巴和黄瓜、炸花生米，烘托出清凉醒神的夏日味道。 甘家界牌柠檬鸭 青秀区园湖南路12-2号，人均80元 10:00～22:00 主营著名的南宁本地菜柠檬鸭，进门就能闻到那股独特的香味，鸭肉和陈年腌制的柠檬、酸辣椒等配料一起爆炒焖煨，直至出油再收汁。鸭肉不像你想象中那样软烂，而是颇有嚼劲。如果牙口不好，可以考虑鸭杂、巴马豆腐等其他菜品。 宏牛牛杂 青秀区青山路8号，人均60元 11:30～21:00 在南宁，牛杂往往以路边摊的形式呈现，而这家餐厅让你有一个更舒适、放心的选择。招牌牛肚鸡火锅再配以蔬菜，足够三个壮汉吃。清淡的锅底只有牛杂、鸡肉的原香，可根据口味自己调配蘸料。除了火锅，这里还经营多种具有代表性的桂式炒菜。  凉拌牛杂;由老鱼家的戏提供 南宁夜市  南宁夜市;©纯碱不是碱、/tuchongshequ/图虫创意 这个几乎是热带的城市拥有满城的夜生活，白天萧条，直到夜色降临，中山路的美食之旅才刚刚开始，撒上柠檬汁的烤秋刀鱼正香。避开“饭托”，尽量往人多的摊位上挤吧！但如果只知道去中山路吃夜宵的话，你只能算是个南宁新客人(但也足够你吃无尽了)，一旦去水街、农院路和南铁去吃过夜宵，你才会明白原来南宁的夜晚是根本不可能吃尽的。  老友粉;©胡马_/图虫创意 老友粉，最南宁 这款南宁最具代表性的食物有着一个温情的名字。相传是一位茶馆老板用自己烹制的一碗浓烈汤粉治好了老朋友的感冒。此后，这种以辣椒、胡椒、蒜末、豆豉、酸笋构成的重口味汤粉（面）便因此得名，进而成为南宁饮食的头牌。下面几家是比较受欢迎的： 共一老友粉（青秀区共和路207号）小店用整整一面墙展示着曾获得的荣誉，其出品也配得上这些。汤底浓郁但不过咸，配料带来的味道富有层次感，买粉时建议加一份肉（4元）。如果还不饱，1.5元/个的叉烧包和豆沙包也值得尝尝。 舒记粉店七星总店（青秀区七星路44号）这家老店在扩大经营后，环境也提升了不少。因配料足而受到本地人的喜爱，汤中淡淡的柠檬味更增添了牛肉粉的鲜度。如果吃腻了汤粉，爽滑入味的干捞粉也值得尝试。 天福香生料老友粉面（青秀区南环路53号）临胜街的传奇老店已成过去式，天福香这块招牌进入有些混乱的连锁模式，这家店被南宁人认为是承袭老店衣钵之地。 |
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