| 天人地 | 2022-11-28 10:52 |
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来自四川泸州的泸州老窖，被世人尊称为「浓香型鼻祖」，它到底有什么过人之处？ 泸州老窖是凭实力蝉联五届名酒会“中国名酒”称号的浓香型白酒，可谓是出身显贵。  1959年，第yi本酿酒教科书《泸州老窖大曲酒》出版，成为我国浓香型白酒酿造工艺标准的制定者！ 中国酒界泰斗周恒刚先生曾亲笔题写“浓香正宗”，故浓香型白酒，又被称为“泸香型白酒”。   1915年，泸州大曲酒参加巴拿马国际博览会荣获巴拿马金奖，中国白酒走出了国门，泸州老窖在国际上也打出了自己的声誉。  泸州老窖荣获巴拿马金奖▲ 不愧是“浓香鼻祖，酒中泰斗”。 “千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老”，这是浓香型白酒“老窖出好酒”的法则。 而泸州老窖的酒之所以这么受欢迎，正是因为它拥有别人无法复制的“双国宝”！  国宝一：1619口百年以上国宝古窖池群。 自公元1573年（明朝万历年间）起，持续酿造的1573国宝窖池群，是与都江堰并存于世的“活文物”。 1996年，国务院颁布其为“全国重点文物保护单位”，被誉为“国窖”，2006年入选中国“世界文化遗产预备名录”！  449年的原生古窖池群连续不间断使用，酒糟中的有益成分和营养物质滋养出成千亿的酿酒微生物，形成了一个黄金酿酒生态。 这些有益微生物产生的香味物质，不断积累，产生自然的香气，这就是泸州老窖浓香天下的奥秘之一。  国宝二：698年的泸州老窖酒传统酿制技艺。 传承23代，于2006年入选“国家级非物质文化遗产名录”。在一招一式中活态传承，活文物、活技艺，造就泸州老窖活态浓香。  如今，”老酒换新颜“，老泸州的浓郁古窖香装进了这美轮美奂的”蓝耀太空舱“新瓶中，成就了这款 泸州老窖 老泸州·蓝耀酒 泸州老窖股份有限公司正统出身，太空舱包装，纯粮优级浓香酒，味蕾与视觉的双重享受！  1、 泸州老窖正统出身 纯粮酿造的45°优级浓香型白酒 今天推荐的这款老泸州蓝耀酒可不是市面上那些贴牌货， 而是正儿八经的正统出身，泸州老窖股份有限公司出品的泸州老窖珍藏系列。  官方授权保障，我们经过严格审核、品尝，保证资质齐全，酒质优等，要让大家喝的放心。 老泸州蓝耀同样是百年古窖池固态发酵，水、高粱、小麦恰到好处的配比，传承698年酿酒名门的浓香风骨。  酿就集“醇厚、浓郁、爽净、幽雅”为一体的浓香型白酒典型风格。 酒质特点是酒香味中窖陈味，粮香味、糟曲味等多种复合性香气为主香、口感清冽干爽、饮后余香悠长，酒质更带有一丝丝的甜感。  相较于30多度的甜感与绵柔、50多度的浓烈与辣喉，45度的酒体集合了高度与低度酒体的所有优点。 打开的一瞬间，浓郁的酒香就飘了出来，倒入杯中，溅起的酒花清盈丰满，酒体清澈透明，简直就像在欣赏一件艺术品，用两个字形容就是：诱人。  忍不住送到嘴边轻呷一口，芳香浓郁，一点也不觉得辣口。 清冽的酒瞬间就像棉花糖一样化开，入喉顺畅自然、回甘略带清甜、回味劲爽绵长，诸味相容和谐适中，妙不可言。 即使是不懂酒的人一看包装信息也能知道好坏。 四川泸州国窖出产，原料除了高粱、小麦和水再无其他添加，纯粮酿造，浓香正宗。 产品等级也标注着：优级，在品质上，优级＞一级＞二级。  出厂前还通过了专业的质量检测，品质保障，放心喝。  这款老泸州蓝耀酒500ml/瓶，仿太空舱造型的精致外盒，湖蓝色的底盒，背部搭配水泼纹样，上端点缀老泸州字样金牌更突出主体。  盒身内衬采用高档金色水波纹塑托；正面高透亚克力外罩，通透与圆润的弧度相得益彰。  瓶身以高档玻璃为主材，通身宛如一块蓝宝石雕刻而成。 瓶身波荡起伏的设计纹理，别致的纹理中还透露着一股随性自由的气息，宛如奔腾而来的海浪，动感十足，彰显出阳刚个性、时尚尊贵。  它不仅是酒，更像是一个收藏品。 无论是拿来自饮还是用来宴请、送礼，都非常有面子、有档次。   泸州老窖 老泸州·蓝耀酒 2、 国宝窖池&非遗技艺 活态浓香，回味悠长 泸州老窖的蓝耀酒好，离不开它的七大酿酒资源——地、窖、艺、曲、水、粮、洞。 酒城泸州地处北纬28°，四季分明、气候温润，适合微生物生存，是中国白酒金三角的核心腹地。  酿酒用的水为凤凰山下清洌微甘的龙泉井水，粮则是川南有机糯红高粱，口感纯净、醇厚，坚持传统的“单粮”酿造工艺。  由1573百年窖池群发酵，窖龄越长，酒香越浓郁纯正。 这些用时间雕琢出来的国宝窖池，产出优质酒的出酒率非常高，无法用金钱复制。  曲乃酒之骨，泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉成功研制出的酿酒曲药——“甘醇曲” 经过改良后，具有更丰富的菌系和酶系，为发酵生香提供动力。  698年的国家非物质文化遗产酿造技艺，起窖、拌料、上甑、出甑，制曲、摊晾、入窖、封窖……  回马上甑，轻撒匀铺，手捻酒液，看花摘酒等数道复杂工序，皆由人工操作。活文物、活技艺造就月华白酒的活态浓香。  经过专业酿酒师观、嗅、尝，感酒液色、香、味的细微差别，优中择优，好中选好再放入藏酒洞洞藏。  酒是陈的香，好酒需洞藏。泸州老窖拥有三大藏酒洞（纯阳洞、龙泉洞、醉翁洞）皆是全国重点文物保护单位，被称作“液体黄金库”。 洞内常年恒温恒湿，冬暖夏凉，为蓝耀酒的酯化、老熟、生香提供了绝佳条件。  经过岁月的洗礼，时间的馈赠，一粒粒粮食终成这一口浓香。  45度属于一个特调的度数，在众多品牌白酒中都占有一席之地，像是很多知名的白酒品牌，都有一款属于自己的主打45度产品。 之所以这么少的存在，其原因就是勾调难度极大，对于老酒和新酒比例的掌握更难把控。上一款泸州老窖45度的产品好像都已经是7-8年前的产品了。  蓝耀闻起来是醇厚的老酒香，不像新酒那样冲鼻，甘醇舒雅，落口爽净，空杯留香经久不散。  轻轻摇动酒体，酒滴沿着杯壁向下缓慢滚动，就像美人的眼泪一般，随后，剩余的酒液散落在杯壁上，仿佛夜空闪烁的满天星。 只有像蓝耀这样老熟的酒才能有这样明显的挂杯现象。  一口入喉，暖流感从胸膛处缓缓向下，最后到达肠胃，微醺但不上头，也不头晕、头痛，诱人的风味，喝过一次就很难忘记。  这样的酒，喝着绝对是一种享受，送朋友喝，朋友都夸你眼光好~ |
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