| 天人地 | 2022-11-21 08:51 |
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奶茶榜单做到第3年，今年冬天我们也来更新啦！ 大家最关心的秋冬经典搭配，芋泥栗子桂花麻薯etc，到底哪家好喝？我们尝了个遍，选出了最好喝有特色，兼具性价比的几杯，值得花钱。  热门元素之外，我们还在奶茶店里喝到了一些惊喜创意。比如，云贵地区的特色调料木姜子，云南特产的小黄姜，都被做进奶茶了。  除了全国可喝的大牌新品，还有几家上海之光奶茶店推荐，大部分单价都不贵（20元以下），保证能愉快喝到下一个春天！  01 这几家全国连锁大牌 有什么好喝的秋冬新品？ 喜茶：最温暖实惠的一杯芋泥 📍全国多地 暖暖芋 ￥18 雪酿含翠 ￥18 芋泥小料，很多奶茶店都在做。但喝了十几杯，还是觉得喜茶这杯暖暖芋（￥18）最有性价比。 感谢大牌的供应链优势，每天现做的广西槟榔芋芋泥，绵软顺滑的半杯，到处都能点到，价格只要20块还有找。  很多手工小店的现做芋泥，容易受到当天芋泥材料的影响，口感太水或香气不足。 除了细腻的芋泥，这一杯里还加了Q弹的芋圆和酥软的芋头丁，霍一口热乎乎的鲜奶，香甜中氤氲着绵密的芋香，就是降温天最简单的治愈呀。  甄嬛传联名的新品也替你们喝了，最喜欢这杯雪酿含翠（￥18）除去联名光环，也是一杯调味得当的好喝奶茶。 茶底是喜茶招牌的绿妍茶，加上鲜奶、米酿，再添上一团软fufu的米麻薯。米酿的酸甜米香在茶香奶香中调停，柔和清甜，喝一整杯也不会腻。  比起加桂花冻的冷饮，我们更推荐你喝热的，青稞和酒酿的搭配也更和谐有趣。  一点点：依旧是平价好喝战斗机 📍全国多地 芋圆桂花奶乌 ￥16 桂花落了，但好在还有桂花奶茶可以喝。 一点点的这杯芋圆桂花奶乌（￥16），虽然用的是桂花糖浆，但量给得适度，不会齁甜，就像和秋天的桂花树扑了满怀~  乌龙茶底给原本容易甜腻的桂花香气提供了一个清爽的收尾。再嚼嚼小芋圆，就是一杯捧在手心里的冬日快乐水。 乐乐茶：酸甜多汁的秋冬水果 📍全国多地 手剥石榴山茶花 ￥22 山楂草莓雪酪 ￥26 这一季的乐乐茶，新品挺多，联名也玩得花。但这些包装花哨的奶油顶奶茶有个通病：小料甜，油脂多，即使热饮也容易腻住。 相比之下，果茶系列的表现要优秀很多！比如这杯手剥石榴山茶花（￥22），花香高扬，和清甜的石榴汁搭配，别有一番浓郁风情。  缺点是虽然用了突尼斯软籽石榴，还是能吃出明显的石榴籽。 至于山楂草莓雪酪（￥26），就像液体版草莓山楂冰糖葫芦，还是裹了厚厚一层糖粉的那种！七分草莓的甜，三分山楂的酸，很灵动。  默认小料是滑溜溜的寒天条，不喜欢的可以去掉。 本身雪酪就自带甜度，推荐点三分甜/无糖。 注春人文茶饮：最卷的姜茶 📍全国多地 黄金姜奶 ￥16 没想到，最普通的一杯姜茶，也卷到细分产地了。 和大部分奶茶店小打小闹（只闻姜香毫无姜辣）的生姜系列不同，注春的黄金姜奶（￥16）用了云南小黄姜，姜辣素含量更高，比普通生姜更浓更辣，价格也是普通菜姜的几倍。  喝起来也确实带劲，温润的牛乳裹挟着姜辣，喝一口，从舌根暖到喉咙，有柔和的微苦，最后是有漫长的生姜辛香。 比起奶茶底、纯姜茶，更推荐你点姜奶版本，有喝姜撞奶的快乐~ *不喜欢生姜的朋友，谨慎种草。 茶百道：又补又好喝 📍全国多地 姜汁枸杞黑糖奶茶 ￥18 茶百道这杯姜汁枸杞黑糖奶茶（￥18），一开盖就是密密麻麻、过于实诚（以至于有些密集）的枸杞，底下还能捞出枣片和桂圆干。  看上去简单，其实每样小料都有来头：枣是甜出名的新疆灰枣，枸杞是宁夏枸杞，连桂圆干，都是广西石硖桂圆晒成的。 茶汤充满灰枣、桂圆、黑糖的复合甜香，生姜用的是小仔姜顶端红色部分，辣度接近于零，只剩温暖的辛香。怎么会有这么养生又好喝的奶茶啊TvT  桂桂茶：一口香甜南瓜奶油 📍全国多地 佛手南瓜燕麦奶 ￥20 改名后的桂桂茶（桂源铺），研发上真的挺用心的。 佛手南瓜燕麦奶（￥20），在原本麦香清淡的oatly燕麦奶里，加入了香甜的南瓜奶油，一淡一浓，互不抢戏，喝起来既有南瓜甜香又有温和的麦香。  宝珠奶酪：神奇小众香料 📍上海连锁 木姜子红茶酪 ￥22 宝珠奶酪的新品，也极其讲究原料，花生要用阿根廷的，红枣要用新疆的……但最惊艳的，还是这杯挖掘到小众香料的木姜子红茶酪（￥22），创意和味道都很值得夸。  木姜子这种香料，云南、贵州都会用，通常直接入菜（比如贵州酸汤鱼），但做成饮料，竟然也很搭！香气类似薄荷、胡椒的草本清香，香而不凉，还有点柑橘的风味。  图片来源：中国科学院 和包容性极佳的红茶底搭配，木姜子的香气更加温和，第一口有点奇特，咂摸一下，有点上头。 茉酸奶：又找到一家好喝的酸奶！ 📍全国多地 板栗牛肉干酸奶奶昔 ￥31 生生醪糟 ￥30 因为猎奇搭配出圈的茉酸奶，我们斗胆试了试，没想到，喝到了本次最香最粉的一款板栗饮品……  板栗牛肉干酸奶奶昔（￥31），价格不便宜，但用料和杯量几乎都是同类产品的1.5倍。 和大部分奶茶店用的栗子泥罐头不同，茉酸奶的板栗是栗子泥+栗子颗粒，吃得出刚剥开的板栗那股新鲜的粉糯香气！  酸奶甜度不高，不会掩盖栗香，而最猎奇的部分丝状牛肉干提供了口感和咸甜滋味，爱咸甜口的朋友值得一试。  新品生生醪糟（￥30）走的也是浓郁风格，如果说普通奶茶店的酒酿/米酿浓郁程度是1，这款可以说是2.5倍浓……  醪糟的存在感甚至比酸奶更突出，鲜活的米香和奶香缠绕，一点黄豆粉给香气增加层次，还能吃到糯糯的糍粑。一杯满足！  注意：酸奶配方里含有植脂末，介意的朋友慎重。 厝内小眷村：甲仙芋泥值得一试 📍江浙沪多地 芋头牛奶红豆麻薯 ￥19 不声不响上了新品红豆麻薯的厝内小眷村，推荐芋泥牛奶红豆麻薯（￥19）这个碳水拉满的搭配！ 粘糯的麻薯里包裹着蜜红豆，还能喝到完全融进牛奶里的芋头。甜，绵密，幸福。  而且，这里也是唯一用了台湾甲仙芋泥的奶茶店，质地细腻软滑，毫无纤维感，虽然没有手打荔浦芋泥那种朴实的清香，但很古早味，像小时候吃的香芋冰淇淋。  要注意小料甜度稍高，无糖/微糖会更好。 椿风：简单食材做出好搭配 📍全国多地 解腻小酸楂 ￥18 山药桂花酒酿牛乳 ￥24 小炖梨燕麦奶 ￥19 我们一直很喜欢的椿风，还是一如既往的朴素风格：风味干净，温和不腻。  比如这杯小炖梨燕麦奶（￥19），加入了梨汤、梨肉、梨冻，给清淡的燕麦奶增添了梨香和沁甜。喝起来不会是无聊的梨+燕麦奶，味道彼此融合，口感也更丰富。  几乎没人放进奶茶的山药，也被椿风做出了花。这一杯山药桂花酒酿牛乳（￥24），山药提供了微稠的质地，先是清甜的桂花香，再是酒酿牛乳的香甜，温润落胃。  同系列的山药开心果牛乳就可以pass了，从颜色到风味都不怎么开心果。 还有一杯可以在温暖的空调房里喝的冰沙，解腻小酸楂（￥18）。  红枣和山楂的搭配降低了山楂的酸度，茶底是自带花香的洛神花茶，兼具清爽和酸甜。 OT另茶：好喝的咸奶茶又多一杯！ 📍江浙沪多地 雪盐奶椰茉莉 ￥22 糯香芋泥鲜奶茶 ￥24 上海做咸奶茶的店不多，但另茶的招牌雪域咸奶茶，是我们一直会回购的产品。今年又推出了咸口新品，这杯雪盐奶椰茉莉（￥22）值得一试。  咸度比大部分奶茶店用来吊味的海盐要更咸一点点，存在感明显，但并不违和。反而给茉莉花茶+泰国牛奶椰的傻白甜组合增添了一点趣味，更清爽耐喝。 芋泥爱好者，如果愿意拉高一点预算，可以试试这杯糯香芋泥鲜奶茶（￥24）。芋泥是每天现蒸的荔浦芋，厚嘟嘟滑润润，配上高香的甘棠红茶，一口能喝到芋香茶香糯香的三重奏。 另外，含牛油果的新品替你们试过了……价格不便宜，牛油果份量也良心，但可能是熟度不够，几乎没有牛油果味：）  02 本地之光的上海小店 有这些值得喝的新品！ 裕莲茶楼：茶底好才是硬实力 秋月枣梨大红袍 ￥26 以中式茶见长的裕莲茶楼，大红袍本身底子够好，有温和的醇香和淡淡的花果香气，和香水柠做柠檬茶，和冰博克搭配做成奶茶都不会逊色！  但比起奶茶、柠檬茶，最喜欢的还是这杯清润的秋月枣梨大红袍（￥26），入口是清甜的秋月梨，再是红枣的温和香气，最后是漫长而柔和的茶香，梨香、枣香、茶香三者相辅相成，给彼此的风味增添了层次。  最近分店也变多了，买起来更方便！ 一砸iza：热果茶，选它！ 落日木瓜 ￥26 百香渍凤梨 ￥22 我们从春天喝到秋天并誉为阿嬷手作平替的小店一砸iza，是为数不多会手工制作所有小料（包括从仙草叶开始做仙草）的良心店铺。  果茶中的水果，加热后风味容易变酸，大部分奶茶店只做冷饮。但在一砸，你能喝到两杯冷热皆宜的果茶！ 落日木瓜（￥26），用的是完熟雷州木瓜，果肉绵密柔软，直接吸就是一杯冰糖甜的木瓜牛奶！还搭配了手工制作的米麻薯，多一层粘糯，热饮非常治愈。  我们为了拍照好看，点了透明杯的冷饮，热饮是纸杯装哦 由于木瓜熟度不稳定，每日产量有限。想喝的朋友可以提前咨询。 百香渍凤梨（￥22）也是可以热着喝的！热饮的百香果和凤梨都提前腌渍过，酸度更柔和，加热也不会过酸，热带水果的甜香和薄荷的草本香气会更明显，是和夏季版本不一样的甜美。  如果你是重度番茄爱好者，可以试试这杯新疆番茄+脐橙的番茄浓汤锅（￥26），每一杯都用100g新疆番茄熬成的番茄酱（也就是2-3个大番茄）番茄程度max，比生吃番茄还番茄！  *但不喜欢番茄的朋友，还是慎重尝试。 丸饼十九茶：热茶好喝，饼也好吃 百花香妃茶 ￥19 生茶普洱鲜奶茶 ￥19 这家开在虹桥的隐秘小店，其实是老茶客们的秘密据点。店里有老板亲自选的茶叶，一共19种，经常更新，所以店名叫丸饼十九茶。  不用觉得很拘谨，店里有小白也会觉得好喝的中式茶！ 比如一款三种高香茶叶（蜜兰单枞、金丝滇红、茉莉龙珠）拼配的百花香妃茶（￥19），喝起来花香蜜香爆棚，茶叶选的是久泡也不易发苦的品种，禁得起闷泡。  传统的快乐奶茶，也有！生茶普洱鲜奶茶（￥19），用的是老树生普，发酵感比熟普更轻，但又有茶香，奶泡温柔细密，要赶快喝。建议加一点店里的黑糖，会更香浓。  除了好喝实惠的中式茶，强烈推荐你买一只饼配茶。（是的，老板不仅是茶艺师，还是高级西点师。） 每天新鲜烤制的饼，模样敦实朴素，刚准备掰开就知道不一般：油润酥松，会簌簌掉渣，暗示自己很好吃。  原味丸饼，其实是玫瑰花饼，玫瑰花馅晶晶亮，甜度正好，会在口中绽开层层叠叠的香气。 还有玫瑰云腿/蛋黄火腿/云腿松仁多种口味，可以询问老板娘。喝茶顺便带一盒饼回家，心情很好。  Leach栗其：冬天的第一杯热可可 海盐热可可 ￥26 我们很喜欢的手作小店Leach，两年前就推过它家的奥利奥麻薯奶茶和乌普桑。今年又在这里喝到了一杯很满意的海盐热可可（￥26）！  用的是无糖100%可可粉，可以自行选择加不加糖，口感浓郁丝滑，和鲜奶的融合度极佳，点睛的是肉桂棒提供的一丝温暖香气。  不喜欢肉桂和棉花糖的，可以自由去掉。 饵块食光：云南植物奶怎么这么好喝啊啊啊 鲜榨野松仁浆 ￥23 夏天我们喜欢喝冰凉清爽的滇橄榄冷萃茶、紫苏梅子饮，而秋冬，推荐这杯门店现做的鲜榨野松仁浆（￥23）。这家云南餐厅，其实还会用各种当地食材制作好喝的饮料（可外卖）。  云南运来的野生松子直接打碎，送上来时还带着一层厚厚的泡沫。杯底有些许松子皮沉淀，但喝起来没有明显的颗粒感，就是一杯温热丝滑的液体松子！  欢迎留言分享你的秋冬宝藏奶茶，一起快乐吨吨~ |
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