| 天人地 | 2022-10-27 08:32 |
|
济南最有名的两条小吃街，要数芙蓉街、宽厚里和大观园了，而其中宽厚里的历史底蕴最为深厚。  小红书@ 对酒当歌Judie 这里既有鲁菜饭馆，也有各色的花式小吃，待到夜幕降临，错落的灯牌被一一点亮，便会有种霓虹闪烁的摩登故事感。  小红书@ 赛骐 油旋、冒菜、烤鸡爪、炸鲜奶……一路自在逛吃，吃饱了再去大明湖畔吹吹风，散散心，实在是惬意至极。  小红书@ 济南吃喝玩乐情报 肉香四溢，小吃遍地 原来济南有这么好吃 提起美食城市，几乎不会有人想到济南，但其实老饕才知道济南藏了太多烟火气满满的街巷美食，陈晓卿的美食片《拿一座城市下酒》就专门来此探访。  小红书@ 小黑不溜秋 / 把子肉 / 对于肉肉爱好者来说，最不容错过的就是济南的把子肉了，它是山东肉食界的“小霸王”！  小红书@ 鸡腿菇凉 挑选上好的五花肉，用当地的蒲草捆扎下锅，放入酱油，八角，花椒等各色调料，有些店家还会放入中草药，炖至皮酥肉烂，开锅的刹那香气四溢。  小红书@ 糖醋排骨不酸 长长的大肉被端上桌，泛着晶莹的油光，咬上一口，先是肥糯带着卤香的猪皮在口中化开，随后是肥瘦相间的肉块透出满满汁水，让人欲罢不能。  小红书@ 糖醋排骨不酸 / 草包包子 / 如果说乡愁是有味道的，那对于老济南人来说，或许就是一屉草包包子了，是从小吃到大的味道。   小红书@ 小彬家的小宝 笼屉是以荷叶垫底的，让包子既不会黏底，还会染上淡淡的荷叶香气，不过与南方的小笼包不同，草包包子的面皮更为厚实软韧，馅儿扎实无汁，别有一番风味。  小红书@ 向洋花开 馅料有十来种口味，最经典的是猪肉大葱包，配上醋和蒜，吃一口碗里的蒜，再吃一口蘸了醋的包子，多了几分奇妙的辛辣感。  小红书@ 向洋花开 / 油旋 / 走在济南的街头，总会遇见金黄酥脆的油旋，10块钱3个，飘荡着油香和葱香，足以勾得人垂涎欲滴。  小红书@ 王饱饱吃不饱 它长得有些像迷你版的葱油饼，但比葱油饼更香更脆，外皮酥酥的，咬一口就会掉渣，内里绵软，还可以加入肉松，红糖等馅料。   小红书@ 多年以后 三两个油旋，配上一碗鲜美的鸡丝馄饨，就能唤醒每个倦怠疲惫的清晨。  小红书@ 太爱想分享 / 茶汤&甜沫 / 泉城有二怪，一怪是茶汤，叫茶不是茶，二怪是甜沫，味道却不甜，听着就很有意思。  小红书@ 怡盎扬 老济南茶汤早已流传了三百多年，其实是将小米经过炒制，以清冽的泉水加以冲泡，充分糊化浓稠后，再撒入各式花生碎，瓜子仁，葡萄干等佐料，吃起来香甜可口。   小红书@ 怡盎扬 而甜沫其实是一种咸粥，相传最初是叫作“添末儿”，在软糯的粥汤里，添入粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，久而久之，便因谐音唤作“甜沫”了。  小红书@ Hmm美 / 牛肉火烧&羊汤 / 秋冬来了济南，自然要去尝一尝火烧配羊汤，既热乎又饱足。  现打的芝麻饼配上卤好的羊肉，再浇上些许汤汁，厚实的饼子吸了部分汤汁，外皮酥脆，内里咸鲜，一口下去就是满满的肉，幸福感十足！小红书@ 富贵命的小胖墩  小红书@ 富贵命的小胖墩 再来一碗奶白奶白的羊肉汤，可以加些醋去腥，一口烧饼一碗羊汤，满口都是鲜香。  |
|