| 姜谷粉丝 | 2022-05-27 07:27 |
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敦煌味道不了解敦煌的人，对这里最大的一个误解就是： 这里也就只有历史和沙漠吧。殊不知，从敦煌壁画到藏经洞出土的各种文书中，关于敦煌饮食的画面记载，是何等灿烂丰富。 现如今，漫步在敦煌城，随处可见传承百年的饮食名店，品尝到传承千年的敦煌美食根本不是什么难事。  首先，最出名的 驴肉黄面 ，每一根劲道的面条都裹着浓郁的酱汁。而且，你几乎能在每一张桌上看到，他们都搭配上一杯杏皮水来解腻。  吸足了浓稠汤汁的 胡羊焖饼 ，饼比肉还好吃。像宽面一样的饼子讲究薄，筋，光，蘸着汤汁吃，真的不要太入味。  要不说敦煌人爱吃面食，会吃面食呢。清酸可口的 浆水面 ，不同于上面几种面食的口味，酸酸的清汤在夏天吃特别开胃。  最爱在冬天来一碗汤鲜味美的 羊肉粉汤 。热乎乎，鲜灵灵，一碗下肚，从头到脚都暖和了。  滋滋冒油的 烤全羊 绝对是硬货。建议每一个来到敦煌的人，都一定要尝试一下这种大西北豪放的吃法。  如果同行的人少，一只烤全羊吃不完，那就尝尝 手抓羊羔肉 吧。这种烹饪方式就像是一张白纸，最大程度的保留了羊肉本身的味道，一口下去，一点也不膻，泛着奶香的羊羔肉简直太香了！  还有，浓浓戈壁味的 沙葱炒鸡蛋 ，你只能在这里吃到。沙葱脆嫩，营养价值特别高，再加上香醇的蛋香，消化不好的人一定要吃。  酒足饭饱后，再来一杯 牛奶鸡蛋醪糟 吧。敦煌式甜品，就是奶奶的，又带着些许冲劲。  在敦煌的日子，一定要把夜晚留给夜市。作为敦煌第一大的夜市，沙洲夜市每晚都挤满了来这里一饱口福的人。  大饱口福之后，再带上一些果干回去，这也是敦煌的一大特产。 要解读中华文化，必须先解读敦煌文化。大漠孤烟直，长河落日圆。3000多年来，它的声音从未停歇。  都说昏黄的色调，给予了敦煌厚重的历史感。但在旅行菌心里，敦煌比任何地方都更加斑斓。  |
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