| 沙漠之虎 | 2022-05-19 16:56 |
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今天要奉上的是2个饭 够你们3天放假挑两天做啦 也或者你们自己选其一做 （但是我还是希望你们都做） 非常非常港式 腊肠＋煲仔 简直就是港式的代表标签了 芋头腊肠糯米饭广式糯米饭常会加入芋头和腊肠， 两者的味道相辅相成，非常对味！  食材 长糯米300g 红葱头1个 干虾米1大勺 香菇2-3朵 腊肠2条 去皮的芋头200g 干干贝2粒 芹菜梗1支 调味料 酱油1大勺 蚝油1/2大勺 砂糖1/2小勺 白胡椒粉适量 做法 长糯米洗干净以后， 得在冷水里泡2个小时以上。  红葱头切碎；芹菜梗切末。 浸冷水泡软的虾干和香菇切丁； 腊肠切丁；去皮的芋头切小方块； 干干贝冷水泡软后加水蒸20-25分钟， 软烂后撕成丝备用；  然后泡好的糯米沥干后， 放到有铺着蒸布的蒸锅里隔水蒸1小时。 蒸熟了就用饭勺搅拌松散放凉。  锅里放适量油加热， 入红葱头爆香，再加入虾干和香菇炒香 入腊肠和芋头拌炒，炒到芋头熟透， 再加入干贝丝炒匀和蒸熟的糯米饭拌炒。  加入调味料炒匀后， 撒上芹菜梗就齐活儿啦~  真的超级香哟，酱酱可以吃三碗呢~  鼓椒排骨腊肠饭 煲仔饭又称瓦煲饭， 用瓦煲煮饭，再在饭面铺上腊味， 鸡爪排骨，香菇滑鸡，肉饼等。 豉椒排骨非常非常美味！ 用瓦煲还会做出脆脆的锅巴哦！  食材 白米1杯 水4/5杯 肉排250g 腊肠1条 葱末适量 肉排腌料 太白粉、蒜末和豆豉各1小勺 朝天椒1 -2个 酱油1大勺 盐1/2小勺 糖1小勺 做法 先将米洗干净，用1杯水泡浸1小时。  排骨用所有腌料腌1小时备用 煲内记得得涂一层油不然会粘住 倒入刚才泡的米和水， 盖上盖 中大火约10-12分钟到水收干  转小火下肉排及腊肠盖上锅盖，煮约15分钟，关火，再焗15分钟即成！ （如想有较多锅巴，在最后用中火煮数分钟）  最后来点儿葱花，淋上酱油 开动开动~  也可自制煲仔饭豉油： 水3大勺 糖1大勺 黑酱油3大勺 酱油2大勺。 小火把以上材料煮沸 淋上去就行。 打开盖子， 香 香 香！ 只洗一个碗， 美 美 美！ 想对着天空 仰天长 笑 哈！哈！哈！  |
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