| 姜谷粉丝 | 2022-04-06 07:38 |
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最近有粉丝问我，周末成都哪些地方可以去：离成都不远、空气要好（最近城里空气确实有点差）、适合散心、吃吃喝喝… 小豆筛选了一下，以上条件都符合的，可能就是去彭镇赶场了。 从市区开车过去，大约半个小时；闹热、原生态；东西物美价廉；蔬菜跟空气一样新鲜… 特别注意：彭镇是逢单数赶场（公历），不要选错日子，去逛了一场寂寞。  山猪，农民家养猪，不是野猪哈，放案板上现斩现卖。 山猪肉比较俏，刚摆出来就被围满了，如果真想买，时间要赶早一点。    至于是不是真的土鸡土鸭，说实话我也不会鉴定。  一张布铺起，还没去毛的牛头带牛角摆起，光是这个阵仗就很霸气了。  牛蹄现场烧烤去毛。  我好像还没吃过羊蹄，这玩意儿咋个弄才香嘞？  跟好多其他市场不一样，彭镇大市场的蔬菜，大都是周边大爷大妈自己种来卖的。 还能见到老式挑担子来卖菜的爷爷。  新鲜巴适，是肉眼可见的。 打了霜正适合吃的青萝卜红萝卜，看这个新鲜度就晓得有好甜了。        几乎都是这种丑丑的，个头大小不太相同的麻柚子。     在彭镇还有一家在做打酱油的铺子，分得还挺细的。    我几乎没有在其他市场上看到这么大规模的卖秧苗聚集地。 各种应季蔬菜，不是卖一包一包的种子，而是连带土一起扯出来的秧苗。  1、2块钱一窝，阳台上种一点点，有小朋友的家庭，是不是心动了。  我才晓得，原来以前我们妈妈那辈吃的粽子，不像现在肉蛋齐飞材料这么丰富。 几乎都是椒盐的素粽子。    软糯的心心，是我读小学时候的回忆。  这次去，发现了这几家。 上次来就看到并且种草的粽子，这次又被彭镇土著推荐了，说卖了20多年。   没得肉啊蛋啊的丰富程度，咸麻咸麻的口感能吃出粽叶的清香和红豆的软糯。    据说二十多年前一直是这样的。  大市场隔壁的一条巷子头，有家肥肠粉+小笼包的老铺子。  2个师傅马不停蹄的包包子蒸包子，一笼包子8个6块钱，性价比相当阔以。  来吃的全是老顾客，人还没走拢，老板给我来2笼包子的点单就先到了。    彭镇好友@千千 上次就极力安利我去吃的店。 这次我不但去了，还跟老板聊了天。  25块钱的锅底+1块钱/串的菜，我和家属都吃得相当满意。  全部都是大片大片大坨大坨的一根签签串起。  牛肉没有出现一柄粘的情况，根根分明且码料适中。 表面不见辣椒，麻辣味儿全部码到肉里面去了，这种串串吃起才过瘾嘛。  香菜要煮耙，清香味配上豆干的嚼劲，赞。  老师傅杜绝加盟，不想挣快钱，就想踏踏实实把这个串串做下去。  我爸还从彭镇拖了30斤鲜榨的黄花菜籽油回来。   光是走到这个门口都能闻到浓浓的一股香味。  |
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