| 厨爹 |
2022-03-03 20:07 |
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YANG'S DUMPLING ◎锁定主角 | 小炒牛肉生煎 小杨生煎新晋选手「小炒牛肉生煎」来了，是个狠角色！与势头大热小炒牛肉组CP，派别论者碰上它，也得缴械投降！
依旧是小杨标准55-57g“完美身材”，如婴儿拳头大小，玲珑可爱。赶出锅，趁热吃！皮薄漏汁，但不似小杨经典款汁水飞溅，点它大口咬没问题。
YANG'S DUMPLING
◎肚里有货 | 8味食材馅料厚
不飙汁，但爆肉！只只骄傲的生煎鼓囊囊的，筷子一扎下去，馅料便势如破竹，迸裂而出。视线与溢出的牛肉撞个满怀，任谁看了，也得给它打上个满分。
初印象是满足的，能将小炒牛肉“锅气十足”的精髓，融入至生煎，这更是它值得的原因。
腌制好的牛肉，混合笋丁、黑木耳、小米椒等8款食材，热油爆炒，明火猛攻，鲜嫩香辣不遗余力尽收其中。
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◎出道就火 | 人气势如破竹
凭借着出色实力，即使刚出道，「小炒牛肉生煎」就已然成为了人气选手。一到饭点，店内点名率居高不下，“真·美味使徒·牛肉征服者·被吃货选中的生煎”。
BUT
入口一分钟，后厨十年功
往下看，即将放映⏩ ▶⏪
NO ❶.「追光者」 皮薄透光，3mm出品 皮薄一直是小杨生煎的标签，而这背后便是师傅的追光技艺。一滚、一压、一抬，他的眼睛就是尺，精准把控标准。
NO ❷.「魔术师」
10褶成形，12s一个
接下来交给魔术师，请不要眨眼！阿姨们手速快到重影，10个褶子一转、一按、一捏，轻松成型。据说一天3000+个，对阿姨们来说都是基操。
NO❸.「杂技演员」 小杨飞锅，8min出锅 重头戏登场，古有印度飞饼，今有小杨飞锅。重达十几斤的铁锅，在师傅手中，抡转起舞，仿佛要来个4A转，惹得70+只生煎香味直窜，在油锅中嗞拉欢腾。
8分钟，重重的楠木锅盖，2起2落，这一锅生煎恰是最好时。师傅看准时机再撒上一把黑芝麻与葱花，盖棺定论。
此刻静坐桌前的你，只待美味登场即可
作为陪伴了我们28年的小杨生煎，它走过花路，也遇过荆棘，到现在260+门店依旧火爆。它让我们看到了老字号品牌的生命力。一直跟随着时代的步伐，留存经典、推陈出新。
—— 即使被加以“上海名点”、“上海名牌”等一众荣光，依旧脚踏实地且温暖。正如他们官微所介绍“小杨生煎历经28年练就的热情与关怀，陪你度过任一时刻”。
加班餐：忙碌也要照顾好自己的胃
小聚简餐：轻松满足 一人独食：简单便捷 不知道吃什么、嘴犯馋了、想得到治愈的时候
来找小杨生煎，或许就能得到答案
小杨生煎
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