| 沙漠之虎 | 2022-03-02 15:31 |
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家常拌面的制作方法 家庭肉酱拌面   面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根，叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱  1.胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。 2.肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。 3.起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。 潮式拌面  全麦面200g、鸡蛋1个，猪油、生抽、米醋、葱 1.将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。 2.煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。 3.煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦！ 鸡丝拌面  宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g，油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精 面条500g、烤香菇几个、青菜几棵，豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精 1.青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。 2.面条放入开水煮熟，捞出放凉。 3.面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。 西红柿凉拌面   面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g，油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花 1.西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净切小块；鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。 2.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。 3.起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。 芹菜肉丝拌面  面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根，油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜 1. 瘦肉洗净切丝，调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀，放一边静置10分钟；水烧开，下入面饼煮软，不要煮的太烂了。 2.红菜椒焯水后，捞出装入碗里；芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替；芹菜切长段备用；蒜子切碎备用。 3.锅子烧热下油，下蒜子炒香，倒入肉丝翻炒至肉变色后，调入蚝油翻炒几下，再倒入芹菜，白糖调味，倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里，加入芹菜叶子，搅拌一下就可以吃了。 蚝油捞虾子面  虾子面60g，蚝油、麻油 1.锅里加水，凉水下面煮开后，再煮1～2分钟，捞起面，沥干水份。 2.调入麻油、蚝油，拌匀即可。 麻酱香拌面  挂面200g，芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖 1.芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。 2.锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。 3.拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。 |
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