| 厨爹 |
2022-02-14 19:18 |
广西好吃的米粉真的是太多了，什么螺蛳粉、老友粉、烧鸭粉，而南宁的干捞粉也很有特色，有点像其他地方的凉面，但是比凉面口感丰富，配菜也是多种多样，在南宁有很多好吃的干捞粉，对老南宁人而言，夏天吃干捞粉冬天吃老友粉已经成为一种习惯，而这家位于北大路的细弟干捞粉店，可以说是许多老人的心头好，大冬天排着小凳子蹲在门口吃的人太多了。
这家店已经开了三十多年，从早上七点到下午三点，卖完就关门，细弟就是小弟的意思，60岁的老板是家里最小的儿子，所以从小大家都喊他细弟，三十年前他自己开店也把这个作为招牌，虽然搬过一次，但是回头客依然跟着来，就是喜欢吃他们家的干捞粉。
老板卖干捞粉很实在，虽然肉很多，但是从几块钱涨到10元一碗后就再没有涨价，本着薄利多销的态度，坚持做最好的干捞粉，食材都很新鲜，保质保量，店里有六种肉，什么七寸猪肚锅烧等等，全部都来一点饺子哦干捞杂，13元一碗全是肉，10元一碗是标配的叉烧干捞，虽然只有叉烧肉但是给得也很多，而且配菜非常丰富，什么紫苏香菜韭菜豆芽酸黄瓜，再配上蒜汁和花生，满满一大碗看着就很开胃，吃起来更过瘾了。加上老板自制柠檬酱，酸酸甜甜辣辣，简直是绝了。
他们家的米粉是扁粉，滑滑的弹弹的口感很好，干捞杂及的精华就是干捞汁，这家店是老南宁口味，很多人为了这碗叉烧干捞粉，不远千里而来，没有位置坐在路边都要吃，说他们家的干捞粉简直能给满分，不仅老百姓觉得好吃，还被评为南宁米粉五十强，得到很多人的认可。
这碗干捞粉很受欢迎，夏天的时候一般七八百斤米粉不扛卖，但是冬天有点冷，来吃米粉的不多，多数都爱点老友粉，其实味道也不错，什么老友猪杂粉、老友伊面猪杂粉，浸泡过汤汁的肉更好吃，尤其是那个炸猪皮，本来焦脆口感在浸泡了汤汁后，变软更可口，粉肠脆脆的没有异味，大冬天来一碗热腾腾的特别给力。
这家店装修简陋，但是因为味道好，老板热情，所以赢得很多人的喜爱，虽然没啥位置，但是吃得人不少，而且也不用排队，老板手脚很麻利，如果爱吃的话，买一份回家慢慢品尝，感觉不错哦！
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