| 姜谷粉丝 |
2022-02-13 08:49 |
自南方自驾游回来就接到老同学电话：“孩子十月二日结婚，咱们同学准备了两桌，希望你能到场，大伙儿都想你了。”
这是我一个高中同学，在辽宁省阜蒙县生活工作，婚礼在县城最好的宾馆举行，等我赶到，婚礼马上开始了。
拍照时，我突然想到一件事，就是三十年前他结婚时，我同两个同学骑车15公里，赶来参加，那时在自家院子里自己置办酒席，结果几个同学从中午一直喝到了傍晚，最后跌跌撞撞骑行回家。转眼，三十年过去了。
这些年我在外面闲逛，吃遍各地，而婚礼与民俗也是我喜欢的旅行题材，不仅国内写过很多地方，就是越南还参加过两次婚宴，写婚礼宴席的文章不下十几篇，但家乡阜新却没有写过，主要是老家一次次婚宴都被我忽略了。外地看什么都新奇，因有趣而写；但家乡因为太熟悉不新鲜，反倒没有了兴致。
这次就写写阜蒙县的婚宴吧！
婚宴最先上来的是两道蔬菜：海米菜心和荷兰豆木耳。
阜蒙县的全称是“阜新蒙古族自治县”，这里有很多蒙古族习俗，在饮食上人们还是偏食肉类，蔬菜在婚礼上是点缀而已。
接下来开始上肉菜了：先是烤羊腿和浇汁猪肘。这菜硬不硬？有地域特色。
而婚礼上鸡和鱼也是必须要有的。烧鸡与多宝鱼是当地人喜欢吃的。
接着继续上肉菜：酱熏拼盘和酱牛肉。这两道菜也是实在，东北人切肉块头又大又厚，一片顶几片。
这个时候要上一道重要的菜了：四喜丸子，寓意深远，充满祝福与喜庆，每个人都要挑开吃一块。
该上海鲜了，这也是本地婚宴的标准尺码，先上盐水虾和烤鲍鱼。
这时上来两道炖菜，现在东北已经不再是猪肉炖粉条子时代，杀猪菜也上不了宴席。但这是什么菜？炖羊杂和炖牛肉，开胃下饭啊。
该给女士上道菜了！这俩菜大家都认识吧，各地都有啊，没有女生不喜欢。
最后一道菜是海鲜硬菜：三文鱼，大拼盘，带着“冰山仙气”，自此，十六个菜上齐了。
大家肯定关心喝什么？对，就是本地的三沟，这个酒厂有一百多年历史，当年这个同学结婚，我们赶去喝的就是这个酒。三十年了，它依然顽强留在我们的酒桌上，只是换了包装和“价位”啊。
当年我们这些同学可以从中午喝到傍晚，地上一堆酒瓶子，而今，遗憾的是能继续喝酒的人不多了。岁月不饶人，谁敢说一直都能喝？而开车，也使很多人从酒桌上得到解脱。
婚宴的主食也在变化，不再是过去的米饭、馒头，而是面包、炒饭、水饺、糕点，有了更大的选择。国家变化快，而在婚礼上也是最明显的感觉。
这里的婚俗一般是十六个菜一席，每桌坐十个人。菜有些多，前面上的菜人们还能吃一些，到了后来基本吃不动，有些浪费，但这样的浪费哪里又没有呢？或许这也是中国特色吧。
祝福这对新人，也愿老同学们能多交流，大家国庆节快乐！（书影拍摄写作）
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