| 姜谷粉丝 | 2022-01-27 08:04 |
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如果过年不能回家，我最愿意待的城市就非它莫属了。  中国最浪漫的城市 世界美食之都 岭南文化发源地 南派舞狮发源地 粤剧发源地 武术之乡 不用猜估计你们已经知道了，我说的就是：佛山。  目前豆瓣评分8.3，口碑还是不错的，安利一嘴，可以从动漫的角度来了解佛山舞狮。 即使没有这些title，我依旧钟情于佛山。  @佛山城市宣传片 佛山，并不佛系。没那么高调与张扬，但它有不输省会城市的经济实力。美的、格兰仕、健力宝、顺丰、碧桂园都来自这里；黄飞鸿、叶问、李小龙等一众南派武术大师从这里走向国际，直到今天，街头巷尾依旧能寻到武术的身影。  小红书@XIANG翔哥 它很低调。街上的大爷大妈身穿名牌见怪不怪，夏天穿着名牌踹着人字拖，挥着蒲扇是典型出街姿势。它不吵不闹，一步一步练就一身的功夫，锻造属于自己的风格，慢悠悠享受“佛山步调”。   新与旧 @佛山宣传片 / takumi 它很有味。秀色万千，“以貌取胜”绝对没问题，但它的文化底蕴更吸引人，年味浓郁度也是年年“超标”的。这里是岭南文化发源与沉淀的地方，遍布明清建筑，也不缺现代都市的年轻与活力。  除了顺德，禅城和南海也一样能满足你对美食的期待。早茶、牛杂、竹升面、烧腊……绝不要错过。 佛山很特别，论体量，说它是小城会有人回怼；说它大众，它又有十分珍贵的体验。 但无论怎么说，佛山，都不适合“三日游”式打卡，来到这里，要漫无目的地逛。 “全国年味最浓的城市” 没有之一 / 快子路-重回小时候的新年 /   早在新年到来的一个月前，佛山的老街就“染”上了中国红，比如快子路就提前迈入了年味生活。 这条街已经变成佛山的一个文化符号，沿街都是老师傅们在手写春联，本地人喜欢叫它“挥春街”。  挥春街最早可以追溯到民国时期，起先在福禄路，先后辗转到永安路、公正路，最后才来到了如今的快子路。 无论“挥春街”搬到哪里，一代代的挥春老师傅们都会跟随到哪里。每一年，你都可以在挥春街看到他们。  依旧是中国红的底色，每年又有许多不同，明年就是属于寅虎的一年。超级大幅的“虎年大吉”“恭贺新禧”已被张贴起来。 不图要全卖出去，就图个新年的喜庆和乐呵，自己的字可以被别人挂在大门上，也是件满心欢喜的事情。  每位师傅的风格各不相同，每幅对子也不尽相同，不死板，还带着定制的意味。 想写什么都行，英文的也可以；写哪里都行，小汽车挡风玻璃，电瓶车车头，车尾巴……  “老板，写车！”老师傅调好金色墨水，趴上车头，找准位置开始挥就，动作细致又娴熟，一笔一划流畅又筋道。 往往围观的比顾客更多，拍照的，赞叹的，一会儿一幅金字完成，车主满意，高高兴兴离开。 / 松风路-红彤彤的中国年货专区 /  佛山的新年有几分是仪式感营造出来的，就有几分需要来到松风路。 松风路就在快子路的出口。这里是琳琅满目的春节装饰。这里卖的不仅仅是装饰，更是大家迎接新年的期盼。   红灯笼排排挂在沿街，其他的装饰物则被一箱一箱摆在门口。利是封、中国结、红灯笼、卡通虎像字帖……挑花你的眼。 每天来到这备年货的人络绎不绝。只是花街不再，希望剩下的部分能够一直延续下去。    佛山的年味当然不止于此，还有“梦里水乡花月夜”“非遗文创研学市集”都充盈着满满的年味。 虎年有关的logo、挂坠、娃娃、摆件……醒狮主题帆布包、传统乐器纷纷在非遗市集汇合了。（远程羡慕佛山土著了）   岭南天地的BS市集受到很多人喜欢，贴几张当地实拍图大家看看，满场都是灯笼，还有年宵花、小老虎周边。 真希望每个城市都可以有年味市集和活动，能够再拾起一点小时候的新年快乐感。 岭南文化沉淀之处 人们最懂得如何守护古老 / 低调的习武佛山人 /  佛山低调，但不佛系。正如从这里走出的以叶问、黄飞鸿、李小龙为代表南派武术，温润如玉却能后发制人。 武术文化依旧遍布在禅城，这里有了越来越多开始学习咏春的年青一代，甚至带动了歪果仁一起加入“习武”的队列。  自古传统是“穷文富武”，但佛山确实有这个经济实力，也撑得起“武术之乡”的名号。 佛山曾先后位列“四大名镇”“天下四聚”之一，能与当时盛极一时的景德镇、苏州媲美，可以用“富得流油”形容。 有可能前一秒坐在旁边给舞狮激情呐喊的大哥，回头就去给资产千万的企业开董事会了。当然佛山富足，自然是佛山人富足。不过你看不见。   深谙广府文化的人知道，舞狮才是集艺术与武术于一身的民俗技艺。前段时间热映的国漫《雄狮少年》就取材于佛山的醒狮文化。 采青、跳梅花桩、狮子吐球，扛着狮头在桩上飞跃、上肩坐头、悬彩挂青，动作轻快活跃，难度却极大。 南狮里最难的一项是梅花桩，桩高达2米，矮的也有一米多，桩与桩之间最大的跨度达到2.8米，需要两个人高度默契。  站在现场，听着震耳的锣鼓声，看狮子在梅花桩上上下跳跃，步步踩点，小时候的年味又回来了…… / 佛山龙舟-热闹赛过春节 /   舞狮赛龙舟当作兴趣培养，你看这群小孩子坐在树上看龙舟赛，“从娃娃抓起”是抓成功了的。 大学有龙舟队，活动年年有。出来比赛的往往都是兼职选手，这村那村的，参与度非常高。 把古老建筑与古典园林融于生活 决不能走马观花式游览  如果你有空把这些建筑和目的地一一在地图中标注出来，你会发现，他们清一色都位于繁华与热闹中。 却又在一片热闹里营造出了自己的僻静与悠然。本想逛街，走着走着一个拐角就进了历史建筑里。 / 岭南天地-龙塘诗社 /   岭南天地是一片老建筑的集合，但其中又坐落着许多商业铺子，这里一直都是禅城的繁华地段，禅城人的童年就在这里度过。 各式餐厅、便利店、融合菜、小酒馆设在其中，也不乏有火锅店、家具店。一半的烟火气一半的现代感。  就在这片复古商业片区里，还藏着一座西式小白楼。墙上的斑驳印记透着岁月的痕迹。 龙塘诗社建于民国初年，当时建造时融合了中西风格，罗马柱与中式雕花门楣相结合，吸引了不少传统建筑爱好者。   佛山的诗社不少，独独龙塘诗社名声盛极一时。它的主人李兆基非常注重文人，将花园供诗社作雅集唱酬时用。 这栋建筑多少沾染了些文人的气质，楼宇与花园极富诗意。伫立百年经历了风风雨雨，见证了多少老禅城的物是人非。 / 佛山梁园 /  岭南四大园林中，清晖园和梁园都在佛山，而且论佛山园林的精致，能PK苏州园林。 梁园始建于明清时期，园中亭台楼榭、奇石小径布局巧妙，尽显岭南建筑特色之美。 没有远离人潮，梁园就坐落在繁华的闹市中，却又神奇得能保持它自己的清幽，步入其中就像换了一片天地。   佛山很多建筑都有中西融合的影子，梁园也不例外。装修运用了大量的木雕、砖雕等，但局部还是受到了西方建筑的影响。 / 南风古灶 /  想要更进一步走进当地人的生活，就去南风古灶吧。这是一座始建于500多年前，至今仍在使用的古窑。 从侧面看整体建筑呈阶梯向上，总长234米，远看如一条攀卧在山上的长龙，本地人形象地叫它“龙窑”。  佛山烧窑在历史上实力可与景德镇叫板，景德镇陶瓷风靡全球时，佛山仍旧与景德镇等三城一起并称为“四大明镇”。 这里随处可见陶文化的痕迹，“柴烧500年，世界活文物”就是在说这里。  遁入街区，这里还有许多文艺小店和艺术商铺值得探索。陶笛、古琴、剪纸等民间艺术这里都可以体验。 还可以化身当地居民，亲自体验一下制陶工艺的全过程，感受浓厚的陶文化，这里的人时代都在和陶打交道。 佛山很会吃 值得为此专程而来 开头咱说佛山很好吃，单独拎出一个区就很“能打”。那几段话是真的不够写，下面就从小飞君个人角度分享一些。 感兴趣的话可以另外戳我们单独的专篇： 顺德：我爱你，顺德 佛山：顺德5公里开外，暗藏一片美食江湖 / 早餐标配来份肠粉+ /  在佛山吃早餐，总是脱不了一股“广式味道”，咱这次不说早茶，就说这肠粉+生滚粥，是许多佛山人的早餐标配吧。 肠粉的馅料口味有多种，猪肉、牛肉、鲜虾、叉烧、腊肠等好几种版本，小飞君建议从常规版开试，酱汁是灵魂，得淋足咯。 生滚粥配上一杯红米酒也是一种吃法。好吃的生滚粥秘诀在粥底，熬煮的粥底味道要鲜香浓稠。 腌制到位的肉片，放入粥底烫熟，挂着粥汁出来，肉香混米香，嫩滑好吃。 地址： 1.宵婆肠粉：容桂工业路63号 2.杏坛公平靓正：延年路食街c区20号铺 / 大口吃肉 烧鹅牛杂不放过 / 一到冬天天冷了，重庆人吃火锅、广东人就有牛杂。当正餐可以，作小吃也行。 热锅里咕嘟咕嘟翻腾着，牛肚、牛肠、牛腩、牛肝、鱼蛋、娃娃菜、猪肠粉……以及必不可少的萝卜。 盛出浇上一勺蒜蓉酱和海鲜酱，现煮现吃。久煲牛杂的汤汁浸煮的萝卜好，吸满汁水，牙齿一碰就融在嘴里，香！ 地址： 1.修记牛杂店：同华东一路22号A-D铺（近荣山中学），老字号 2.同济牌坊美贤牛杂：同济路同济新村牌坊下。这间牛杂和修记同样出名，相距也不远，是持证上岗的“走鬼档”，开了20余年  北京爱烤鸭，佛山爱烧鹅。“论鹅在佛山的一百种死法”，烧鹅味道顶呱呱。 在顺德吃烧鹅首选猪肉婆，谢霆锋亲自认证过的店，《舌尖》也来拍摄过，自然有过人之处。 这里的烧鹅现点现斩，烧鹅皮脆，裹着酱汁入口，醇厚浓郁。鸡肉也不柴，可以愉快吃完。 地址： 1.猪肉婆私房菜：容桂细窖展业路31号(桂州中学旁) 2.大头华烧鹅：大良街道凤城食都13号 3.雄记羊额烧鹅：羊额大道31号德荣制衣厂楼下，这里只能打包哦 / 下午茶小甜水 /  顺德是双皮奶的发源地，吃双皮奶一定要挖老字号吃，手艺都是代代相传的，没什么踩雷风险。 在顺德可以吃到真正8%脂肪含量的水牛奶制作的双皮奶，上下层奶皮有不一样的口感，上层甘香下层香滑润口。   想要更加丰富口感就往里加芒果、红豆、莲子、桃胶等等。像小飞君一样爱吃甜的建议当下午茶。 |
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