| 姜谷粉丝 | 2021-12-09 07:45 |
  / 12月是我最喜欢的月份。 小时候，家里每年圣诞前夕都会在客厅摆一颗圣诞树。我总是围着圣诞树，跟着家人一起加灯挂球，拿个凳子踮起脚尖，最后挂上跟我的头一般大的星星。这是我们的圣诞仪式。 直到前几年，闲置的圣诞树在搬家过程中消失，我也逐渐选择和朋友一起过圣诞。但我还是会在每年的平安夜，给家里人每人塞一颗苹果，希望他们平安，陪我更久一点。 长大后，仪式感来自圣诞节的情侣套餐、公司置办的圣诞装饰、冬日的微醺。 /  这个圣诞喝什么？不如在家自制圣诞酒迎接岁末，甜蜜又热烈。 呷一口自制的圣诞暖酒，感受节日气氛之余，暖身又暖心。 圣诞热红酒 每年圣诞，热红酒一定是保留菜单，记忆中抱着那一杯暖烘烘、馥郁香浓的热红酒喝着就是过冬了。 有了这份酒单，分分钟实现居家bistro。  准备材料： 红酒*750ml、苹果*1个、橙子*1个、柠檬*半个、丁香*4根、八角*2个、香叶*2片、肉桂*1根、豆蔻*1颗、冰糖适量。     STEP 1.用盐帮水果好好的搓一搓澡。 STEP 2.将橙子对半切开，一半在橙皮上插上丁香后放入煮锅，另一半挤出橙汁到锅中。    STEP 4.苹果切片备用。  STEP 5.除了肉桂和迷迭香，所有水果和香料放入煮锅。   STEP 6.倒入一整瓶红酒，小火煮15分钟左右，保持热红酒冒气泡又没沸腾的状态。 STEP 7.按口味投入冰糖，关火再闷5分钟。 香料融合在酒里的香味在十几米外的门口就可以闻到，忍不住想马上喝一口暖暖身子。   STEP 8.装杯，肉桂用火烤出烟，搅拌热红酒呛出香味， 完成！   Mulled Wine 小火的微煮挥发了大部分的酒精和红酒本身单宁的酸涩，热情而温暖的香料气息加上酸酸甜甜的果味，喝上一杯，全身都暖暖的。 - TIPS - 选用的红酒不必太好，最好是甜葡萄酒，即使后续忘记加冰糖也够甜了。 一定要控制火候不要让红酒沸腾，这样既不会蒸发红酒太多的酒精，又可以让锅内的香料不喧宾夺主，不然就变成卤酒啦！ 冬日热托蒂 威士忌做的热托蒂是苏格兰人在冬日里用来抵御严寒的传统良方，不仅有御寒的作用，还可以防止感冒。 热酒精有助于疏通鼻塞、避免脱水，蜂蜜 润喉护脾胃，香料的加入刺激了唾液的分泌以缓解喉咙干涩，柠檬汁含大量维他命，大力推荐这杯“养生酒”给恨不得在威士忌里加枸杞的“养生人”们！  传统热托蒂的做法非常简单，只需要准备： 威士忌*50ml、蜂蜜*15ml、柠檬*半个、丁香*4根、热水*150ml。   STEP 1.用热水温杯后倒掉。 STEP 2.柠檬切片，将丁香插在柠檬片上，放入杯中。   STEP 3.倒入威士忌，加入蜂蜜，搅拌均匀。  STEP 4. 挤入柠檬汁，热水倒至九成满， 再搅拌均匀即可。   甜甜的蜂蜜再加上柠檬的酸爽，暖胃又暖心。  迷迭香即使是作为装饰，味道也丝毫不逊色，独特的丁香和迷迭香的香气在温热的温度下被逼发出来，在口中久久不能散去。 如何健康的饮酒，我想我做到了。（笑） - TIPS - 热托蒂没有固定的配方，可以加入红茶稀释威士忌的浓度后会更好入口。 一定要趁热喝！ 草莓热红茶晚安酒 打工人早C晚A，喝完这杯晚安酒，晚上也能有甜蜜美梦。  准备材料： 覆盆子味烧酒*100ml、草莓*150g、橙子*3片、冰糖*25g、水*350g   STEP 1.橙子切片、草莓对半切开备用。    STEP 2.将草莓、橙子、冰糖、水放入锅中，全程小火煮开。  STEP 3.沸腾后加入红茶包，小火煮2-3分钟。  STEP 4.关火，倒入100ml覆盆子味烧酒，搅拌均匀， 完成！  草莓热红茶晚安酒  淡淡的粉色酒体，柔和的酒香，这杯很适合喜欢草莓的新手酒鬼们，入口是浓浓的草莓甜香， 柠檬汁的酸和红茶的涩刚好中和了整杯酒的甜度。 虽然喝着完全没有酒味，但一杯下去还是有点上头。 睡前做晚安酒慢慢地喝上一杯晚安酒，既可以暖身又可以达到微醺的目的。 - TIPS - 覆盘子口味的烧酒没有原味烧酒的酒精味道浓，但会有或多或少的水果香精味，可以换成草莓味的金酒，更易入口。 圣诞草莓玫瑰瀑布 这是一杯将我爱吃的东西都集为一体的酒，成品翻车了但没完全翻，先来看制作步骤吧！ 准备材料： 白砂糖*20g、凉开水*10g、草莓适量 、玫瑰味啤酒*1瓶、乌龙茶冻*50g、奶油。 先来做草莓糖葫芦。  STEP 1. 锅中倒白砂糖和凉开水。 STEP 2.大火操作，不时晃动锅底，不要翻炒搅拌，以免反沙。  STEP 3.沸腾后2分钟改为小火慢熬。 STEP 4.熬至糖浆逐渐变黄，闻起来有焦糖味，用筷子可以拉丝的时候就做好啦。  STEP 5.串上草莓，沾满糖浆，草莓糖葫芦完成。 接下来，做啤酒饮品。   STEP 6.杯中放入乌龙茶冻，放多一点冰，缓缓倒入啤酒 STEP 7.奶油挤在顶部，放上做好的草莓 糖葫芦，撒上巧克力豆， 圣诞草莓玫瑰瀑布完成！ 高能预警！  灵感来自《哈利波特》的黄油啤酒，将奶盖换成了更容易做成瀑布状的奶油，没想到放上巧克力豆后，变成了泥石流... 别看他泥石流般的外表，用吸管吸一大口，绵密的奶油下清新的口感像是被初夏的微风拂过，啤酒和茶冻本是我的一个脑洞，却没想到意外的搭！ - TIPS - 若不想泡沫影响口感，啤酒可换成其他酒。 做草莓糖葫芦时，选用大颗一点的草莓，并且草莓一定要快速沾满糖浆，不然草莓会被烫软。 奶油可以用裱花袋一点一点挤，不要像我一样堆太高（会像我一样翻车！）。 周末在温暖的小家中亲手装饰一棵圣诞树，喝着热红酒，被水果和香料的味道萦绕着，热气氤氲成满屋的香气与爱意。 音箱里传来的是温柔又惬意的爵士乐曲。 「春秋的烦恼会被冬天的雪花埋藏，我们也会迎着圣诞的钟声享受浪漫。」 好酒勿贪杯。 你有推荐的圣诞酒单吗？ 本次活动最终解释权 在法律允许的范围内归商家所有  喜欢的话，麻烦点一下「在看」吧 |
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