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wcg112233 2021-10-19 11:35
预防心脑血管疾病首先要增加纤维膳食
心脑血管疾病是吃出来的。营养师认为,饮食不当有两个方面的含义,其一是指人总的热量摄入过多,这表现为肥胖或超重。其二是某种物质摄入过多。例如烟、盐、糖、脂肪、胆固醇等摄入过多与高血压、冠心病等发病有关。其实,许多很好吃的东西胆固醇含量都很高,例如法国名菜鹅肝、中国江南有名的大闸蟹的蟹黄等。为了健康要禁得起诱惑,不能多吃。
预防心脑血管疾病,首先要增加纤维膳食。膳食中纤维有降低血清胆固醇浓度的作用。
膳食纤维含量丰富的食物主要是粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜、水果等,每日摄入纤维量35至45克为宜。具有降脂功能的常见食品有洋葱、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。
同时,预防心脑血管疾病还要多吃豆制品。大豆里面富含多种人体所必须的磷脂。常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益于人体健康,能够预防心脑血管疾病。
建议,患者应该适当减少脂肪和胆固醇的摄取量。脂肪摄入应严格限制在每日不超过30克或占总热量的15%以下。胆固醇摄入量每日应该控制在200毫克至300毫克为宜。尽量避免食用高胆固醇食品,如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄、贝壳类(如:蚌)、软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子)


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