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厨爹 2021-10-15 09:22
一直以来，福建霞浦都是摄影师们每年必去的滩涂，是无数游客心中的乌托邦。
但是真正的高端玩家，早已偷偷奔向霞浦隔壁这座高铁就能直达的海滨小城！
尽管左手是名扬四海的温州，右手是令摄影师疯狂的霞浦，它却如同尘封的璞玉一般，静卧在中国海岸线一隅少为人知。
这里拥有长达432.7公里的海岸线，不输霞浦的海边滩涂、安逸古朴的静谧渔村和令人如痴如醉的落日晚霞。
它被青山绿水环绕，坐拥海上最美仙山，却古早、低调到只有10%的人打卡。
这里没有厦门、泉州的人潮汹涌，只有浮华洗尽铅尘的淡定与从容。
漫步于老街小巷，青砖灰瓦下，邻家婆婆摆弄着自己的花花草草，让人觉得仿佛还有大把时间可以挥霍。
不仅如此，它还占领着半个福建省的美食江湖，300+种美食，成就它“福建美食名城”的称号；
2019年，更是全国首个入列“中国美食地标城市”名录。
就连平时挑嘴到不行、对自家海鲜十分骄傲的温州人都会专程到这里吃海鲜大排档。
它就是有山有海有茶园的“有福之城”——福建福鼎。
坐落在福建的“有福之城”
现实版的《动物森友会》
福鼎，有山有海。
这座宁德市下辖的县级小城，竟完美地容下了山、海、川、岛。
太姥山，有闽越三大名山之一的称号。
传说东海诸仙经常在这里聚会，因此有了“海上仙都”的美誉。
三面临海，一面背山，融山、海、川、岛于一体。与武夷山并称为“福建双绝”。
在太姥山，还有一处如碧玉一般的九鲤湖。
天色晴好之时，湖水中倒映着九鲤朝天峰，湖光山色，如诗如画。
嵛山岛，中国十大最美海岛之一，被誉为“海上明珠”。这里风光旖旎，让人感觉置身于童话世界。
但除了海，嵛山岛还藏着万亩草场。徜徉在万亩草浪中央，远眺大海听波涛，近观虫鸟闻花香，新奇又安静。
最绝的当属散落其中的湖泊，像是镶嵌在大地上闪耀夺目的宝石，随手一拍都是大片，分分钟让你假装在冰岛。
台山岛，是福建省距离大陆最远，却距离公海最近的地方，它位于福鼎秦屿镇的东部，岛上的面积还不到4平方公里，人口也只有400多人。
虽然未经开发，却保留着海岛的原汁原味，从而吸引着无数的游客们前往此处看山看海。
古朴的渔村、新鲜捕捞的海味以及由海浪经年累月冲刷出的奇观，都会让你觉得不虚此行。
牛郎岗，素以“碧海金沙好消夏”而吸引各地游客慕名而至。
它依山面海，与嵛山岛隔海相望。绵长的沙滩伴着清新的海风，四环山绿树成荫，周围礁石造型各异。
那一幕幕风景，尤如一幅美丽迷人的山水画卷、一盘精心雕琢的天然盆景，也是心心念念的诗和远方。
瑞云寺，地处太姥山系之凤山下，号称“太姥第一寺”。也是福鼎六大寺之首，闽东著名古刹。
寺院内保留着南方园林建筑的艺术风格，照墙和寺壁均有福建大画家李霞画的人物浮塑，斗拱、梁栋则有人物、飞禽走兽、花卉等雕刻，可谓是一步一景。
福建美食名城
福鼎人把肉片吃出花
然而，福鼎的山海还不是它最出圈的地方。说到福鼎，不少人第一时间想到还是那个字：吃！
这座县级小城，不仅拥有山海美景，还容下了300多种小吃，其中更有26种被评为中华名小吃。
而其中最让人难以忘怀的，还是那一小块鲜嫩爽滑的——福鼎肉片。
/福鼎肉片/
福鼎肉片，藏着福州人最传统的味道。
一碗热气腾腾的肉片，不管是早餐还是宵夜，吃它都是最合适的。
大街小巷，一口时刻冒着热气的锅，整齐码放的小料，这便是福鼎街头的肉片小店。
肉片都是现点现做，一面拿着肉泥，一面拿着汤匙，一上一下，就已肉片的形式下了锅。
虽然福鼎肉片已是遍地开花，但最地道的还在福鼎。
选用没有一丝肥肉的猪后腿，加入管阳的地瓜粉，没别的原因，只是这里的地瓜粉质量最优。
肉片舀起来QQ弹弹，入口更是清爽弹牙，清粼粼的汤酸酸辣辣，直冲天灵盖，鲜到舌头都要掉下来。
/拌肉片/
酸酸辣辣的拌肉片，福鼎人对它的喜爱程度一点也不输汤肉片。
葱段放进猪油，等炸的金黄焦脆，葱香味充分的融进了猪油，再将猪油和肉片放进碗里，加上调好的酱汁，一起翻滚。
拌匀后的福鼎肉片吸收着浓浓的酱汁，酸辣或者酸甜，滑嫩的肉片在嘴中徜徉，用牙齿咀嚼着，十分的有嚼劲。
/炸肉片/
炸物，几乎没有不好吃的，福鼎人的“人生一串”一定缺不了炸肉片。
肉片的香气跟高温的油结合，在经过炸制后，粉嫩的肉片变得金黄无比。外酥里嫩，忍不住竖起大拇指。
/铁板肉片/
福鼎人真的把肉片吃出花来，把腌制好的肉片放到铁板上，中火慢慢的等它变了色，在泼上秘制的酱汁，味道一下子就飘出来了。
/水煮肉片/
川菜馆的水煮肉片与福鼎的不同，福鼎的水煮肉片是这里的人灵机一动，将川菜与福鼎肉片结合，形成了独一无二的水煮肉片。
红油汤底，肉片吸满了汤汁，脂香四溢，吃上一口肉片爽口弹牙。没错，这就是福鼎肉片的味儿，正！
/海鲜煮肉片/
临海，海产丰富的福鼎，也将肉片与海鲜结为一体。肉片的香味和海鲜的鲜味融在一起，喝上一口“鲜掉了眉毛”。
“小吃王国”300多种小吃
提供“4D”叫醒服务
来到了福鼎，是万万不想睡懒觉的。毕竟还有300多种的小吃，排着队等你品尝。
/江记鱼片/
在福鼎有家老字号“江祥金鱼片”极为出名。2003年更是被评为“福建名小吃”。
店内的鱼片始终坚持手工制作，新鲜的鱼去皮剔刺，用刀剁碎，再将鱼肉和调料一起搓，动作一定要快，否则鱼肉发热便失去了原本的鲜味。
做好的鱼片，加上黄辣椒和米醋，酸酸辣辣的。鱼片带着一点点鱼皮和鱼肉，鱼肉天生带着一股鲜甜味，入口时，鱼片的弹牙感呼之欲出，巨香无比。
/吴记煎包/
吴记煎包，上过央视美食的水煎包，也是当地人强力推荐必吃的水煎包。
就算你不喜欢吃水煎包，每天从摊前路过，那带着甜意的焦香，也让你停下脚步。
吃煎包，一定是要吃刚出炉的。
热乎乎的水煎包，表皮酥脆，夹杂着麦香，里面的肉馅有种肉泥的感觉，一点也不油腻。
/肉燕/
吃水煎包配上一碗肉片或者是肉燕，简直就是神仙搭配。肉燕有点像北方的馄饨，但口味却与扁食不太一样。
古时候吃肉燕，图一生平安。薄如白纸的燕皮，如玉一般透亮。
燕皮其实也是用肉做的，加上了番薯粉，然后用擀面杖一遍遍的擀压，直到肉糜变成了2mm的燕皮。真真“大力出奇迹”！
而肉燕，就是“肉包肉”。清水入锅，燕皮一舒一张，肉燕在锅中沸腾，五分钟便可捞出来吃了。“肉包肉”吃起来口感松嫩，韧而有劲，颇有荤素风味。
/珍珠小笼包/
福鼎小笼包，打破了小编对小笼包的印象。
跟珍珠一般的小笼包，小巧玲珑，迷你袖珍，每一个都跟拇指般大小，可可爱爱。
够小，它的皮也够薄，皮薄馅大，虽然不是一口一个汤汁，却吃到了肉馅的香气。不一定非要蘸醋，蘸上福鼎特色甜辣酱，更是一绝。
/锅边糊/
锅边糊算是福建比较常见的小吃。
路边的摊子支起来，老灶烧起火来，锅里的汤汁咕噜咕噜的响着。阿姨熟练地在锅边抹上一圈油，另一手舀起一瓢米浆，顺时针浇上去。
不过半分钟，米浆烘干，在迅速的用锅铲把它从延边铲入锅内沸腾的水中。撒上葱花、酸菜，一碗香喷喷的锅边糊也就好了。
喝上一口，汤清不糊，配上油条、白粿、豆干、茶叶蛋都可以。
/牛肉粉/
在福鼎随便找个小摊，跟老板说一声，“溜溜来一份，酸辣都要”。旁边是一大锅牛肉粉，另一边是牛杂锅，你也可以让老板加点牛杂。
晶莹剔透的粉丝，耐嚼实在的牛肉，嗦上一口粉，浓郁香辣。
这里面的辣椒是只有本地才有的，一般拍碎泡上，每次吃就舀一勺，辣椒的香味在水里，清淡又鲜辣。
/福鼎白茶/
福鼎白茶名扬千里。
俗话说得好，“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。”福鼎几乎承担了世界80%的白茶。
闲时去摘茶，白茶的新芽，长着一层白色的绒毛，短短的密密麻麻，远看就像是动物的尾巴。
在阳光下银光闪闪，像是挂了一层白霜。
午后，沏上一壶白茶。
浅淡明净的香气飘散开来，香气持久，可能一下午都会有淡淡的茶香。
小尾巴
在福鼎，生活总是安逸的，
步伐不用太急、日子不会太慌张，
心情有美食去治愈，还有山海去滋养。

smen 2021-10-15 15:51
温州 只记得以前的事


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