| 老大牛牛 | 2021-09-26 20:14 |
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最近中了潮汕美食的毒！！ 肠粉灌粿条牛肉火锅蚝烙咸水粿... 越吃越上瘾！够浪险（厉害）～  一口气整理出遍布广州各区！ N+1款！潮汕美食！ ↓↓↓ 《广州潮汕“正嘢”地图》 （店铺地址&名字都在每个介绍的最后） PART。1 -------------- 肠粉 PART。2 -------------- 粿条 PART。3 --------- 特色小吃 PART。4 -----肉&卤水&海鲜 PART。5 ----------- 砂锅粥 PART。6 -------------- 戈饭 PART。7 -------------- 甜汤 PART. 1——肠粉 1 至尊版的「三拼肠粉」，分量超大！料超足！    营业时间：周一至周日 11:30-21:00 地址：海珠区前进路基立南街18号之六自编之四 2 土豪版普宁肠粉！完全就是肠粉版大盘菜的既视感！   营业时间：8:00-次日03:00 地址：白云区瑶华街130号1楼 3 除了潮汕的原味肠粉外，这家店的黑米肠，也是特色！带点黑米的杂粮香。薄薄的粉皮软糯无比，除了外面的馅料，在肠粉皮里面还藏有其他馅料，配上鲜味十足的特制酱汁！  营业时间：9:00-20:00 地址：海珠区中大五凤凯泰一街与五凤晓鸿大街交叉口北50米 4 第一次吃普宁流沙肠粉，只点了份最便宜的，没有多少料，基本上只有菜跟蛋，对我来说，嫩滑的粉皮拌着酱汁就足够好吃了。  地址：广园中路景泰西六巷5-7号117、118铺 营业时间：暂无 PART. 2——粿条 1 卤猪杂锦粿汁，6种卤味全部铺在表面，这么足料还不贵，难怪这么多老乡支持。      地址：海珠区南洲路怡居街9号（靠近南洲名苑） 营业时间：10:00-22:00 2 除了一班老熟客的胶已人，大概几乎没什么人知道这家店...   地址：天河区沙河沙东大街21号（余福记烤鸭店里面） 营业时间：暂无 3 大多数潮汕人来这里，都是冲着这碗揭阳干面。   营业时间：09：00-21：00 地址：天河区宦溪西路24号 4 白切鹅肉粿条。店家的粿条都是从揭阳老家运过来的，所以味道绝对称得上正宗。 白切鹅吃的就是它自带的鲜味，不腥不臊，肉质厚嫩紧实，越嚼越香~粿条的口感绵软。一口鹅肉一口粿条，爆香！  营业时间：09：00-21：00 地址：天河区宦溪西路24号 5 澄海粿条主要是清汤型粿条，是涮烫粿条和用于汤底的汤锅分开。这样的汤底味道较为清鲜，又保留了食材的鲜味。  营业时间：07：30-22：30 地址：天河区中山大道西209号一楼 6 鲜牛肉与牛筋丸双拼的粿条汤。     营业时间：11：00-21：00/12点后去比较保险 地址：白云区向云新街2号（民航子弟学校旁）/白云区乐淘街82号 PART. 3——特色小吃 1 长得很像钵仔糕的咸水粿，8蚊就有10只，超抵！   营业时间：12:00-23:00 地址：天河区龙洞商业步行街左耳采耳对面 2 红桃粿做成寿桃的形状，寓意长寿，巴掌大，吃一个就够饱了。  营业时间：12:00-23:00 地址：天河区龙洞商业步行街左耳采耳对面 3 菜头粿原来就是我们平时吃的萝卜糕，煎得金黄的外皮，看起来非常有食欲！   营业时间：12:00-23:00 地址：天河区龙洞商业步行街左耳采耳对面 4 豆干很鲜嫩，淡淡的豆香味一直萦绕口中，配合上盐水食用味道会重一些，更好吃噢~ 营业时间：9:00-21:00 地址：番禺区市桥街云星东环路439号之10 5 蚝烙。口感粉糯，香脆可口，生蚝配上香菇和虾米，很香酥噢~ 营业时间：9:00-21:00 地址：番禺区市桥街云星东环路439号之10 6 没有芫茜的蚝烙是没有灵魂。蚝烙的边边脆卜卜，中间的则软糯中带点酥脆又入味。  营业时间：12:00-23:00 地址：天河区龙洞商业步行街左耳采耳对面 7 招牌炸粿肉，外面裹着一层薄薄的腐竹，薄得像纸张，酥脆可口~  营业时间：07:30-20:30 地址：天河区迎龙路迎龙8号对面 8 粿的馅料有甜咸两派，如果实在纠结吃什么口味可以来个拼盘  营业时间：08:00-22:00 地址：天河区燕都路37号—1铺9（停车场旁） PART. 4——肉肉& 海鲜&卤水 1 色香味俱全的沙茶牛肉，底部有清爽的青菜作伴解腻，上方则铺满牛肉，嫩滑且大片，满足度爆棚！    营业时间：11：00-21：00/12点后去比较保险 地址：白云区向云新街2号（民航子弟学校旁）/白云区乐淘街82号 2 这碗卤水拼盘，猪肉鲜而不腻，肥瘦相宜，猪皮口感q弹，满满胶原蛋白~豆干还有卤蛋十分入味！ 营业时间：09：30-15：00，17:00-次日00:30 地址：白云区广州大道梅花园梅苑小区内 3 卤味是潮汕夜宵桌上不可或缺的一道佳肴。  营业时间：11：00-次日03:00 地址：天河区员村四横路6-5（员村四横路西） 4 潮味膏蟹。潮汕人喜欢将海鲜生腌，仅靠香菜、辣椒、蒜头等做成的腌汁调味。喜欢生腌的朋友，去到潮洲菜馆必点一例！  营业时间：11：30-21:00 地址：海珠区细岗街23号2号铺（建设银行斜对面） 5 潮味海虾。生腌的海虾，用香菜、辣椒、蒜头去腌制，是潮汕的传统做法。  营业时间：11：30-21:00 地址：海珠区细岗街23号2号铺（建设银行斜对面） 6 潮汕的芥兰牛肉与广州的有所不同，这里的牛肉专门用沙茶酱翻炒过，别有一道风味。 //  营业时间：11：30-21:00 地址：海珠区细岗街23号2号铺（建设银行斜对面） 7 汕头最有名的狮头鹅当然不得不提了！用高汤加上20+种香料的秘制卤方每天现卤，绝不隔夜！ 营业时间：07：30-14:00，17:00-21:00 地址：荔湾区南岸路41号金众西关裙楼首层 PART. 5——砂锅粥 1 虾蟹砂锅粥，满满的虾蟹，数了一下足足有30只虾！而且是一个顶一个的饱满！/  营业时间：11:00-次日03:00 地址：天河区员村四横路6-5 2 料足味鲜的蚝仔粥，而潮汕做法会加入香菜、冬菜、姜、葱等，让口感更加丰富，随便一捞都是食材。  营业时间：17:00开始营业 地址：天河区员村横路南程界西村村边大街144-2铺 PART.6——戈饭 1 海鲜戈饭。土豆块、胡萝卜粒、香菇丝、椰菜丝一样都没少～还有被炸得脆脆的五花肉。  营业时间：11:00-20:00 地址：天河区禄东首约四巷19号 2 酸菜戈饭夏天吃超开胃~猪肉香浓浓！饭甘香可口，每碗的口感都特别丰富！ 营业时间：11:00-20:00 地址：天河区禄东首约四巷19号 PART. 7——甜汤 1 潮汕人最熟悉不过的海石花甜汤。冰冰凉凉椰香味十足，一捞有大半碗都是料。 营业时间：16:00开始营业 地址：海珠区赤沙西约大街30号 2 清心丸绿豆爽。潮州方言叫做绿豆畔～绿豆畔很多，而且煮出来的水不会有太多沙～清心丸软软糯糯，珍珠的口感。 |
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