| 沙漠之虎 | 2021-08-17 16:03 |
据史言，南瓜自明代流入中国，距今已有几百年历史，其产量大，易成活，全身是宝，从花叶至果均可食用药用，因此在中国广为流传，是人们餐桌上一道非常常见的菜品。 南瓜烹制手法较多，可搭配其他食材做出的菜品更是数不胜数，然而仅仅用正常烹饪，食之过久，难免有些腻味，今天就和大家分享一个南瓜的新鲜制品，仅用南瓜和一些糯米粉即可完成，烹制简单，软糯香甜，能够让你眼前一亮，平时作为零食，甜点都是很好的选择，大人孩子都爱吃，而且南瓜具有非常高的营养物质，其含有的特有果胶，不仅有解毒作用还能够保护胃粘膜，促进消化，很适合有胃病的朋友。  【糖浆南瓜丸子】 【食材】：南瓜、糯米粉、红糖 【制作步骤】 一、将南瓜去皮去瓤，洗净之后切成薄片，之后放入盘子中上锅蒸15分钟抑或是用筷子能把南瓜戳烂即可。  二、将蒸好的南瓜取出，捣成南瓜泥。  三、往捣好的南瓜泥中少量多次的加入糯米粉，边加边搅拌，直至能够揉捏成团。  四、在一个盘子中铺上少量糯米粉，然后将南瓜糯米团揉捏成一个个小南瓜丸子，整齐的摆在撒有糯米粉的盘子上。  五、锅中加水，大火煮沸，放入做好的南瓜丸子，煮至丸子全部浮至水面即可捞出沥水  六、倒去锅中热水，重新加入适量红糖和清水，大火煮至红糖融化，沸腾冒泡的时候，将沥干水分的南瓜丸子倒入，均匀的裹上红糖浆即可出锅。  【小贴士】 1、南瓜要尽量选择糯性大的，这样煮烂黏性高，更容易成团不散。 2、南瓜泥要尽量越烂越好，可以重复多几次 3、揉南瓜面团时候，面粉要少量多次的添加，慢慢搅拌，直至能够揉捏成团，软硬适中即可。 4、如果丸子做多了，用保鲜膜盖起放入冰箱中，储存时间可以变长 5、加红糖时候要根据个人口味，不太喜欢吃甜的可以少放一些 6、这种丸子也可以煎炸来吃。 即使不喜欢吃南瓜的孩子，看到这盘南瓜丸子都垂涎欲滴，仅用南瓜，做法简单，而且口感香甜软糯，大家一起学起来做给家人一起分享吧 不知道大家是否喜欢这道南瓜丸子呢，欢迎关注留言讨论，如有不足，欢迎指正。 |
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