| 天人地 |
2021-08-02 10:56 |
饮茶有益健康的观念已经深入人心，并不是只要喝茶就对健康有益，有些茶或喝法不对甚至会损害健康，应尽量不要喝。
八种茶喝了会伤身
1、浓茶
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，对肠胃的刺激性很强，饮用后可引起失眠、头痛等不适，有的人还会产生呕吐感。喝浓茶久了，还会伤骨。美国科学家发现，每天饮5杯浓茶的人，髋骨(骨盆处)骨折的危险较不饮浓茶者高70%；每天饮浓茶超过7杯者，其相对危险性达80%以上。
2、霉变茶
茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉等微生物的污染，霉变茶泡出的茶汤已经没有了茶香，喝了对人体会有一定的损害，如导致头晕、腹泻，甚至引起重要器官坏死。受潮发霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮湿阴霉的气味，尤其冲泡时这种气味更为明显。茶叶应该放在干燥处保存，以防霉变。
3、串味茶
茶叶含萜类物质，结构多孔，极易吸收异味，和其他有味道的东西放在一起一段时间后，很容易变味。有的味道含有毒素，如油漆味、樟脑味等，会对人体造成伤害。茶叶存放时要尽量隔绝有异味的食物，防止串味。特别注意的是，不同等级、不同品种的茶叶，也应分类存放。
4、久泡茶
冲泡时间过长，不仅茶汤色暗、味差，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。另外，茶汤搁置时间太久，容易受到周围环境的污染，茶汤中的微生物数量较多，很不卫生。
5、过烫茶
茶一般都是用沸水冲泡的，但是不能在过烫时饮用。否则会烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡，久而久之可能诱发口腔癌、食道癌。研究发现，如果茶水温度高于70℃，食道癌风险最多可增加8倍。
6、生茶
生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶所含的成分与鲜叶所含的基本相同，带有严重的生青气。老年人饮了这种茶，对胃黏膜的刺激性很强，容易产生胃痛；青年人饮后也可能会觉得胃部不适，即通常所说的“刮胃”。这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。
7、焦味茶
茶叶在制作过程中烘烤过度就会产生焦味，这种茶叶的有效营养成分和决定茶叶滋味的某些成分受破坏较多，并且还可能含有一定的致癌物。因此，无论从营养角度还是食品安全角度考虑，焦味茶是不宜饮用的。
8、隔夜茶
隔夜茶因放置时间过久，其中微量的氨基酸、糖类等物质会成为细菌、霉菌滋生的养分，不仅如此，茶水中所含的茶多酚、维生素等多种营养成分也会因放置时间过久发生氧化反应，导致茶水中所含的抗氧化成分下降，令其营养价值和保健功效大打折扣。
推荐六种夏季养生茶
1、山楂茶
山楂茶。取山楂10克，麦芽10克，甘草1片。这三味药可以在中药房买到。将这些材料洗净，加500毫升开水直接冲泡，滤渣之后当茶喝，好喝又开胃。
2、绿茶
性微寒，味甘、味苦，入心、肺、胃经。具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神等功效。对于炎夏，饮上一杯绿茶是最合适不过了。绿茶属于未发酵茶，较多保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，具有较好的养生价值。能防治心血管疾病，抵抗病毒细菌，预防和治疗辐射伤害等。绿茶虽好，但溃疡患者、肝脏病患、孕妇、哺乳期妇女等人群不宜饮用。同时，也忌空腹饮用和饮隔夜茶。
3、薄荷茶
《医学衷中参西录》记载：“薄荷味辛，气清郁香窜，性平。其力能内透筋骨，外达肌表，宣通脏腑，贯串经络，服之能透发凉汗，为温病宜汗解者之要药，一切风火部热之疾，皆能治之。”用薄荷泡茶，具有疏风、清热、利尿的功效。也可与其他品种相搭配，将薄荷与菊花混合，加盖冲泡，可清热解毒、缓解疲劳；将薄荷与青蒿以3:1的比例，加盖闷泡，冷后代茶饮用，治虚热，解暑，尤其适用于中暑发热。关于薄荷的验方也颇多，如将薄荷6克，橄榄50克，煎水取汁，萝卜100克切碎，绞汁合入，代茶饮。有疏风清热，利咽生津之功效，主治风热壅盛，咽喉肿痛。
4、茉莉花茶
茉莉花茶叶是将茶叶和茉莉花拼和、窨制，使茶吸收花香而成，是两者相互融合的产物。而茉莉花(代茶饮)是单纯的茉莉花朵，泡水冲饮味道简单清雅。
5、菊花茶
茉莉花性凉，味甘微苦，有清热解毒、利尿消肿的作用，常饮茉莉花有清肝明目、祛痰止痢、通便利尿之效。茉莉花可直接冲泡，也可搭配玫瑰花、勿忘我等。冲泡时将头汤少量水冲洗茶后倒掉，再冲泡花茶，水温70℃左右为宜。
菊花品种多，如杭白菊、贡菊、滁菊、祁菊、怀菊、红菊等，用于茶饮的以杭白菊、贡菊居多。
菊花味甘、苦，微寒，归肺、肝经，可清热解表，清肝明目。菊花茶适合肝火较旺，用眼较多，讲话多的人群饮用。
除了直接饮用，菊花茶搭配其他花茶一起冲泡有不同的功效。如菊花和金银花搭配，可缓解感冒初期症状;若和枸杞子或决明子搭配，可缓解眼目昏花的情况；若咽喉不适，菊花搭配胖大海不错。一般以花形饱满、无杂质、味道清香最佳，推荐杭白菊、贡菊、胎菊。
6、金银花茶
金银花味甘，微苦，冲泡起来清新淡雅，味道微苦，能清热解毒、疏散风热。金银花含绿原酸、木犀草苷等，具有广谱抗菌作用，因此能凉血止痢和抗菌。
金银花一年四季皆可饮用，尤其适合夏季饮用。日常饮茶，取金银花3克左右，大概5~8朵，开水冲泡。夏季推荐搭配菊花、淡竹叶，能清热解毒、消炎利嗓；秋冬季节可搭配少量枸杞、红枣、山楂等。 |
|