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厨爹 2021-08-01 23:59
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日出印象 2021-08-02 13:57
潮州也曾经去过。印象中在南粤待客，餐桌上必不可少的就是卤味卤鹅白切鸡。
不过说起来，广东人比较务实。请客吃饭很少会有钱任性，所以招待一般客人、寻常的商务往来，只上卤味和白切拼盘。一直没机会迟到鹅肝鹅肠，估计都是价格不菲。广东的卤鹅烧鹅还有白切鸡，吃多了也就那样吧。口味上虽然有差异，但出奇的很少。基本也就是大众口味。

smen 2021-08-02 13:59
卤味吃起来 就是香

日出印象 2021-08-02 14:03
粿肉在餐桌上吃过几次，味道还可以。比较适合北方人口味。就相当于北方的蛋卷。因为色香味俱全，而且经济实惠、好吃耐看，也算是“穷人乐”。
因为但凡商家能拿来填充拌馅的肉，大多不是什么上等好肉。就像新鲜、光亮的好水果一般不会拿去做罐头，道理都是一样的。
结果只要是能喂好料、油大、炸得松脆，一样好吃。是道好吃不贵的待客菜


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