| 天人地 | 2021-05-30 08:12 |
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真的感受到大家减肥的决心了！ 前两天做了个低脂豆腐大阪烧，留言里全都在催我更新减脂餐：  先安排一道低卡小点心，带你们实现减脂期甜品自由~ 光看图你们是不是想说我骗人？  别看这家伙乍看像马卡龙，中间又有美妙的夹心，但热量委实不高。 蛋糕胚没用面粉，用了低热量低GI的魔芋粉代替。 魔芋蛋糕  全株都有微毒，要经过加工才可以食用。 但加工后的产品，却是减肥党的圣物！  关键是，它口感还不赖！ 魔芋粉丝、魔芋豆腐、魔芋代餐粉、魔芋果冻...无一不是减脂界老网红。 魔芋蛋糕则是近两年的后起之秀，不少减脂党都会自己做了解馋。  湖南农大的专业食科团队，还专门研发了一款魔芋蛋糕。 tb一搜，各种小店，月销5千+~2万+不等，价格都不便宜奥，样子也略丑。  图源网络我做的时候，把蛋糕胚烤成一个个小圆饼状。 夹层的“奶油”，是用紫薯山药泥和酸奶拌匀伪造的。  虽然不是真奶油，但口感也一样顺滑细腻，保证你们喜欢。 鸡蛋赋予蓬松的口感，加上新鲜水果，食材搭配在营养层面上可以打一百分。  喜欢吃甜的还可以在顶面筛上低卡糖粉。 除了下午茶，还可以当作早餐、嘴馋时的小零食。  在家做也不难，有魔芋粉、烤箱就能做，不学起来真是没天理！  这个配方经过我的多次测试，做出来不易塌陷，口感也较轻盈。 关于蛋白霜的状态，接近湿性发泡呈弯钩状，湿性发泡是小弯钩，这个判断需要一点经验，大家可以多观察对比。  - 魔芋蛋糕 - [ 食材 ]  此配方为2人份 1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml [ 食谱 ] 1.蛋清蛋黄分离，蛋黄用打蛋器高速打到发白，膨大约3倍备用    蛋糕糊有颗粒是正常，因为魔芋粉的吸水性非常强，遇到液体就会变成粘稠状     又或者简单沏一壶清茶，点开手机里的轻音乐歌单，就可以清清爽爽地在空调下享受啦！  心底清楚它的热量，吃下去不受热量威胁，也就毫无罪恶感。 口腔接收到多重美妙的感受，多巴胺水平飙升，快乐到达顶点！  不建议作为主食长期食用，容易造成营养不良。 偶尔替代部分主食，搭配肉类蔬果作为一餐，或者作为两餐之间的解馋小零嘴倒是不错。  但吃多了，会让身体代谢产生问题，引发各种疾病。 换一个角度，也许是身体在提醒你，该重新去把握尺度了，该吃时，去享受，该停时，也别贪。 |
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