| 天人地 | 2021-05-21 08:14 |
小满是夏季的第二个节气，其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。炎热的夏季就要拉开帷幕，而在炎热的季节里，在吃的方面是有很多讲究的，并不是吃的越冰凉越解暑，注重健康饮食调理，才能安然度夏。今天，小编给大家介绍几种特别适宜小满节气的食物，多吃“3黑2黄1绿”6种食物，清热解暑，顺应季节，健康过夏。 小满多吃3黑： 桑葚 桑葚是夏天当季水果，有“民间圣果”之称。中医认为桑葚味甘酸，入心、肝、肾经，具有补血滋阴、生津润燥的作用。夏天多吃桑葚，有利于解暑热。  【材料】：新鲜桑葚 适量、红枣 1把、桂圆 1把、红糖 少许 【做法】： 1、新鲜桑葚用盐水浸泡15分钟，轻轻搓洗干净，过一遍水，沥干水分； 2、将处理好的桑葚放入汤锅里，加入桂圆和红枣，怕上火的朋友可以将红枣核去掉； 3、加入适量的清水，喜欢汤水多的就多加些水，喜欢刚刚好的就少加些，盖好锅盖，大火煮开后转小火炖煮20分钟。 4、等到基本桑葚红枣汤已经煮好的时候，根据自己口味添加红糖，减肥的小仙女可以加少许或干脆不加，桂圆红枣本身也有甜度。 黑木耳 黑木耳是一种营养食品，吃起来爽脆可口，被称为“素中之荤”，对人们的健康大有裨益，特别是夏季炎热的时候。干黑木耳越黑越好，朵大适度，朵面乌黑但无光泽，朵面略呈灰白色的为上品。这道醋泡木耳就是最简单方便的一道家常凉菜之一，做法虽然简单，但是经典，清爽可口解腻，又营养丰富！  【做法】：干黑木耳 8克、陈醋 2汤匙、酱油 1汤匙、辣椒油 1汤匙、白砂糖 1茶匙、小米椒 适量 【做法】： 1、干木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，撕成小块，有新鲜的小的黑黑的圆木耳最好，那种最适合凉拌。 2、取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。 3、把辣椒油、生抽、陈醋、白砂糖倒入碗里搅拌均匀，把调好的酱汁淋在木耳上； 4、调料中有醋，泡久了木耳会变软，即拌即食可保持口感的爽脆。 黑枸杞 黑枸杞虽是滋补药材，但是性平、味甘，适量食用并不会引起上火症状，夏天也能食用黑枸杞，还能生津止渴，黑枸杞含有丰富的营养物质，女人夏天吃黑枸杞对身体有一定好处，特别是对因夏季高温引起的失眠有非常好的改善作用。  小满多吃2黄： 枇杷 枇杷在小满节气前后最为成熟，成熟后的枇杷果肉酸甜可口，是水果中的极品，适当吃些对润泽皮肤等有好处。枇杷除了营养颇丰，你可能不知道它还是一味中药，这是因为枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰的作用。如果大家夏天已经有些热咳不适，不妨用枇杷炖川贝，喝下去嗓子感觉很舒服。  【材料】：枇杷 6个 、川贝粉 3克、冰糖 适量 【做法】： 1、枇杷果去皮，对半切开，去掉内核和里面的白膜，然后放在水里防止氧化； 2、准备好炖盅，把枇杷果肉放入炖盅里，放入川贝粉和冰糖，加少量开水； 3、盖上炖盅的盖子，入蒸锅隔水蒸，水沸后转小火炖40—60分钟即可。 生姜 俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，食补要顺应大自然规律。生姜不仅是我们日常生活中一款调味品，而且也是一种养生保健的药材，具有增进食欲、祛风散寒的功效。用糖醋汁腌姜片，正是夏日开胃又养生的凉菜。  【材料】：子姜 500g、冰糖 250g、白醋 400ml 【做法】： 1、子姜刮干净皮，洗净晾干，切片备用，用盐腌制30分钟（盐的越久，姜味就没那么辣），倒掉腌制出的姜水，并且尽量挤干； 2、白醋倒入无油无水的锅内，加入冰糖，开小火将冰糖融化后静置冷却备用。 3、准备好一个密封玻璃罐，也是无油无水，姜片放入罐中，将挤干水分的子姜放入密封罐，倒入冷却的糖醋水没过子姜，盖上密封盖放冰箱； 4、腌制的第二天就可以开始吃了，平时吃的时候用干净的筷子夹，用脏筷子容易变质。 小满多吃1绿： 苦瓜 夏天暑热，很多人都会出现食欲不振，排汗量增多，所以要多吃些苦味的东西，苦瓜也叫做“凉瓜”，在炎热的时候应该多吃一些苦瓜，能帮助人体恢复脾胃功能，增进食欲。此外，吃些苦瓜，还能清心火、醒脑提神。  【材料】：苦瓜 1根、鸡蛋 2个、盐 1茶匙、葱白 少许、糖 半茶匙 【做法】： 1、把苦瓜对半切开，刮干净里面的囊，然后切成薄片，(不喜欢苦瓜的苦味和涩味，可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可)； 2、鸡蛋打散，加入适量的盐和少许清水搅拌均匀； 3、炒锅热油，放入葱白炒香，然后把腌过的苦瓜倒进锅里面炒一会，撒入适量盐，少许白砂糖，直到苦瓜断生，颜色变翠绿； 4、打好的鸡蛋液倒入苦瓜上，先不翻动，让鸡蛋稍微凝固一下，再锅铲轻轻翻炒均匀即可。这样的苦瓜只有淡淡的苦味，吃完很爽口哦. |
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