| 天人地 | 2021-05-19 08:26 |
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要阿球看，陈晓卿的微博对爱吃的人来说真的是个宝藏，阿球最近就恨不得住在他的微博里。 在这里，总能找到最地道的小馆和最市井的美味，不过这都不是重点。  重要的是，托这位大佬的福，阿球总能在他的微博里发现最宝藏的美食目的地。这不，最近这位真·老饕，连发四条定位湖北仙桃的微博，大赞仙桃菜好吃！  之前阿球在关注荆州美食的时候，就发现最近陈晓卿团队扎根湖北，因为《风味原产地4》讲述的就是湖北美食。   @武汉吃货 那仙桃这站，当然不可错过。 光是在微博里看到沙湖皮蛋、鳝鱼粉、沔城牛肉、刁子鱼、回锅蒸菜、泡蒸鳝鱼、干蒸莲子......这些菜名，就让人开始疯狂分泌口水。  @仙桃电视台 美味与形色兼顾，是仙桃人的饮食哲学。 融合了“鱼米之乡”的地方特色和人文情怀的仙桃美食，本身就让人无法忽视。  这座东临武汉，西接荆州古城，南望长江，北靠汉水的沿江城市，所有美味的来源都可以围绕着“码头”铺展开来。  江汉平原水域里肥美的鳝鱼、沔城驰名荆楚的藕丸子、三蒸里不可或缺的粉蒸鱼、包裹着沔阳腊肉和香干的米团子。 这些旧时的码头食物，依然在仙桃留存至今，并成为仙桃美食江湖里最重要的部分。  美好的老城 每一块砖瓦都充满着故事  @创伙伴 很多人可能没有听说过仙桃这座城市。 但去年新冠疫情期间，全球60%的口罩由这座小城生产； 湖北省80%的防护物资由仙桃提供，省防疫指挥部每天在仙桃下属的彭场镇调用4000万只口罩； 在全国医用防护服生产量都不大的情况下，彭场镇每天给湖北省提供3万件防护服......  @创伙伴 也因为纺织布生意，让这里新增多名亿万富翁，就连口罩厂的普通工人一个月工资也可高达6万！ 如今的仙桃，全称是“钮钴禄氏·湖北的温州·富裕仙桃”，这座小城，早就不是默默无闻的小城了。   @陈晓卿微博截图 口罩是仙桃的名片，但浓郁烟火气才是这座城市最直观的视觉感受。走在仙桃街头，这座小城，其实并不时尚，甚至有些凋敝。 但就像陈晓卿说的那样，这里独有的古旧风情、传统食物，透过他们，才能了解这座城市的过往，和更多属于这座城市的生命力。  仙桃的美食，就散落于街边的酒楼、小吃摊和菜市。仙桃美食并不出圈，它就和这座城市一样，低调的在流淌着的日常里。   微博@陈晓卿 即使是这样，在这里早起一个油条面窝搭着糊汤粉，就能开启慢悠悠的一天。 晚上找个熟悉的小摊，炒一盘鳝丝切一碟卤鸡，就着小酒，安逸的日子怎么想都满满幸福感。  十元钱就能疯狂过早的小城 清晨就开始碳水满满 / 锅盔 /  大众点评@Peaches桃子酱 都知道湖北公安的锅盔，殊不知，仙桃锅盔也别有一番风味。 内里有大蒜苗、肉馅，表面撒有白芝麻的仙桃锅盔，还在烤炉里，肉香混合着葱香和芝麻香的诱人味道就开始肆意飘散。  大众点评@茶花 刚取出来的锅盔，一口咬下去外焦内嫩，里面的肉汁被高温激发，浸透在香脆的表皮，光听那么点咬下去的声音心里都无比满足。 / 鸡公饺 /   @武汉吃货 有人说，鸡公饺的味道就是仙桃的味道，憨厚、敦实却内心丰富。 经典粉条馅的大鸡公饺，外皮炸的酥脆，内里柔软。 轻咬一口，牙齿和焦脆的饺皮交融，在嘴里迸发清新的米香。粉条还冒着热气，加了芹菜和辣椒的内馅微辣，有种让人停不下来的魔力。 / 鳝鱼粉 /  大众点评@看见什么吃什么. 鳝鱼粉之于仙桃，就如热干面之于武汉！汤汁浓稠、爽滑可口的鳝鱼粉，可大有讲究。 熬汤的料要选用野鳝鱼骨、猪腿骨和肉皮，熬出来的汤鲜味长，然后将新鲜的大米泡制后磨成米浆，这样才汤汁浓稠。  @江小七 细粉如丝，充分吸收浓郁的的汤汁，还有肉眼可见的鳝鱼条，配上一个面窝，那可真是神仙日子。 / 财鱼面 /  大众点评@艾利克斯 因为地处江汉平原水域，所以仙桃人吃鱼很厉害。 早晨最常见的，就是财鱼面。大片财鱼加上番茄、木耳、青椒一起翻炒，出来的汤汁酸酸辣辣，非常开胃。  仙桃菜到底有多好吃 才能让陈晓卿都赞不绝口？ / 沔阳三蒸 /  仙桃人爱吃蒸菜，他们"无菜不蒸"。所谓三蒸，就是蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜。  @武汉吃货 仙桃的“蒸”，是“粉蒸”。 新鲜食材拌上米粉再蒸制，这样蒸出来的肉汁水充盈，口感更鲜嫩，味道更醇厚。 谷物的清香结合肉类的脂香，异常解腻。原汁原味、粉香软糯的粉蒸肉和粉蒸鱼，就是可以让人欲罢不能！ / 手打鱼丸 /  @三蒸仙桃 和别的地方结实韧性十足的鱼丸不同，仙桃的鱼丸，更多的是绵软鲜嫩的口感。 这里本就水产丰富，鱼的做法自然多样。  @三蒸仙桃 纯手打的鱼丸，Q弹滑嫩，仿佛还带着胶质，和炸制过的鱼头一起炖煮出奶白色的浓汤，撒上点葱花，就足够吸引人。 鲜香十足的鱼丸汤，早已是老仙桃人饭桌上的常客。 / 鳝鱼丝 /  大众点评@瞬间白眼千遍 爱吃鳝鱼的人，肯定拒绝不了仙桃的炒鳝丝。  @三蒸仙桃 本就肥美的鳝鱼剔除了鱼刺，切成细丝，经过爆炒的鳝鱼丝色泽红亮。 香辣红油包裹着鳝鱼的每一丝纤维，本就肉质细嫩的鳝鱼丝更是被辣椒注入了灵魂，用来拌饭，大口吃才过瘾！ / 毛嘴卤鸡 /   大众点评@江城浪子姜小宝 一口毛嘴卤鸡，是仙桃人戒不掉的乡愁。这仙桃一绝，在大江大北都享有美誉的卤鸡，之所以好吃，就因为它熟而不烂，嚼之不腻。 晶莹的色泽、鲜嫩的肉质、卤制之后独特的卤香，老仙桃人们碰上这卤鸡，总忍不住叫上二两白酒，美美地品尝一顿。  当地人都认可的店 才是小城地道的好店 📍 邱记锅盔  @武汉吃喝玩乐 邱记在仙桃应该无人不知了吧，他们家的店门口，常年大排长队。 壳酥、馅香，满口都是碳水和脂肪搭配的快感。在锅盔入炉后师傅会拿出来喷水，外壳降温防止烤糊，还能保证整体的松脆。够讲究！  @武汉吃喝玩乐 刚刚从烤箱出炉的猪油锅盔，一口咬下去尽是芝麻香和猪肉香，里酥外脆，在唇齿间绽放出鲜香四溢。 地址：龙华山办事处沔阳大道南侧 📍 爽爽鳝鱼粉馆  @仙桃热点 老仙桃人，想吃鳝鱼粉的时候，脑海里第一个冒出来的，总是爽爽鳝鱼粉馆。 仍旧是用老式锅炉熬汤汁的爽爽，客人来了，将自己带的瓷把钢放在案板上，师傅立刻舀入一勺熬好的汤汁，捞粉，担粉，敲两下，撒上葱花，加入特制作料。 动作一气呵成，这就是食客和老板之间长久培养出的默契。   @仙桃热点 装入碗中的粉，被汤汁浸泡，撒上葱花，再加上老板秘制的鳝丝儿，粉丝细软，入口即化。 汤汁浓稠，粉丝和鳝鱼在汤里搅拌，完美融合后味道超赞！ 地址：建设街与建设街南五巷交叉口西50米 📍 楚河特色卤菜馆   @仙桃吃货 楚河算的上是仙桃一家老字号的卤菜馆了，这里是仙桃老饕们的深夜食堂。 没有门面没有很显眼的招牌，但每当夜幕降临，这里就人声鼎沸，来迟一点就可能没有位置了！  听说这里的招牌卤菜“卤豆腐干”，只能用"不见其物，但闻其臭"来形容，一上桌就有种力压群雄的感觉，臭的无与伦比，入口确是无比的美味。 地址：逢春花园十字路口右转(高峰网吧斜对面) 📍 赵广小吃  大众点评@SHEL 这是仙桃刁角馆子界的老网红。即便换到两层新店，也解决不排队十几年的老问题。 他们家的炕三蒸，用芋头、土豆、藕、五花肉、排骨混搭，提前蒸熟。 蒸糯的土豆和芋头，最大程度的吸收排骨和五花肉的油脂，与肉一起小火慢煎，底部炕得金黄，再淋上解腻的米醋，那叫一个香脆！   @瞬间白眼千遍 还有鳝鱼丝、牛肉丝、财鱼丝和鱼丸汤，都是些地道的下饭菜，配点小酒吃点小菜，真的很安逸！ 地址：321省道刘口花苑底商 📍 競发酒店   @仙桃吃货 说是酒店，其实只是一个小馆。店子虽小食客却络绎不绝，整个店给人的感觉就是：“很仙桃”。 店内主打菜有：牛肉、牛杂、牛筋火锅、手打鱼丸、藕圆子，店里的菜分量都很足。手打鱼丸是纯手工打出来的，无比鲜嫩的口感真的让人念念不忘……  @仙桃吃货 他们家的青椒鳝鱼丝，青椒都没有多少，满盘子的鳝鱼，已经好久没有见过这么实在的店了！ 地址：青鱼湖大道17号   小红书@子豪 仙桃这座城市，说不出太多的特点。哪怕培养过奥运冠军、科技总裁，大家也似乎没有把这当作家乡人杰地灵的谈资。 这座小城很小，这里没有大城市的仓促将就，也没有花里胡哨。 仙桃，就是一座可以让你为美食驻足、为慢生活驻足的小城，仅此而已。 |
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