| 天人地 |
2021-05-17 07:48 |
一入夏，广西最火的汤水食材当属南瓜花无疑了，这个在北方人眼里吃不了的东西，却是广西人的最爱。在北方人的眼里，南瓜这种植物，很多人只吃结出来的果实南瓜，而被许多人丢掉的花和叶子，其实也是十分美味的食材，只要处理干净，比起一般蔬菜更要鲜嫩好吃。在南宁，一个南瓜也就几元钱，但是一把南瓜苗要3元，一把南瓜花则是4-5元，相比南瓜来说，它的售价更高。
南瓜花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁、钙等矿物质，相比南瓜，它所含有的营养成分还要高出许多，它还有清利湿热、消肿散瘀等功效。南瓜花的做法很多，南宁人最喜欢用它来煮汤，煮的汤水鲜甜好喝，南瓜花爽滑无比，只要吃过一次，绝对不会忘记！要是你也看到这花，一定要跟着馋猫这做法来试一试哦！
【南瓜花瘦肉汤】
南瓜花1把，瘦肉150克，清水适量，胡椒粉少许，盐适量，食用油2勺，米酒2勺，姜片4片
【制作步骤】
1，在楼下花了4元买了一把南瓜花，买菜的奶奶们都会把这些花扎成一把，用两张大张的南瓜叶子包起来，太好看了，买南瓜花一定要早上买，下午的就不新鲜了。
2，买回来的南瓜花摘下花骨朵，把里面的花芯摘除。
3，南瓜花的根茎用手把皮撕掉，就能得到嫩嫩的根茎，炒着吃或者煮粥煮汤都很不错。
4，锅里放入清水和胡椒粉，生姜片，大火煮沸。
5，再放入瘦肉，加入米酒，用筷子快速拌匀，煮到肉片变色，再沸腾半分钟，确保肉片已经变熟，这样煮的肉片好吃也不会老。
6，再放入南瓜花，用筷子把花瓣压到水里，加入2勺的食用油，煮到南瓜花变软后，加入适量的盐进行调味即可出锅。
做好的南瓜花瘦肉汤，金黄的色泽十分诱人，散发阵阵清香气，生滚的瘦肉口感鲜嫩不柴，南瓜花爽滑好吃，要是没试过的一定要买来尝一尝哦！夏天了，多给家人做这汤，鲜甜开胃，清湿热，10分钟就做好！
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