| 沙漠之虎 | 2021-04-28 15:59 |
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南京对阿球来说，好像永远都是个去不腻的地方。 着迷春天里的秦淮烟雨，沉溺秋日红枫掩映下的白墙黛瓦，享受金陵冬日浪漫到极致的皑皑白雪。  @方方华华 这样一想，似乎因为其他季节的太过耀眼，反倒显得南京的夏日变得不那么让人挂念。   @微风吹淡的蓝 但又好像不是这样。 在南京最美的初夏，看着阳光从浓密黝绿的枇杷叶子间洒下来，红色的石榴花星星点点的缀满整棵树，听清风沙沙吹过树枝，远远的汽车引擎好像是城市的伴奏。 此时的南京，恰到好处。  @青峰Feng  南京的夏季很长，种满梧桐的大街小巷遮蔽了阳光，深夜的灵谷流荧更为这里的仲夏带来了一丝梦幻和神秘。  @石头吃吃吃 南京的夏季，也和大多数南方城市一样，天气炎热、烈日骇人。高温总是影响人的食欲，但南京人，有他们自己的消暑秘诀。 夏天的风逐渐吹暖，就这样唤醒了南京人对夏季小吃的记忆。  冬吃饺子夏吃面 没有面的夏天才不完整  都知道南京是“鸭都”，殊不知，南京人对面的喜爱，丝毫不亚于鸭子。 夏天太热，唯有一份老卤面&皮肚面，才能唤醒沉睡的食欲。 📍 鸿福面馆  @是胡老师 鸿福面馆的名气在于面的量，“鸿福面”碗之大在众多店中脱颖而出。 当然它之所以这么红火，面量的噱头是次要的，重要的还是味道。   @是胡老师 全家福里配料太多，面反而成了陪衬。 猪肝香糯，腰片细嫩，排骨满口酱香，大肉肥而不腻，最好吃还属皮肚。 皮肚的处理很是讲究，悉心剔净肉皮上的肥膘，先煮后炸。金黄色的皮肚松泡细软，咬起来入口即烂，泡在面汤里吸饱了汤汁 。  @望秦淮 当然油渣必定得来一份，拿上它你才能与南京土著确认眼神。 地址：科巷西白菜园27号 📍 江南春面馆  @超凡但未脱俗  @兔哥C味 江南春面馆在中华门附近开了30年，别看环境不咋样，可就在这样的“苍蝇小馆里”，每天吃面的桌子都摆到了店外！   @张振杰 店里卖得最火爆的就是小排干挑面，少了骨汤的稀释，每一根面都沾着恰好的咸甜。 先炸后卤的小排肉香四溢，一点都不柴不干，回味起来还有点甜，吹爆！  @败给美食 对了，这家店吴亦凡也来打过卡。 如果是迷妹的话，get最美味的idol同款大排小肠双拼面是分分钟的事哟。 地址：应天大街387-28号 📍 高邮面馆   @北一环拾元 高邮面馆很小，总共也就几个桌子。 做的也就是高邮的阳春面、鱼汤面，另外还有馄饨、青椒肉丝干挑面等等。  @抹茶曲奇-  @毛毛雨 招牌就是这青椒干子肉丝干拌面。 青椒干子是现炒的，青椒几乎没有辣味，甜丝丝的。肉丝提前腌制过，炒的时候只需要一点酱油提鲜香味就够了。 地址：陆家巷1号 📍 一味老卤  @晴天panpaddy 老卤面的精华，在于老卤汤头。无论是汤面还是干挑，老卤绝对不是简单的酱油汤。 不能太咸或太甜，汤色要看着浓厚深不可测，舀起来却是满满清透。 一味的腰花面，腰子切成花刀，炒完后是优雅的小卷，腰花吸饱了酱汁，咬下去在嘴里爆汁的感觉简直不要太好！  @打嗝儿小丫  @兔爷C味 一味虽说是做老卤面的，但招牌美味还要数干拌，狮子头更是其中头牌浇头。 面条色泽深厚，老卤的酱黄色侵染每一根面条，加上白芝麻的点缀，香气诱人。  @阿转饿了 狮子头内有乾坤，夹杂着一整颗咸蛋黄着实让人惊喜！ 猪肉肥瘦相间、紧实弹牙，蛋黄绵密，无敌解腻！ 地址：大石桥街6号  糯唧唧的甜品 老南京的夏日清凉都是他们给的  @故园红茶 江南人总是嗜甜的，南京人也不例外，他们吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘。 在南京人心中，关于夏天的美食记忆，一定有一份，是留给糯唧唧的甜品的。 📍 罗家桂花汤圆  @德巴小朋友  很可爱 南京人对汤圆的喜爱，应该不亚于鸭子吧！ 好吃的桂花汤圆店数不胜数，罗家就是其中一家。  @我叫比丢啊 他们家的汤圆外皮糯糯但又带点韧性，汤底是红枣味的，还加了一点桂花蜜，带着红枣和桂花的清香，闻上去就很营养。   @URNOTXSY 汤圆个头很大，我最喜欢黑芝麻内馅的，沙沙甜甜的口感，一咬芝麻还会流出来，好香！ 红豆沙的也不错，甜而不腻，越吃越想！ 地址：曹都巷18号 📍 蓝老大糖粥藕店   @阿修罗 刚开始听说南京人藕能做糖粥，就跟听说广东人能把海带煮进糖水一样满脸问号，当然后来也是一句“真香”打脸。  @毛豆  @yan10 糖粥用糯米煮成，既有稠稠的米汤，又颗粒分明。 粥里面放了红糖，再加上塞入了糯米的藕段，一起熬煮。 舀进碗里的时候回撒上桂花，甜甜的，糯糯的，好满足。  @再多吃一口 还有好吃的赤豆元宵！ 赤豆和小元宵带有酒酿的香气，手工搓的糯米丸子久煮不烂，吃进嘴里软软糯糯还有弹性。 地址：双塘路22号皇册家园一期北大门对面 |
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