| 厨爹 | 2021-04-22 19:09 |
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最近，又有一部优质的国产综艺悄悄开播了。 虽然宣传上一直低调，但是却一开播就登上了国内口碑综艺榜第一名，豆瓣评分更是高达9.4！ 这堪称国内综艺神作的，就是第二季的《锵锵行天下》！       他们踏进了一望无垠的青海湖，在草地上骑着马驰骋；他们走进7500万年的柴达木雅丹群，在无垠荒野中听万籁俱寂；他们身处炳灵寺，远处的山水美成《九峰雪霁图》。  形形色色的西北美食，一下子就让小编的心，跟着节目组一起飘到了西宁，这个可以称之为“大西北清真美食王国”的地方。     虽然他们去了青海很多个地方，但在西宁，小编真实的感受到了美食的诱惑！话不多说，我们就跟着节目组一起，在青海西宁行万里美食路吧！  看看名嘴们都吃了啥 / 桃酥 /  刚出锅的桃酥，还不是最佳赏味的时候。得放置一会，等到慢慢变凉，它就会逐渐酥脆，咬一口放在嘴里，却又入口即化。 香酥可口，老少皆宜。也难怪大江南北的点心江湖上，总有它的位置。 / 花花 /  名字可爱的花花，就是各类油炸糕点的统称。粗犷、管饱，高碳水的快乐，吃了就知道！ / 青海大月饼 /   就像窦文涛一直嘟囔着的：“生活富足了”，在这样生动的烟火气下，这句话是如此的真切且动容，只有生活富足了，才会在食物上追求更好看的品相更新鲜的花样啊！ / 炸薯片 /    在节目组在眼镜阿娘的摊位上和摊主闲聊大赞东西好吃时，罗朗却注意到了另一家紧邻的店铺，相比这边的镜头与热闹，另一边的店主却只能落寞的看着。 于是罗朗特地走过去买了一小包薯片，把镜头引了过去。  / 牦牛肉 /   西宁的牦牛肉，特别是牛骨髓，完美诠释了什么是滑腻醇香！ 渗透着佐料的香味，一抿就在舌尖化开！那厚重却清新的口感，着实让人沉迷！ / 甜焙子 /  在西宁，一杯清爽的甜醅配上一份甜甜的、包裹着玫瑰酱的千层饼，就是最地道的青海下午茶。 / 辣条 /  在西北，辣条是当地人戒不掉的瘾！你可以尝到各式各样店主自制的辣条，会比包装的更有嚼劲，芝麻的加入也更为辣条增添一丝鲜香。  / 羊肠面 /   本就劲道的面条，用韭辣、蒜末、香醋搅拌均匀，放上香辣又脆韧的羊肠，浇上一勺滚烫辣油！这碗羊肠面，就是西宁人的“金不换”！ 顺便一提，没有韭菜的抓面没有灵魂，吃羊肠抓面，一定要配韭菜啊！ / 手抓羊肉 /   鲜而不膻，肥而不腻，形似无味，实则浓美。羊肉精瘦肉多，一手捏起一颗蒜，一手抓起一块肉，一同送入口中！ 那种味蕾同时接受蒜的刺激和肉的鲜甜的奇妙感觉，就是大家对手抓羊肉欲罢不能的原因。 / 酿皮 /  和普通的凉皮不一样，西宁酿皮较厚，现切现拌。配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，油糊、红辣、酸香。 金黄透亮的酿皮滑嫩爽口，油红晶亮的调料酸辣醇香，香辣到吃一口真的停不下来！ / 尕面片 /  尕“gǎ”在青海话里是小的意思，尕面片，就是小小的面片。 用手揪出来的爽滑面片，加上牛羊肉、辣椒丝、小菜瓜、西红柿一起做成一碗色泽鲜美的尕面片，配上几串羊肉，倒上一杯咸茶，西宁人真的好会吃！ / 狗浇尿饼 /  狗浇尿是一种烙饼，因为在烙的时候需要用小壶长长的嘴沿锅边反复地浇清油，这个浇油的动作很像是狗狗在撒尿，所以才会被这样戏称。 热乎乎的饼子焦焦脆脆，看起来油油的却并不油腻，只吃饼的话，嚼起来带着一股香甜。 还可以在里面铺上满满的菜，木耳、火腿肠、海带丝......这样的狗浇尿饼，既有嚼劲，又带着鲜辣，口感层次更加丰富。 / 酸奶 /   用牦牛奶制作的酸奶，表皮有一层金黄色的酥油奶皮，入口酸中带甜、奶香醇厚，简直是酸奶控的天堂！ / 青海土火锅 /  羊肉清汤底，提前煎或炸过的肥瘦相间的肉、满满的土豆、豆腐、萝卜、酸菜，底汤始终清亮鲜美，越吃越有味。  一定要去呀 📍 泉儿头杂碎  泉儿头杂碎算是西宁的老字号了，虽然游客很多，但每天早上晃悠悠来的当地人也不少。对于他们来说，只要他们认定了这家店的味道，那这家店就是值得的。  满满的羊肉、羊肚、羊肺、羊筋，该糯的糯、该脆的脆、该肥的肥，配上一个外酥里软的馍，一碗汤馍下去，别提多美了！ 地址：大众街74号 📍 马哈卖堤羊肠面   这种只有在西北才能吃到的美味，可千万不要错过呀！ 地址：莫家街18号 📍 马永华东乡手抓美食   这家专门经营羊肉的特色馆，一到饭点就挤不进去。当地人都冲着这里的手抓羊肋排来的。他们家的羊肋排，肥瘦相间口感软糯，没有一点膻味反而带着奶香，就着大蒜和辣椒面，真的绝味！  地址：大众街68号-2qin清真寺旁 📍 陆记源青海土火锅   铜锅里满满的牛肉、羊肉、猪肉、带鱼、土豆、豆腐、粉丝、海带、青菜、笋尖......汤底越煮越鲜甜入味。配上一盘青稞饼，真的需要扶墙出！ 地址：饮马街31号 📍 青海名吃尕张娃烤肉   尕张娃，在某点评上属于西宁烤肉好评榜第一名的店，他们家的炕锅羊肉、胡辣羊蹄、生烤羊排都是招牌，吃一次忘不了的那种！   跟常吃的新疆羊肉串做法不一样，提前腌制过的肉，烤起来更入味，没有浓烈的孜然和胡椒，很嫩！和酸奶搭配在一起，就是西宁夜市上的神雕侠侣！ 地址：彭家寨新村综合办公室一楼 目前为止，《锵锵行天下》的脚步已经跨过了青海、甘肃，即将走进内蒙古。 相信后面的旅途，他们还将为我们带来更多美妙的风景、有趣的人和更诱人的美食盛宴！  马哈卖堤羊肠面：莫家街18号 马永华东乡手抓美食：大众街68号-2qin清真寺旁 陆记源青海土火锅：饮马街31号 青海名吃尕张娃烤肉：彭家寨新村综合办公室一楼 |
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