| 天人地 | 2021-04-09 07:17 |
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相信有不少小伙伴和阿球一样，游离于快节奏的生活和工作压力下，那颗想要出门度假的心总是藏不住。 趁着春意正浓，又遇到三天的清明假期， 终于能抛下平日生活中的繁杂，让自己的身心得到休憩。 这时候便想到 苏州。  @图虫创意这个从杭州出发，动车不到2小时的 “水上江南城”， 着实让阿球着迷。 它东临上海，南接嘉兴，与繁华接壤，却依旧钟情于安逸与淡泊中。 对苏州的第一印象，是从少时语文课本中学到的 “月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠” 一句话便勾起了阿球的全部想象。   @图虫创意 园林、丝绸、评弹、碧螺春… 独特雅致的建筑风格，以及想要让人放慢脚步好好感受的魅力，都是这座城市独有的姿色。 寻一处乌篷船，缓缓悠悠的，看着细水长流任意去，看沿岸的粉墙黛瓦，再听着远处的吴侬软语。 在这里，不用多提浪漫。  @图虫创意而阿球也惊喜于它的双面。 一面是 古韵悠长， 一面是 现代气息。 它的小桥流水，古典园林，江南小吃，都会让你流连忘返；而它的都市风情又不得不让你赞叹它的大家风范。   @图虫创意 相比其他江南水乡，苏州仿佛更多了几分 柔情蜜意。 推车老人贩卖着的桂花糕中藏着苏州最甜的春天，街头巷尾比小桥流水更多的，恰是那经营着姑苏美味的一间间食肆。  @苏茶网 @图虫创意让上海人驱车百里也要来吃的一碗 蟹黄面， 踏着清晨雾气赶去吃的 头汤面， 还有散落在城市间大街小巷中的 软糯糕点。  @图虫创意又不仅仅是这些，她还有太多风情让人去探寻。 就像余秋雨曾在《白发苏州》中写到过的一样： 「这里的流水太清，这里的桃花太艳，这里的评弹有点撩人，这里的小食太甜，这里的茶馆太多，这里的书肆太密。」  @图虫创意阿球曾在夏日穿梭在苏州的大街小巷，一口绿豆汤便能让人大快朵颐；也爱上过苏州的秋，是三分糯四分甜五分鲜，当然还有在路边小店喝羊汤嗦米粉的迷人冬夜。 不时不食， 每个季节的食物都在散发着它们特有的香气。 而春天的苏州又是什么味道呢？趁着假期，阿球实探苏州，亲自来告诉你答案。  一碗苏式面满是苏州人的惦念  @图虫创意每次来苏州，阿球都惊叹于这座南方小城对面的钟爱，都说北方是面食大省，可是与苏州相比，又略显单调，而苏州人对于吃面有着自己独特的情怀。 “红汤” “白汤” ”硬面‘“重油”“免青” 等等众多当地人吃面的习语，这让生长在面食大省的阿球都颇为惊讶。 而江南水乡滋润了苏州人温婉的性格，一碗地道的苏式面，也总能吃出些苏式矫情来。 📍 松鹤面馆  @东方之门趁着夜色还未渐渐褪去，阿球便忍痛与懒觉say bye，为的就是能赶上这清晨的 第一碗头汤面。 观前街的这家百年老馆子，是阿球每次来苏州趟趟都要来的店。  @大众点评次次不次土红汤面 和 清汤面 是阿球的最爱。 红汤面 并非辣汤 ，而是由 酱油的红、混合焖肉卤汁的香味按照一定比例调出来的， 汤头着实鲜美。 清汤面入口劲道，浇头也可以根据自己的口味来锦上添花。  @大众点评哎呦喂-大梦仔 @大众点评殷仲秋面条很细，分量也很足，阿球要提醒大家的是： 快速拍完照之后记得趁热吃，不然泡久之后口感就没有那么好了哦。  @陶7788胃口足够大的话还可以再来配上一份蟹黄汤包，简直打开了高配版本的全新一天。 地址：太监弄1-27号 📍 同得兴   @TAKUMI 来这家面馆之前，阿球又想起了《舌尖》系列来这里拍摄时那一句台词： “夏季的大肉面，浇头是一块白嫩肥美的焖肉，白糟粒粒，面汤鲜滑。” 想到这里，阿球瞬间食欲大开。  @大众点评CHENiichi遗憾的是，为了保证食物应季的鲜美，火出圈的枫镇大面只有在盛夏也会有。 虽没有吃到这碗面，但这碗 红汤汤底＋焖白肉 依然把阿球治的服服帖帖。 焖肉软嫩，汤底鲜美，满满一大碗下肚，幸福感真的没法说。 地址：人民路嘉余坊6号 📍 慢面馆  @大众点评Feng.L一个 “慢” 字概括了这座江南水乡的城市生活。 来到这家店，你可以放慢你的步伐，慢慢品尝舌尖上的苏州味道。 小店不大，往来的人们却络绎不绝，慢面馆的招牌是这碗 滑牛肉红汤面， 虽没有苏式传统面的精致，却也不失独特。  @大众点评Feng.L肉香汤底更鲜，而相比其他苏式红汤面，这家店汤底要更加香浓。 还有配料及小菜， 再来一碗冰粉会更加圆满哦。 位置：人民路泰华商城西楼负一楼 📍 裕兴记  @鑫鑫阿球发现苏州的老一辈儿面馆都是 “兴” 字尾的，始终如一的味道让本地饕餮和外地食客都要在此驻足打卡。 藏在金鸡湖广场附近的一条巷子中，着实让阿球好找，真真儿是“酒香不怕巷子深”  @鑫鑫一份 蟹粉虾仁面 让阿球好似重新打开了面食新世界， 苏式小面加上足够奢侈的蟹粉，店内的阿姨还会友好得等你拍完照，再为你搅拌均匀。  @鑫鑫浇头漂亮诱人，厚厚的一层铺在小面上简直是妙笔生辉。 弹滑的虾仁裹挟着满是蟹粉的小面，入口后口腔中软嫩的虾仁和带有一丝甜腻的小面在口中交织，口感极其丰富。 位置：苏雅路135号天翔花园商业街 📍 伟记奥面馆  @知乎酥饼奥灶面 又是苏式面的一道招牌。 被众多食客喜爱的原因就在于奥灶面的汤底极为特色，它继承传统做法，用 青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。   上@大众点评弗莱小姐最近很丧 下@大众点评瑶大王呀 汤底呈 红黑色， 入口的汤头鲜甜味浓，面条的口感也比较软烂。 阿球推荐 红油爆鱼面 和 白汤卤鸭面。 地址：白塔东路266号 苏州吃面小tips  @TAKUMI苏式面讲究 “卤、汤、型、浇” 不同的做法衍生出了更多——让全国各地的人们爱上苏州的理由。 只要一碗热气腾腾的苏式面上桌，吸溜入口，幸福就上头儿了。 而苏州人在吃面上还有很多行话，阿球给你安排上，教你学会这些话也成为地道的苏式吃面人。  @图虫创意免青：不放蒜叶 重青：多放蒜叶 宽汤：汤多面少 紧汤：面多汤少 重面：面要多 轻面：面要少 硬面：煮面时间短一些 烂面：煮面时间长一些 重面轻浇，要面多浇头少 / 重浇轻面则反之。  苏州人的生活里缺不了一口甜  @图虫创意来苏州之前，朋友就在跟阿球说到 “苏州啊，太甜了。” 甜在于这里清新秀丽的风景，三步一画五步一景；在于不管是正餐还是小吃留在舌尖上的总有一丝甜腻，入到你心。 📍 东吴苏锦记绿豆汤  大众点评@东吴苏锦记绿豆汤官方相片虽说还未到盛夏十分，但这家老字号东吴锦记绿豆汤却依旧人满为患，喝 招牌绿豆汤的人也一样不少。 在一般人的认知范围内，绿豆汤仅仅是绿豆＋水，而苏式的绿豆汤却洋洋洒洒添加了 几十种不不同的配料。  @大众点评小狐狸绿丝、糯米、绿豆、冬瓜糖、蜜枣、葡萄干、芸豆…… 单单是这配料表就让人大吃一惊，值得一提的是，汤底用了薄荷水，口感又上一层楼。  @鑫鑫招牌桂花赤豆小圆子 也可以试试。 红豆沙熬制粘稠，配上小小的圆子，口感缠绵，香甜可口。 位置：宫巷39号 📍 明月楼 糕团店  @图虫创意作为苏州的一大特色，苏式糕点遍布在城内的大街小巷，所以阿球总是说：苏州人内里是甜味儿的。 阿球听本地朋友说：这家明月楼虽然是后起之秀，可是喜欢吃这儿的人啊，一点儿都不少。节假日来的话，排队也是免不了的。  @大众点评长蛀牙的sheela琳琅满目的糕点排列在你面前，着实让阿球眼花撩乱。在清明小长假面前，各种清明类的糕点也成了当下的主角。  @大众点评little-bottle第一时间新鲜出炉的青团，握在手里还散发着热气，就说糯叽叽的食物谁能拒绝呢！ 甜口豆沙和咸口蛋黄肉松 都是阿球的最爱。 心心念的炒肉团和茨毛团因为去晚的原因已经售空（所以想吃的小伙伴一定要早点去买哦）  @大众点评朱饱饱吃可爱多长大还有最爱的 松花团， 胖嘟嘟的 糯米团子， 被嫩黄色的松花粉包裹着，内馅儿还有香甜的黑芝麻！ 地址：书院巷86号 📍 杨昭娣糕点  @TAKUMI在苏州本地小伙伴的推荐下，阿球也来试了试这家店。听本地朋友讲到，吃过很多店的糕点，而最爱的还是这家。  @TAKUMI赤豆猪油糕 是店里的招牌，吸收了猪油的精华，赤豆虽多，却没有甜腻，糕体本身也很有嚼劲，三者相辅相成，口感丰富。 地址：皮市街277号 📍 永丰食集台北篇（诚品店）  @鑫鑫苏州诚品书店—— 作为台湾在大陆的第一家分店， 每次来苏州，都吸引着阿球来这里打卡，看书、逛展、做陶艺，每次来都有新体验。 而这次来却在负一层发现了意外的美食惊喜。 节假日的原因，嘈杂的声音和店内人满为患的场景着实让阿球恐惧，还好排队速度很快，小吃也让阿球颇为喜爱。  @鑫鑫芋头麻薯黑糖冰 简直是芋泥星人的最爱，软糯的芋泥搭配Q弹的麻薯，入口的那一刻便已经夺走了阿球的心，而且分量也着实感人。  @鑫鑫推荐的 卤肉饭 很小一碗，味道咸甜口且肥肉适中，但是吃到最后会有一些腻，介意的小伙伴慎点。 地址：苏州工业园区月廊街8号诚品生活b1F  不时不食苏帮菜才是真的鲜  @TAKUMI来苏州，单单是逛逛园林，去金鸡湖赏赏落日，那是完全不够的，没有吃上几家苏帮菜馆子，怎么能算来过苏州呢？ 📍 珍珠饭店  @TAKUMI节假日来这里吃，一定要赶早，阿球在十一点进店才勉强挤进拼桌队伍，可见这家店在人们心中的喜爱程度。  @鑫鑫本身就嗜甜的阿球对于苏帮菜可算是一见如故。 松鼠桂鱼 是苏帮菜的灵魂，炸过的鱼再浇上酸甜口的糖醋汁，鱼肉入口紧实，糖醋汁甜度也刚刚好。  @鑫鑫相比其他同类店，只要 128元 就可以拿下这条松鼠桂鱼，可谓是性价比极高。 在菜单上并不起眼的 蛋黄锅巴 也是阿球意外发现的宝藏，一块块锅巴再配上盘子中的蛋黄酱， 香甜嘎嘣脆， 阿球爱了！  @大众点评荔枝就知道吃地址：珍珠弄9号 📍 姑苏家宴正宗苏帮菜  @大众点评要吃啥每次来苏州，阿球都会去探索一些苏帮菜的新体验，而这次在本地朋友的推荐下，阿球发现了这家小众且评分极高的姑苏家宴。 来到这里，仿佛进入了小桥流水人家中。 姑苏家宴的 苏州糖藕， 是阿球舌尖上的心心念，软糯的同时还带有阵阵的桂花香，吃进嘴中会甜但不会腻。  @大众点评匿名用户作为苏帮菜的探索者， 响油鳝糊 也值得一试，新鲜的鳝丝在经过厨师烹饪后，留在味蕾中的还有几分甜。 位置：白塔东路321号 📍 吴越荣记 土灶  @大众点评Jamiekataase阿球去过这几家之后，苏帮菜，总是离不开一个字： 甜。 而吴越荣记 土灶除了甜之外，给阿球的菜品印象，更多了几分 鲜。  @大众点评安喜延的粉丝清炒河虾仁、清蒸白鱼、铁板基围虾、太湖三白、 在新鲜的食材烘托下，才更能品尝到食材本身的鲜美。 而香甜可口的 香波咕咾肉， 招牌必点的 松鼠桂鱼， 在苏州饕餮的手中，也挥发的淋漓尽致，让人食过难忘。 位置：娄门路娄门城墙文化休闲商业街商铺b2 |
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