| 厨爹 | 2021-04-04 19:59 |
很多人都说杭州是美食洼地，小编可不满这个称号太久了！有建德这个美食高地的杭州，怎么能算是荒漠呢！ 毕竟，懂吃的人都知道建德的美味。   但建德，不一样。它独成一方，融浙菜、徽菜于一体，以“野、鲜、辣”为特色，在江浙美食的版图里，它就像一个叛逆、火辣的隐藏王者。 不出名，却独具个性。    豆腐是建德特色？不，加了青椒酱的豆腐才是地道的建德豆腐！吃汤圆？咸馅的才是王道！烤饼？那必须得加肉和辣椒碎啊！  小编今天就跟大家奉上建德美食攻略，趁着小长假，来建德吃好喝好呀！  豆腐永远是主角 📍 小武包子铺  大众点评@瑾妹儿能吃是福  从杭州大街小巷都有建德豆腐包，甚至是之前网传在杭州开建德豆腐包店，没多久老板就在杭州买房的新闻来看，这豆腐包，还挺吸引人。  现做的豆腐包皮薄馅厚，带着油润的沉甸甸包子格外诱人。白嫩的豆腐本身味道鲜甜，但在剁辣椒和青葱的参与下，豆腐开始变得火辣起来。 蒸熟后的豆腐馅儿，几乎可以直接吸食，炽热、刺激的口感在嘴里用发麻的形式蔓延！ 果然，这样辣的上头的豆腐包是可以让一整天都精神满满的！ 地址：西门街茶叶商行隔壁 📍 邵坑坞豆腐饼铺   面饼皮比较薄，两面都煎的焦黄，如果是肉包，里面的油还会渗出来，散发着迷人的油光。 而豆腐包里面豆腐鲜嫩，一口咬下去由极致的脆到极致的嫩，整个过程都惊喜满满。 地址：广兴北路33号 📍 碗比锅大  他们家的名字取得就比较好，听上去就感觉这里的食物，分量一定很不错。不过，能做到现在这样知名度，分量扎实可不是重点，口味还是最重要的。   地址：新安江街道明珠路58号  带来的都是碳水满满的快乐 📍 林妈小吃    韧性十足的粉干，因为是凉拌的，并且有黄瓜丝和笋干、雪菜的加持，吃起来十分脆韧且清新。配上一碗黑米粥和米粉粿，这大概就是建德人民的幸福来源！ 地址：新安江街道拱新路53号 📍 方顺和严州烤饼   三肥七瘦的肉馅简单调味后均匀铺在饼皮上，放进传统的炭火烤炉。出炉后，只需一点简单的芝麻点缀，鲜香四溢的味道就足够吸引人。 趁热咬一口，脆薄的饼皮、鲜香的肉馅，美味在嘴里融合。  地址：东门街1号 📍 新叶汤圆   大个的汤圆浮在高汤上，炒好的素菜杂烩包裹在糯糯的汤圆皮里，轻轻开一个口，鲜甜的汁水流出。 里面的馅随着季节变动会有不同的选择。现在去吃，说不定还能吃到新鲜的马兰头内陷的呢~ 地址：新安江街道白沙路147号 📍 胖子玉米饼·正宗臭豆腐饺玉米粿   自家发酵的臭豆腐，有点辣，但很香。包裹在玉米粉做成的饼皮里，现炸现捞却不会过分油腻，香香脆脆的味道，吃一次就难忘。 地址：总府街146号  我在这几家饭店找到了 📍 樟树底饭店   虽然只是一家小小的餐馆，但很多人开车从杭州专程过来吃，在这里是常事。   不过小编最爱，是他们家的三角包！腐皮里面包豆腐，真的看出来豆腐是建德人最爱了！炸过的腐皮微微咸香，里面是满满的豆腐干、肉沫，配一个辣椒醋蘸碟，很奇妙！ 地址：320国道辅路东山湾2栋 📍 睦州饭店   这两个招牌菜，让睦州饭店在某点评上稳坐“建德本帮江浙菜口味帮第一名”的位置，有多好吃，吃一次就知道！   还有葱油的小杂鱼，鲜香入味，除了刺比较多，没有缺点了！（不过作为一条鱼，有刺也不是它的缺点） 地址：梅城镇总府街167号 📍 严州府  “国太豆腐”，陈年猪脚炖石磨豆腐，猪脚的咸香和豆腐醇厚嫩滑汇聚，用这个汤混着豆腐拌饭，我能吃下好几碗！   单是一个鱼头，就能做出各种花样，炖、煮，甚至还有一鱼两吃。清炖的鱼头加入了火腿、海鲜菇、和鸡肉，炖出来的汤有多鲜香，你们能感受到吗？ 地址：新安江街道环城北路32号   三都麻糍、大同肉圆、新叶水米糕、梅城手擀面、莲花玉米粿、建德油沸粿，脑子随便一运转，就想到还有很多没有吃到的美味。 不过，建德，那就下次再会吧。  邵坑坞豆腐饼铺：广兴北路33号 碗比锅大：新安江街道明珠路58号 林妈小吃：新安江街道拱新路53号 方顺和严州烤饼：东门街1号 新叶汤圆：新安江街道白沙路147号 胖子玉米饼正宗臭豆腐玉米粿：总府街146号 樟树底饭店：320国道辅路东山湾2栋 睦州饭店：梅城镇总府街167号 严州府：新安江街道环城北路32号 |
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