| 厨爹 |
2021-03-31 19:28 |
四月悄然而至，厦门的气温也节节攀升突破30度了，闻到了夏天的气味。下班后的烧酒配是时候安排起来了，约上三五好友寻一家深夜食堂，喝点小酒，吹牛聊天再舒服不过了。
阿季海鲜酒食也是老厦门人很熟悉的一家烧酒配老店了，现在有多家分店，高峰会店是第一家也是人气最旺的一家，就位于后滨路附近，交通方便，都是老厦门人聚集地。工业化的装修风格又兼具日式小酒屋的温馨之感，也有包厢可以选择。
厦门人讲究喝酒前要垫垫肚子，那么一杯汤羹是再好不过的了，特别喜欢他们家的迷你杯系列汤品，小小一盅营养丰富，晚上喝上一口都感觉浑身暖洋洋的。有多种口味可选，苦瓜沙蛤、竹荪文蛤清热下火，胡椒莲子猪肚暖胃，橄榄肉茸汤汁清甜……
麻辣鸭血豆腐可以说是招牌必点，鸭血鲜嫩，豆腐吸收了汤汁很是饱满，入口麻辣鲜香，配酒最好了！
厦门人年夜饭上必备的血蛤在这里也能吃上，简单的白灼凉拌做法，恰到好处的熟度，用手轻轻一掰就能掰开。一口吸掉嫩滑的蛤肉和蛤汁，独特的海腥味在嘴里很绵柔，极其鲜美。
白切羊肉，羊肉的鲜味，相对其它肉类，是没法比得上的。真正吃到羊肉原味，可能就是用白切的方式来烹制羊肉了。将羊肉切成片，再蘸着酱汁，可浓可淡，咀嚼间，羊肉香味慢慢渗出，个中滋味真是美妙！
阿季牛腩煲，炖得软烂的牛腩也是心头好，带着微微的辣度，汤汁也不容错过。
丝丁鱼也是厦门人很爱的一种鱼类，只有中间一条细骨头，鱼肉软绵像豆腐一样的口感，这里用泡椒的做法更加有滋有味。
槽骨头蒸黑义母蟹，采用宁波象山特色酒糟排骨跟膏蟹一起蒸，上桌就香气四溢，打开一只蟹，蟹膏满满，超满足了！
主食必须来一份阿季炒泡面，Q弹的厦门泡面风味十足，也可以选择麻辣拌泡面。
酒当然是少不了的，朋友相聚来这样一桶“麒麟一番炸炮筒”，够霸气够实在，麒麟的口味也比较清爽，适合夏天。
并且值得一提的是，他们家的餐具都是可降解的环保纸盒，保护生态环境人人有责。厦门人的夜晚，烧酒配是少不了的，阿季海鲜酒食新鲜好吃又对味！
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