| 厨爹 | 2021-03-26 18:04 |
  苏州城每种味道，都散发着江南水乡独有的精致。  ☞生煎包 苏州生活准则第一条，万物皆可甜。包括生煎。 很多没尝过苏州美食的游客，都难以接受苏州菜里的甜味，但生煎却像是个例外。 许多外地人在尝过苏州生煎以后，都忍不住惊喜的说，他们从生煎这种食物里，体会到了苏州人口中的“鲜甜”滋味。  苏州人的一日之计，在于早晨的一碗红汤面。 汤必须要清澈，要鲜而不腻。 面一定要煮得根根清爽，干脆利落。  不得不说，江南美食最厉害之处可能就是在这些琐碎细节上花费的时间与精力。  鲜香的蟹黄蟹肉拌入细软爽滑的面，每一口都幸福地冒泡儿. 一百多块一碗的蟹黄面是苏州秋天咬咬牙也想拥有的奢侈幸福。 ☞松鼠桂鱼 松鹤楼的一道传统名菜，好吃又好看。 历史久到早在乾隆皇帝下江南时，当地就已经有这道名菜了。 鳜鱼先被炸成"松鼠"状，出锅时再浇上热腾腾的调料。  肥瘦相间的大块肉，浸在甜甜的酱汁里，表面闪着光亮的色泽。 肥肉入口即化，香香滑滑。 腻了就用香嫩的瘦肉中和一下，满口溢香。  油爆河虾，在苏州也是一道“上得厅堂，下得厨房”的名菜。  桂花鸡头米，一道香香甜甜，秋季限定的美味。 以前只有在时令季节才能吃到，如今在苏州一些小店就能买到晒干的鸡头米了。   不加桂花的酒酿圆子总觉得缺了点儿什么? 清亮的甜汤，淡黄的桂花，白白的小巧圆子，甜而不腻，喝的时候暖融融的连鼻头都是淡淡的桂花香。  你可能不知道，苏州糖藕，与南京板鸭、镇江香醋齐名，并称为江苏“三宝”。 夹起一片入了桂花的糖藕，可以看到拉起的糖丝，软软糯糯甜甜在舌尖蔓延……  苏州名点之一，也是一道季节限定的美味，一般在春天卖的才最好吃。 外观和月饼有点相似，特色是外面的皮是用清酒酿造发成的。 馅料有肉有素，玫瑰、豆沙、薄荷……都有可能成为酒酿饼的馅料。  桂花糕，白印糕，薄荷方糕，双酿团，梅花糕，海棠糕……甜丝丝，糯叽叽，苏州简直是爱吃糕点的人的天堂！   |
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