| 厨爹 | 2021-03-23 22:12 |
 春天，最该多吃的就是它！捏成球蒸一蒸，10分钟出锅，香糯又解馋。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜一年四季都能吃得上，其实春天也是吃萝卜的黄金季节，萝卜中富含多种维生素，常见的维生素B和维生素C、以及胡萝卜素等等，都是对人体健康有益的，春天的萝卜也很清甜多汁，平时可以多给家人吃。萝卜虽然很营养，但很多挑食的小朋友就不爱吃，为此家长也是煞费苦心了。  萝卜的吃法也有很多，平时比较常见的就是拿来清炒、煲汤或者是做凉拌萝卜、腌萝卜吃等等，都是非常美味的。我们家平时就很喜欢煲萝卜骨头汤喝，但小朋友还是不怎么爱吃萝卜。最后我们家小朋友就迷上了我做的：水晶萝卜球，晶莹剔透，还带绿萝卜丝的颜色，口感又香又糯，Q弹好吃，简直是小朋友的最爱，吃一次就恋恋不忘了。每回做一盘，上桌就被光盘了。  这道水晶萝卜球的做法也非常简单，需要用到食材就是萝卜（绿萝卜）、土豆这两样常见的素菜，还需要一些配料和生粉，萝卜和土豆切丝先焯水一下变软，加入多一些的生粉一起混合拌匀，这样才更容易团成小丸子。做好上锅蒸10分钟左右即可。春天，这素菜记得多吃，捏成球蒸一蒸，又香又糯，常吃健康过春天。一起来看看详细做法吧。  【萝卜土豆水晶球】 准备食材：绿萝卜（白萝卜）半根、土豆半个、玉米淀粉适量。 准备配料：盐少许、鸡精少许、胡椒粉适量、蚝油少许。 详细做法：  1、胡萝卜去皮洗净、土豆去皮洗净待用。白萝卜也可以（这里都是用的半个的量，人多也可以多做一些）。  2、胡萝卜和土豆擦成丝装盘待用。  3、锅里加水煮沸，将萝卜丝和土豆丝一起下锅焯水一下，焯水1分钟断生变软即可。  4、捞起沥干水分待用。  5、焯水好的萝卜丝和土豆丝挤干水分装盘，加入少许胡椒粉、少许的鸡精、蚝油少许、盐少许和适量的淀粉。  6、用筷子把所有食材混合搅拌均匀，淀粉的量可以多放一些，这样更容易揉成团定型。  7、用手取适量的萝卜土豆丝捏成小团然后揉成小球，表面再滚上一层干淀粉。  8、将做好的萝卜球装盘，放入锅中隔水蒸10分钟。  9、10分钟后打开盖子，一个个晶莹翠绿的水晶萝卜丝球就做好啦。出锅上桌即可享用。  这样做出来的萝卜丝球口感Q弹，又香又糯，营养好吃又解馋，吃一次就恋恋不忘。我们全家人都很爱吃，尤其是小朋友看着一个个Q弹晶莹剔透的绿萝卜非常喜欢，一口一个太美味啦。蒸一蒸就好了，营养好吃还不会上火，平时不爱吃蔬菜的小朋友，用这个方法蒸出来的蔬菜孩子还是很喜欢的。  萝卜球其实已经加入配料调味了，味道已经是足够的。大家也可以再调一个自己喜欢的蘸料搭配一起吃也是很美味。蘸料做法：炒香的芝麻、辣椒油、蒜末拌匀即可。一口咬下去软糯Q弹，香辣开胃，实在是太美味啦。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士： 1、绿萝卜也可以换成白萝卜也是一样营养美味。土豆丝和萝卜丝先焯水变软，这样才容易团成小球。 2、淀粉的量可以多放一些，不然不好成型，捏的球容易散开。揉好的萝卜丝球表面再裹上一层干淀粉，这样蒸出来表面晶莹剔透，不容易散开。 3、料汁大家可以根据自己的喜好来调，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。 |
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