| 天人地 | 2021-03-22 07:57 |
 去年的春天，小编就在心里种下一个了心愿——明年，一定要去武汉看樱花。 可能是许愿的时候心比较诚，今年小编幸运地赶上了武汉的大晴天，在当地朋友的带领下，在这座充满江湖气的城市展开了一场春日逛吃之行。  江河湖泊把这座城市分成了各个与大自然联结的区块。 武汉人的踏春呀，不用远行，在家门口的公园、江滩、码头就能实现。  悠久的江湖历史与重生的集体记忆，在这座城市留下了深深的痕迹和烙印。 武汉，用它的历史建筑群、百年老字号、手艺人的老技术，以及热热闹闹的烟火气沉淀下了“看得见的时间”。  在当地朋友的带领下，小编仿佛拥有了一本江城美食通关秘籍。 武汉，这座名不虚传的过早之都，以极高的美食密集程度冲击着我的味蕾以及胃口。  因为春天，武汉多了一份温柔，也因为武汉，春天多了一份野性。 接下来请欣赏，小编的武汉春日逛吃之行，除了地道的餐厅，还有惊喜偶遇的咖啡店与书店，我还会贴心地在文末附上小编同款逛吃路线唷。（星星眼）  本小鸟胃过早三天 还没集齐武汉碳水地图的一半 📍 王师傅豆皮馆  豆皮绝对是小编心目中的过早之光！  武汉的豆皮分为两个派别：卤水派重口味、不浇卤汁的小清新。 刚出锅的豆皮，油润喷香，一瞬间米香、豆香、蛋香、再加上冬笋、香菇、肉丁、香干，以及各种椒盐调味料的味道一齐涌来，一秒征服灵魂！  这家王师傅豆皮馆是地道的老牌早餐店，最大的特色是加卤汁的牛肉豆皮。 每天一早大伙就会围在师傅的大炒锅前，看着他铺浆、下鸡蛋、捏糯米、翻锅、下浇头，变魔术般得将重铁锅玩弄于股掌。 随后，嗅着香味不自觉地开始分泌着唾液，嗷嗷待哺。   因为疫情没有开放内用，在巷子里吃充满烟火气 小编点的是牛肉豆皮+清酒，豆皮上放满了卤牛肉，表皮煎到酥脆，牛肉带一点胡椒和辣椒的微辣，里面还藏着软糯香甜的糯米，一口吃下去就是爆棚的满足感！ 除了豆皮，其实这里还卖灌汤蒸饺、牛肉粉面等等，如果人多的话很适合轮番点一份，一起share。 地址：高雄路47号 📍 聋子热干面  接下来，轮到了武汉代名词——热干面。 这家聋子热干面，属于武汉人常说的：“最好吃的热干面是自家楼下的那碗”！（和隔壁保持着相爱相杀的和谐状态） 所在的街区真的生活气息满满，几乎整条街都是早餐，就连店门口也一溜煎炸摊位，你要先路过鸡冠饺、油饼、生煎包子才能找到粉面摊本尊。  这家的热干面只要五块钱，点的时候，阿姨还会问你要不要加辣椒。 面条属于老武汉爱吃的略粗的面，热干面烫熟之后，会加萝卜丁、老抽、芝麻酱，到你手上后还可以按着自己的口味加上辣椒、醋、小葱、卤水等。   芝麻酱裹着劲道的面条，香味浓郁、入口顺滑。 记得再点上解腻、解辣的标配——蛋酒！胃口大的还可以考虑安排上门口的油条、面窝、烧麦，一次搞定过早三巨头。 地址：汉口球场街花鸟市场旁 📍 丙祥烧麦  当小编拍完聋子热干面给朋友之后，她立马又给我安利了隔壁的烧麦，据说是当地人从一块两毛四个吃到八块钱四个的老字号。   一人食为了拍细节，把烧麦叠在了热干面上lol 软烂的糯米加上香菇丁、肉丁，皮薄馅香，比起一般武汉的重油胡椒烧麦，胡椒味要稍微轻那么一丢丢，对小编来说刚刚好。 地址：劳动街办事处球场路48号 📍 田恒启  在不少武汉人心中，糊汤粉是比热干面更高一级的存在。 在老武汉人的印象中，一碗糊汤粉代表的是花楼街胡同记忆，是老字号田恒启，也是最原始而个性的码头文化。  地道的糊汤粉，带着浓重的胡椒气味，清晰可见星罗棋布的胡椒籽，用爽滑顺口的粉伴着汤，配上提香的葱花虾米，吃鱼而不见鱼，再喝下一口汤，全身都暖和了起来。   从前，小编只知道糊汤粉，直到这次被朋友带着去了这家吃了糊汤年糕。 年糕来自旁边的另一家老字号德华楼，口感真的有征服到我这个江浙糯米胃！（tips：这家店店面不大，位置不够的时候还可以直接坐到德华楼去） 糊汤粉的地道吃法，还得和油条、面窝搭配，就像是“武汉版羊肉泡馍”，不过这家卖的属于改良版，偏健康少油一些，倒是蛮符合我的口味！ 地址：清芬一路98号 📍 肖记顶好牛肉面   在武汉，如果直接查顶好牛肉面，你会发现有很多家，但记得一定要来兰陵路的这家总店。 小编吃的是比较有特色的牛肉炒豆丝，豆丝是用绿豆、大米等研磨成浆之后切丝晾干而成的，又软又韧，加上牛肉和鲜美的爆炒手法，真的很香。   还有在门口就能注意到的炸面窝，也是他们家的一大特色，牛肉粉面+面窝，是这里点单率最高的组合！ 地址：兰陵路47号1层2室 📍 三镇民生甜食馆   想感受武汉热热闹闹的过早氛围，想毫不费力的一次吃到各种武汉小吃，来这家准没错。 坐落在胜利街的三镇民生甜食馆总店，从1957年开始就是当地人的大食堂，到现在还需要先兑换筹码，再到窗口购买所需要的点心，是国营商店传承下来的营业模式，有种穿越一般的年代感和仪式感。  小编是吃了其他小吃才来的这里，只尝试了桂花糊米酒和蛋酒。 桂花糊米酒，是汤圆粉加糯米酒做的，黑色的是桂花糖，里面还有一整条软糯的糯米粉条，酒香伴着米香，回味无穷。 蛋酒，就比较中规中矩适合和其他碳水小吃一起吃。     店里的气氛格外热闹，随便问上几个当地人，都能给你来些不同的推荐。 鸡冠饺、特色煎包、豆腐脑、豆皮……一站式满足各种需求，并且带着你穿越回记忆中武汉模样。 地址：胜利街86号 📍 邓记锅盔   虽说锅盔是荆州特色，但在武汉街头还藏着不少让当地人上头的小铺子。 邓记锅盔，就是其中的人气代表。 不过他们家的不像荆州锅盔那样薄脆，而是软坨、有馅的，有牛肉鸡蛋、鲜肉、鸡排、梅菜扣肉、怪味，甚至还有红豆味，属于可以超出对小吃期待的街边店！ 地址：中山大道1186-1号  热热闹闹的宵夜江湖 就是实实在在的人间烟火 📍 燕子煨汤馆  莲藕，尤其是排骨藕汤是陪伴一代代武汉人长大的“家的味道”。 这家燕子煨汤馆，卖的是最地道的排骨藕汤，在煤炉子上用老铫子长时间煨制出来，白钟元老师来武汉的时候也吃过这家。  藕粉红玲珑，一口咬下去淀粉肥厚，比谁拔的丝长也能成为乐趣。 肉炖得脱骨，烂而不腻。喝一勺汤更是能温暖心脾。 会吃的人还会点上他们家的炒饭，将饭泡进里面，再加一点店家自制的小咸菜，无比满足。 地址：中山大道1474号 📍 淘气牛杂馆   入夜后，走在武汉街头，你会发现有很多牛杂馆。但千万不要随意选，真正好吃的还得是老牌苍蝇馆子，比如说这家淘气牛杂馆。 一间小屋、几张桌子、三五好友、几份生烫，再加上啤酒和汽水，就是美滋滋又热热闹闹的武汉夜生活。 小编推荐他们家的爆鲜财鱼片、牛杂、牛肉。 地址：解放公园28号 📍 神仙钵  这是小编到的第一夜和朋友约饭的馆子，常年入选必吃榜，一到饭点就需要排队才能吃上。 以湘菜、湖北本帮菜为主，据说老板曾经是长沙高级餐厅的厨师，量大份足味道鲜，吃过的基本上都会成为回头客。  每桌必点的砂钵黑鸭，用小编朋友的话来形容就是“秒杀周黑鸭”的好吃程度。 甜甜辣辣、酱香浓郁，肉质厚实，分量还很多。     让小编更停不下来的是干煸藕丝，酥脆上头，有种薯条mix薯片的感觉。 两个人吃的话，再配上皮蛋鱼片汤、清炒菜苔感觉刚刚好，如果人比多还可以试试他们的特色：乡村土豆片、松鼠桂鱼等等。 如果是白天来的话，建议你们也去一下附近的📍袁大头，是当地人气非常高的包子铺，酱肉包尤其出名。 地址：武汉市江岸区光华路3号附6号 📍 小胡子烧烤  几乎每个武汉人家附近都有一家小胡子烧烤，创始人祥彪可谓是武汉烧烤界都市传说一般的存在，开业两年间，旗下分店不断膨胀出了一片宵夜江湖。 分店的老板多多少少都和祥彪有点关系，不过口味好坏看的还是得看技术，苗栗路的这家小胡子，就是被祥彪认可过的徒弟店，可以放心点串不踩雷！   整体的环境属于地道的苍蝇馆子，客流量、外卖单子络绎不绝。  复古的盘子 他们家的菜品其实很少：肉筋、肉串、藕片、牛肉、鸡翅、脆骨、素鸡、腰花……几乎可以霸气的统统点一遍！ 整体偏甜辣口味，辣味比较足，如果不太能吃辣的千万记得别点特辣。 地址：苗栗路2号  巷弄间的咖啡馆子 是武汉年轻人的栖居地 📍 午谷各  除了地道的武汉小吃，小编这会也惊喜的偶遇了几家喜欢的咖啡店。 这家午谷各是一家开在菜市场周边的咖啡馆，周边的环境充满了市井的生活气息，而一入内就能陷入简约而平和的气氛中。 点上想喝的咖啡，在纯白的环境中可以忘却所有的烦恼。  咖啡有比较常见的澳白、美式、dirty、拿铁，还有非常规的柚子酒冰美式、加了酒和桂花的dirty。 小编试了桂花米酒风味的dirty，颜值非常高，口感由浓到淡，每口的风味都不尽相同。 地址：沈阳路3号 tips：这家店不接受拍照，建议好好享用咖啡和空间吧 📍 游心  离汉口老租界区不远的游心，则是武汉第一波精品咖啡店，开业至今已经将近8年，并且开了不少分店。（青山江滩旁的分店，可以看到日落！） 店名出自“乘物以游心”（《庄子·人世间》），即不受束缚的在精神世界达到随心所欲的状态。大概是想要大家能在咖啡的世界达到这样的境界吧。   店里的布置温馨而不失整洁，到处是值得认真观察的小细节。 比如说：咖啡师和甜点师们全国各地跑马拉松比赛赢得的奖牌、充斥着美好回忆的明信片、车票、拍立得等等。   点单的时候，咖啡师会主动咨询你的口味，帮你做合适的推荐与建议，是非常舒适和贴心的服务。 小编点了顺滑微酸的美式还有花果风味的手冲，在舒缓的气氛中快快乐乐的独自干咖啡，并且在吧台买了几包他们家的豆子，想把这一份自在、游心的状态也带回来。 地址：苗栗路17号 ps：这家店就在王师傅豆皮馆附近，而且每日11点之前欢迎大家带着早餐去喝咖啡  美食之外的小彩蛋 藏着江湖城市的另一面 📍 跳星星书店    这家跳星星书店就在午谷各的隔壁，两家店其实是以合租的形式存在的，有一个透明玻璃可以互相窥见。 书籍选品偏向文学类，不定期陈列主题式的图书，有舒适的小座位可以悠闲地看书。 极简的动向设计、随时无声播放中的电影，给这个空间增添了几分现代又非现代的神秘氛围。  如果挑中了想买的书，付款时店主会请你手写下书的名字和价格，从最开始客人们拘谨的纠结书写方式，到后来逐渐演变成了肆意的绘画。 店主的这个巧思，就像这家书店一般充满了无限遐想空间。 地址：沈阳路3号 ps：同样不欢迎拍照 📍 谷志  最后，为大家介绍小编此行的小彩蛋——“谷志”（GOODS）。 这是一间藏在居民小区里的私人图书馆，主理人Doris是书籍、书店的狂热爱好者，她的每一次旅行几乎都是为了探访当地的书店、书展。 于是乎，这个空间就成了她的藏宝阁，陈列着她所收藏的各种出版物。每个周末向预约读者开放。     榻榻米、小阁楼、书桌……你总能在这里找到自己的容身之处，然后在按照地域划分的书籍中选中自己想要阅读的书目。 谷志并不是一个打卡拍照的空间，而是沉浸式的阅读空间，主理人、读者、书籍之间的距离恰到好处。   如果你愿意的话，还可以支付一定的费用，在这里享用主理人烹饪的随便餐。 在阅读完毕后，和爱好书籍的同好们一边享用美味、一边交流。 预约方式：微博私信主理人@碎碎碎念doris  由于老汉口好吃的店铺和好逛的地儿比较集中，小编这回去的地方基本集中在这一块了，但也逛吃的非常满足啦！ 欢迎大家继续安利武昌、汉阳好逛好吃的地儿，另外想赏樱的话，除了武大，记得也可以去东湖哦。 |
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