| 天人地 | 2021-03-06 07:23 |
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周末去西湖边转了转，发现北山路桃红柳绿，再往里走，满觉陇茶香四溢，到处都郁郁葱葱的，原来杭州的春天已经悄悄来了啊，这个时节，太适合安排一场春游了。  先前听很多人抱怨杭州是美食荒漠，生于斯长于斯的我却觉得这里好吃的多到吃不过来，早餐有游埠豆浆、宝美生煎、蕙心小吃；面馆有方老大、复兴、小狗；八卦新村那几家杭帮菜，连着去打卡一星期都不会吃厌...  这座城市同样拥有不少优秀的咖啡馆，新店冒出来的速度让人猝不及防，虽然数量比不上隔壁上海，但杭州的小咖啡馆大多有着自己的个性和坚持，爱好喝咖啡的同城好友个个都表示，生活在此地，幸福指数很高。  去年我们写了一篇《杭州咖啡地图1.0》，许多小伙伴表示没看够，也在留言里补充了不少好店，于是有了这份2.0版本，就算专程为了喝一杯咖啡来杭州，相信你也不会失望而归。  PS：今天的咖啡地图会按照区域来介绍，方便各位就近打卡。为避免重复，1.0版本里说过的店都放在每个区的其他推荐里面了。 西湖区 📍No.33 No.33开在自带文艺气质的青芝坞，虽然去年年底才开，已经成为嬉游编辑部的半个根据地了，即便这里慵懒得一点都不适合办公。（PS：来这里偶遇菜菜的几率应该挺大）  盯着菜单看了很久，最想尝试的其实是两款带酒的特调，无奈开了车只能请咖啡师推荐其他，最后点了杯用雪莉做的澳白，入口就能喝到浓郁的奶糖味，再三询问被告知并没有加糖，神奇。  喜欢这家店的另一个原因是它门口就是一条小河，天气好的时候靠窗位会很舒服。  对了，店里也有可爱的小猫咪，还是两只不同花色的，休息天的下午我们也会来这里晒晒太阳撸撸猫，快乐无边。  地址：兰家湾33号 营业时间：10:00-20:30 📍南风咖啡 南风咖啡开在写字楼里，所以店里的客人都是特意找过来的，正巧之前在附近上班，自然而然地成为了这里的常客。店里座位不多，比较推荐工作日来。  南风用的是自烘豆，手冲有近十种选择，想喝的话可以请老板推荐一下。  时逢春夏季节，建议你试试它家的创意咖啡，最近一次喝的是“明天不散步”，肯尼亚加梅子酒，口感非常清爽。其他几款的名字也都十分有趣，比如“日影飞去”、“大桥三重奏”...准备天热一点来再把它们都喝一遍。  私以为这是杭州甜品做得最好吃的咖啡馆，好几次都是特意为了吃老板娘做的蛋糕而来。当然，没有说咖啡不好喝的意思。  最推荐肉桂苹果派、栗子红茶蛋糕和巴斯克芝士...emmm，当天有啥吃啥吧，基本每次来吃到的蛋糕水准都很在线。  地址：古墩路616号同人精华大厦2-1005 营业时间：周一12:30-19:00（周二店休） 周三至周日11:00-19:00 📍智者咖啡 智者咖啡应该就是我心中理想社区咖啡馆的样子，老板自带亲和力，装修风格随性，还有一只可爱的小猫咪，是一个能让人真正放松下来的地方。  来智者喝的第一杯咖啡，建议老杭州dirty，治光师野草莓加自制冰博克的组合，一听就不会出错。基底的牛奶经过脱水处理，做出来的dirty因此甜感更重，每一口都是幸福的感觉。  小杭州dirty又是另一种感觉了，口感更加顺滑，非常适合小杯量短饮。  环顾四周发现店里的每一处角落都会有一些有意思的小摆件，在店期间还被投喂了其他客人自己做的小点心，这样的小店，有什么理由不爱呢。  地址：星洲街27号 营业时间：周一12:30-18:30 周二-周日11:00-22:00 📍Artistsan 因为离家近，东信和创园算是我周末最常去的地方之一，而整个园区里我最喜欢的店，就是这家Artistsan，可能店里的意式豆偏中深烘居多，很合我口味。  最受欢迎的是传统锅煮咖啡，大概是因为别处不太喝的到吧。刚做好时非常烫，需要稍微等待一会再品尝，入口能喝到饱满的果酸味，热乎乎的很适合秋冬，搭配店里新鲜出炉的华夫饼就正好。  除了是一间咖啡馆，它还是一家酷酷的古董家具店和服装店，二楼的每一件家具都是老板从美国亲自淘来的，貌美的灯尤其多，复古感十足。  地址：留和路139号东信和创园53幢东门 营业时间：周二-周日10:00-18:00 其他推荐 Seesaw 35mm cafe 八角杯 上城区 📍Earth Rules Coffee Earth Rules开在闹中取静的中山中路上，之前就听朋友说起过这家店，虽然开业时间不算长，却俘虏了不少咖啡爱好者的心。  @Su 拿铁值得一试，用的是巴西、哥伦比亚、洪都拉斯、曼特宁四款豆子的拼配，比起单一的拼配，能喝到明显的风味变化，层次感也更丰富，必须好评。  两款秋冬特调也让人很惦记，炙烤姜糖拿铁是去年冬天喝到最温暖的一杯。工作日晚市特供的桂花黄酒蛋奶，本桂花爱好者曾经为了喝它穿越大半个杭州前往。  手冲菜单丰富，店主会根据不同的豆子用不同的滤杯冲煮，表现稳定，是一家可以专程去喝一杯的店。  地址：中山中路293-1号 营业时间：12:00-19:00 📍FOLLOW Coffee FOLLOW和我们推荐过的手冲专门店Drippers开在同一条街，两家店相隔不过十米，爱喝手冲的朋友习惯去Drippers，奶咖特调爱好者则更偏爱FOLLOW。  菜单丰富，除了最常见的拿铁、澳白和Dirty，还有糖葫芦拿铁、大富大贵、烤棉花糖拿铁、成都、好事花生等等看似奇奇怪怪的组合，亲测盲点也不踩雷，各种苏打饮料和巧克力，也是照顾到不喝咖啡的客人了。  如果要我选出最喜欢的一款，应该就是最近一次喝到的蜜瓜拿铁，冰拿铁上漂浮着蜜瓜奶油，做好了会太甜的准备，入口却很清爽，拿铁部分应该也加了蜜瓜果汁，蜜瓜味浓郁，真的是恰到好处。  这家店老客很多，氛围也不错，无奈店面实在是有点小，不过门口的露天位坐坐也别有一番味道。今年情人节我们在Follow门口喝着咖啡看了半天雨，也算是浪漫又难忘的回忆了。  地址：吴山路鉴横里8号 营业时间：10:00-21:00 📍Half Day Half Day开在非常好逛的中山南路上，对面就是大名鼎鼎的菊英面馆，不远处还有游埠豆浆的新店，紧挨着的是游人如织的鼓楼、河坊街还有南宋御街，这一片却闹中取静。  Half Day有一张单独的美式特调菜单，几款带酒精的特调格外显眼，有人说，这可能是杭州酒品最好的一家咖啡馆了。  气致美式虽然不含酒精，但入口真的有点喝黑啤的感觉，还带着“啤酒花”，炎炎夏日来喝一杯太爽了。  招牌舒芙蕾现做现烤，是需要耐心等待和及时品尝的食物，外皮酥酥脆脆的，内里奶香十足，单吃说不上惊艳，但用来配美式就很不错。  可能因为店主是两个女生吧，Half Day给我的感觉也是温温柔柔的，落地窗边的两个沙发座很舒服，是个可以约上朋友坐个大半天的地儿。  地址：中山南路369号 营业时间：10:00-22:00 📍Ceremorning by Random 去年下半年，Random从原来的凤凰山脚搬到了如今的大井巷，从设计到陈列，一如既往地彰显出店主的好品位。  Random家的特调，是隔一段时间不喝就会想念的存在。如果你喝过它家的红糖肉桂Dirty或者桂花梅酒埃塞，相信你也会和我一样被惊艳到，能把特调做到这样平衡的口感实属难得。  一楼的手冲吧台不定期开放，想喝手冲得踩点来，选一支喜欢的豆子，挑一个合心意的杯子，坐下来慢慢品味。  二楼则是一间器物专门店，售卖国内外几十位手工艺术家的作品，偶尔还会有一些小型的特展，是一个安静又舒服的空间。  地址：大井巷6-10号 营业时间：不定期开放，可关注“Random”公众号 其他推荐 资窝董玺 什么鬼 Drippers 竹子bamboo coffee 下城区 📍怪兽咖啡 去年刚搬到市区的怪兽咖啡，算是中山北路一带我最喜欢的一家咖啡馆，自家烘的豆子品质很好，可以放心冲。  装修是酷酷的工业风，最近一次去的时候正好碰上老板在烘豆子，曼特宁和巴西的拼配实在太香了。随口多聊了几句，初看高冷的老板一聊起咖啡，言语间都是对自家豆子的自信。   打着爆款标记的海盐焦糖拿铁太惊喜，焦糖、海盐、牛奶、咖啡各种味道融合得很棒，伴着一股浓郁的坚果香，把某爸爸家秒成渣渣了，喝过一次之后便成为我在这家店的最爱。  另一款比较有记忆点的应该是豆奶雪崩，入口先喝到上面的咸奶盖，紧接着的是轻柔的豆奶和厚重的浓缩碰撞出的美妙滋味，对乳糖不耐受体质的朋友十分友好。  地址：下城区仙林桥直街32号 营业时间：8:30-17:30 其他推荐 Coffee Pro Black Rainbow coffee 滨江区 📍悟白咖啡 悟白是一家开在小区隐蔽角落里的小咖啡馆，来的都是附近的居民或者老客，有带着电脑工作的小姐姐，也有带小朋友来写作业的家长，安静又充满着人情味。我家离滨江很远，但这家还有后面要说的1%，是驱车一小时都要来喝一杯的地方。  名为悟白的意式每次来喝风味都有变化，从之前的花香、酒香到后来的焦糖、莓果，再到现在的朗姆冰淇淋，每一款都很喜欢。  另一款凉白也是推荐度比较高的，牛奶和咖啡冷热交替，有点类似Dirty，但更丝滑，适合夏天。  手冲菜单在墙上，白色是水洗处理，红色是其他处理，左下角店主还会记录这是开店以来卖的第几杯手冲。  地址：滨盛路旭江华庭16号铺 营业时间：10:00-20:00 📍1% Coffee 1%虽然是一家沿街的商铺，但若不是特意前来，也很容易错过，因为它家的招牌实在太不起眼，就这么随意地搁在地上。  这应该是一家杭州咖啡爱好者都知道的店，常规菜单只有手冲和拿铁，如果想喝别的意式也可以和老板提，标价很良心，还会经常有免费蹭喝新豆子的机会，让人时常担心会不会亏本。  下面这杯25块钱的瑰夏，是近期喝到的最佳，圆润，有明亮的花香和果香，酸度也OK。天再热一些可以来1%喝冰冲肯尼亚，多远都要来的那种。  之前看网上有人说这里不像是咖啡馆，更像一个小型的咖啡博物馆，我深表赞同。店里没有Wi-fi，所以不太适合办公，强烈建议工作日来，休息天的1%人多到挤不进去，体验也难免会受影响。  地址：浦沿街道东信大道1189号 营业时间：8:00-20:00 其他推荐 皮箱工坊 余杭区 📍Hello World 上次写咖啡馆的时候就有朋友抱怨说余杭区没有姓名，这次终于写到余杭啦，这家Hello World，简直就是未来科技城的咖啡之光。  看菜单就知道，奶咖为主，手冲有啥冲啥。因为来的次数够多，所以基本把菜单都滚了一遍，最喜欢的还是第一次来喝的水牛奶脏脏，水牛奶做的Dirty，比起普通的Dirty更甜但也更清爽，一整杯下去完全也不会腻。  咖啡出品稳定，偶尔新出的特调无一踩雷，加上二楼书架上的书也对胃口，感叹一句我终于在家附近找到可以安心坐一天的地方了，唯一的怨念是周日店休...  地址：欧美金融城丽晶居1-13 营业时间：8:00-19:00(周日店休) 剩下拱墅区的河下咖啡、大橘家咖啡、SECTION COFFEE沙县咖啡和Sensory Cells，也都是很优秀的咖啡馆，因为之前在《杭州咖啡馆地图1.0》里都有介绍过，这里就不再说啦。  这一期的咖啡地图就到这里了，如果还有遗漏，欢迎留言补充。最近春暖花开，欢迎各位来杭州喝一杯☕️。 |
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