| 厨爹 |
2021-02-13 18:23 |
过年啦，欢欢喜喜过大年，忙碌了一整年就等着这一天的到来，和家人一起吃年夜饭，辞旧迎新，快乐迎接2021年。生活条件好了，年夜饭都是豪华大餐，鸡鸭鱼肉，山珍海味，满满一大桌子，没有最丰盛，只有更丰盛。看到朋友圈都在晒年夜饭，我也顺手晒了一下，没想到在朋友圈火了，网友：拒绝精致穷，不剩菜不浪费。
如今过年很少像农村小时候那样，一大家子聚在一起吃饭，人多自然做得也多，现在都不生活在一个村里，很难聚到一起，只有自家人一起过，普遍一家四口，一家五口的较多，所以没有必要做太多菜，吃不完还浪费，有荤有素，简单美味最好，看看我家是不是年夜饭中最简单的？八个菜中荤菜有三个，其它都是素菜，非常顺口，全部吃光，一点也没浪费。
过年必须要有鱼，今年做了糖醋鲤鱼，买了条中等大小的，正好够四个人吃，老妈做得非常成功，酸甜可口，鱼肉鲜美，特别开胃，家人都吃嗨了。鱼记得不要吃完哦，大年初一继续吃，寓意年年有余，这就是其中一个荤菜。
素菜之生菜，餐桌上有肉，必须来盘生菜，可以包着肉吃，也可以直接吃，清脆爽口，开胃解油腻，这是老妈的最爱。有人会认为年夜饭吃生菜太素了吧，你可知生菜是吉祥菜呢，过年吃生菜，来年生财多多，财运旺。
这道素菜是女人和孩子的最爱，香甜玉米粒，超市有卖现成的，8块钱一斤，买上一斤正好做一盘，清洗干净煮熟，起锅加油，倒入玉米粒，加适量盐和糖翻炒均匀即可出锅，鲜嫩香甜，特别好吃，金灿灿的玉米粒寓意吉祥，岁岁平安，招财进宝。
过年少不了豆腐，我家选择了吃腐竹，也是豆制品，它和黄瓜用辣椒油简单一拌就是一盘开胃小菜，下酒又下饭，并且腐竹吃起来比肉还香，和豆腐一样寓意来年福气多多。
这道菜应该也属于荤菜，油炸金蝉，看到这里就知道小编是正儿八经的山东人，毕竟是山东大菜，过年自然少不了，去饭店吃一小盘就要118元，也就几十个，这是我夏天自己捉的，不管是自己吃还是招待客人，营养又有面子。
很多人以为山东人大年三十要吃饺子，其实是大年初一吃，三十晚上包饺子，年夜饭的主食就是馒头，腊月二十九蒸馒头，寓意发财，还有豆沙馅的，寓意花开富贵，来年日子红红火火。馒头旁边是白菜心拌粉丝，白菜寓意发财招财，粉丝寓意好事连连，别看是普通的家常菜，都是过年的吉祥菜，这菜特别爽口，白菜鲜，粉丝滑爽，上桌就抢光。
青岛一家四口的年夜饭在朋友圈火了，网友：看饿了，求蹭饭！糖醋鲤鱼旁边的碗里是肘子和猪蹄，老爸单位里发的年货，蒸一蒸就能上桌，象征着吉祥富贵，升官发财。还有一盘蒜苔炒肉丝，也是过年必备素菜，八道吉祥菜，简单美味，营养丰富，你怎么看呢？
快来晒晒你家年夜饭吧，新的一年，祝大家新年快乐，牛气冲天，牛年大吉
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