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用锅，炖一只不用啃的猪蹄[20P]
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用锅，炖一只不用啃的猪蹄[20P]
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厨爹
2021-02-01 17:52
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jj自然
2021-02-01 17:54
猪蹄炖太软了也不太好吃
日出印象
2021-02-01 21:34
猪蹄在东北是老饕们的保留节目。我虽然牙口不算太好，但是啃起猪蹄来绝对没有压力。
清蒸猪蹄在东北家宴上比较少见，一般都是红烧猪蹄。色泽红亮、食欲大振。年夜饭如果再添一道红烧猪蹄，寓意招财进宝、肥而不腻，色香味俱佳。
happy2021
2021-02-02 08:42
炖的时间，取决于食客的年龄，年龄大的，牙口不好，又是老馋嘴的，那么炖到入口即化；年纪轻的，需要有啃的仪式感，那么就不能时间长了。
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