天人地 |
2021-01-03 09:37 |
大家元旦快乐呀! 今天带来的是一道东北特色菜——「东北大丰收」。这道菜其实是排骨玉米土豆炖豆角的东北乱炖组合,可谓是饭菜一锅出!并且软烂入味,飘香无敌!虽然它的名气或许不如锅包肉,但味道绝对是一级棒哦~好吃到连汤汁都不剩! 新的一年,厨房君就简简单单地祝各位,大!丰!收! 封面图来自:厨友@亦荷yihe 东北大丰收
by 琨琨小厨 点击图片进入小程序,收藏菜谱查看更方便 · · 用 料 · · 排骨500g 南瓜500g 玉米2根 姜8片 八角 4个 盐20g 料酒 3勺 老抽1勺生抽 2勺 十三香1勺 · · 做 法 · · 1 | 猪净排洗净后,凉水下锅。再下姜片、料酒,焯掉血水。5分钟后将排骨从锅中盛出来。 2 | 焯好血水,净排空干水后准备下锅。 3 | 油热后下姜片。 4 |姜片爆香后,放入控干水的净排。再放入十三香、八角、盐、料酒、老抽上色。 5 | 放入紫花油豆角。 6 | 紫花油豆角变翠绿色后,放入生抽和盐,中大火翻炒。 7 | 玉米棒提前解冻,切好。 8 | 加水没过豆角后,放入切好的玉米棒,大火继续炖。 9 | 开锅后8-10分钟后,放入切好的南瓜,中火继续炖20分钟。
10 | 收汤后即可盛出来。
11 | 香喷喷的东北经典大丰收炖排骨出锅。 # 今日话题
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