| 天人地 | 2020-12-25 08:43 |
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一日三餐，是一种约定俗成的规矩。早餐一般在七八点钟的时候，午餐在中午十二点左右，晚餐则在晚上六点钟之后，随着人们的日益忙碌，很多人的晚餐甚至可能要等到八九点才吃。 然而，在《红楼梦》中最热闹的那个场景——元春省亲的时候，我们不难发现，这位贵妃娘娘在下午一点多就吃晚饭了。 当时，贾府人正在等的不耐烦，有一位太监骑着马来了，他告诉贾府中的人：“早多着呢，未初用过晚膳，未正二刻还到宝灵宫拜佛，酉初刻进大明宫领宴看灯方请旨，只怕戌初才起身呢！” 古代的一天分为十二个时辰，未时是今天的下午一点到三点，一个时辰又分两部分，前半个时辰叫“初”，后半个时辰叫“正”，比如说未时分为未初和未正，未初相当于下午一点到两点之间，未正相当于下午两点到三点。 也就是说，贾元春在省亲这一天，在下午一点到两点，开始吃晚饭。不得不说，这晚饭，吃得也太早了。为什么宫中会有这么怪的规矩？难道在宫中，一直都是下午一两点就吃晚饭？他们的午饭，又是什么时候吃呢？ 其实，仔细梳理一下《红楼梦》中的内容，我们会有一个发现——在《红楼梦》前八十回，根本就没有午饭一说。换句话说，《红楼梦》中的人，根本就不吃午饭。他们一天只有两顿饭，就是早饭和晚饭。 金钏儿被撵之前，就非常清楚地提到了这一点，“谁知目今盛暑之时，又当早饭已过，各处主仆人等多半都是日常神倦之时。宝玉背着手，到一处，一处鸦雀无闻，从贾母这里出来，往西过了穿堂，便是凤姐的院落。到他们院门跟前，只见院门掩着，知道凤姐素日的规矩，每到天热，午间是要歇一个时辰的”。 早饭过后，各处主奴就都歇午觉了。所以，他们根本就没有午饭这一说。司棋打发小丫头莲花儿去小厨房要一碗鸡蛋羹的时候，柳家的也抱怨道：“……连姑娘带姐儿，四五十人，一日也就光要两只鸡，两只鸭子，十来斤肉，一吊钱的菜蔬，你们算算，够做什么的？连本项两顿饭还支撑不住！” 那么，《红楼梦》中的一天两顿饭，都是在什么时候吃呢？难道真的都是像贾元春省亲的时候，下午一两点就吃晚饭？ 刘姥姥第一次来到贾府的时候，正好赶上王熙凤吃早饭。这时候是什么时辰呢？刘姥姥躲在东边的一间屋子里，忽然看到了屋子里有“一个匣子，底下又坠着一个秤砣般的一物，不住地乱晃……陡然又听见‘当’的一声，若金钟铜磬一般，不妨倒唬的一眨眼，接着又是一连八九下”。 刘姥姥不认得，这是王熙凤屋里的金自鸣钟，但是我们都知道，这台金自鸣钟的报时方式，和今天我们的习惯是一样的，因为这金自鸣钟是从西洋传过来的。一连打了十下，也就是上午十点钟。此时的贾府，才吃早饭。 王熙凤协理宁国府的时候，也明明白白地告诉宁国府的奴仆，“卯正二刻我来点卯，巳正吃早饭”。巳时，也就是上午九点到十一点，巳正就是上午十点到十一点。 上午十点吃早饭，那么贾府的晚饭是安排在什么时候呢？当然了，肯定不会是像贾元春一样，下午一点多就吃晚饭，这根据季节的不同，也会有不同的安排。冬天可能会早一点，夏天可能会晚一点。 一天两顿饭，中间间隔的时间又长，这些贵族女眷们，难免会在两顿饭的中间，垫补一些点心。所以，贾宝玉生日的那一次，林之孝家的曾经建议：“……二则天长了，姑娘们玩一会子，还该垫补些小食儿……”探春便转头命人取点心来。 而贾元春省亲这一次在下午一点多就吃晚饭，自然与当时一日两餐的习俗有关。这倒也并非是因为宫中的规矩怪，而是贾元春回家心切，急不可待地要吃了晚饭，尽可能早一点回家。 |
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