| 天人地 | 2020-12-19 08:52 |
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来自电视剧《装台》来自电视剧《装台》 最近有部新剧，在央视一套播出了将近30集，也没大火起来。 但是每个看过的人，都赞不绝口，表示这可能是央视近几年里播出的最好看、功力最扎实的剧！  而且这部戏的名字也很独特，名叫《装台》。 乍一看或许会有些摸不着头脑，还有段子说以为是“中央台”的北京话念法，实际上它讲的其实是一群组装舞台的农民工们的故事。  故事发生在西安。 47岁的刁大顺（张嘉益 饰）带领一群精壮汉子从事舞台演出的装台工作，他们装台的既有本地秦腔剧团、也有各色歌舞演出、婚丧嫁娶的表演，因此也遭遇了五行八作、各色人等。  无论他人怎么看待，但顺子他们始终认为这是一份和艺术有关的工作，尽心尽责、吃苦耐劳，并最终随秦腔团进京汇演大获成功。  而人到中年，前妻所生的泼辣任性的长女菊、无血缘关系的乖巧的二女儿梅、飘荡异乡半生的大哥刁大军和生命中忽然出现的女人蔡素芬（闫妮 饰）交织在他搭台、架灯、布光、装箱的忙碌生活中…… 目前豆瓣评分8.3，值得一看！  说起来，这两年的西安真的太火了。 大家沉浸于十三朝古都沉淀的历史与文明中；也被摔碗酒、不倒翁小姐姐等新鲜网红元素所吸引……  而这部戏，刚好就把西安这一面淋漓尽致的展现了出来。  最具代表的，当然就是西安的“吃”。 第一集刚开始不久，一首黑撒乐队的《陕西美食》中一段“报菜名”式的说唱就先给观众上了一课：原来西安的美食有这么多种！     说起来张嘉益老师也是个神仙活宝，不管是吃泡馍，还是吃油泼面，都把一个混迹于市井底层的小人物演绎得淋漓尽致。 难怪有人说其实这剧的另一个名字叫“舌尖上的西安”。  小编曾经多次写过西安的美食，不过以前的文章都趋于大众。 今天趁着这么好看的电视剧《装台》，再来为大家好好介绍一波西安美食中不算超级有名，但格外有特色的几种～ 油 泼 面 西安美食中，面是绝对的主角，在各式各样复杂的面食中，油泼面又绝对是最名声在外的一种。 除了面条本身的韧与弹，灵魂还在油泼辣子上，这一勺油泼辣子，是西安人在饮食中最不可缺少的精髓。   除了油泼面，还有臊子面、biangbiang面、蘸水面等很多选择，在西安旅行时，每天吃面也可以做到不重样。  关于肉夹馍为什么不叫“馍夹肉”的争论，已经在网络上火了几年。不过在西安，除了吃各种肉类的馍，这里更有特色的还有“蛋菜夹馍”。    西安的胡辣汤有三种，肉丸胡辣汤，肉丁胡辣汤和素胡辣汤。 吃肉丸胡辣汤要配陀陀馍；吃肉丁胡辣汤是和水煎包或油馍头（类似油条，个头较小）一起；而吃素胡辣汤才是吃油饼或油条。  如果只能选一种胡辣汤，那么推荐尝试肉丸胡辣汤，肉丸饱满，胡辣充沛，吃完酣畅淋漓，在西北凛冽的冬季，是无法拒绝的一道美食！   一碗吃到饱的泡馍，当然也是名声在外的西安美食，不过这次我们想推荐的并不仅仅是羊肉、牛肉泡馍……如果你到西安玩，务必要尝一碗葫芦头泡馍。  配上辣椒和糖蒜，是让人想要长住西安的重要因素！  值得注意的是，常和葫芦头一起出现的梆梆肉，就是猪肉、猪下水、豆腐干等先卤后熏而制成的熏卤味，也相当值得一起尝试！  酸汤饺子不同于其他城市的饺子，他最特别之处在于酸汤，醋要经过熬制，熬得绵酸不刺激，辣子油要泼得红润焦香。  煮好的饺子盛入酸汤，绵酸的汤与饺子完美融合，吃起来没有干吃蘸醋的饺子酸的那么刺激，口感十分好。  陕西人对酸辣的追求绝不亚于任何地方，所以酸汤水饺的酸辣味道稍重，吃一口，每一个毛孔都会往外冒汗，浑身舒展自在。  更不用说这还只是在街头，如果进了正式的餐厅，那么菜式更多，绝非只有面而已。   还有什么西安美食推荐？ |
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