假正经也 |
2019-11-28 11:55 |
近日,一篇题为《你知道新一代癌症克星是什么吗?》的文章在网上流传,白酒在这篇文章中被标榜为“新一代癌症克星”。
文章称:世界性研究成果显示,白酒中脂肽类化合物有益于人体健康;酒类生产的过程中大量使用酵母,酿酒酵母中具有“细胞自噬”的关键基因,自噬过程能够清除掉淤积的代谢残渣。
记者搜索发现,网传文章中的这些观点,最早出现在2016年11月前后流传的文章《科学家发现喝酒能防癌,还因此获得诺贝尔奖》中。但其实,当时的这篇文章是一篇偷换概念的谣言文章。
“科学家发现喝酒能防癌,而且得了诺贝尔奖”说法从何而来?这个要从日本科学家大隅良典说起,他因发现酵母菌中的“细胞自噬”机制获得2016年诺贝尔生理学或医学奖。该研究发现,酵母中具有“细胞自噬”的关键基因,自噬过程能够清除掉淤积的代谢残渣,清除“可能致癌物”,达到预防癌症的效果。但这个结论只能证明酵母菌具有防癌作用,且大隅良典并非是因为发现喝酒能防癌,而得诺贝尔奖。因酿酒的过程中大量使用酵母菌就直接得出“白酒可以抗癌”的结论,这样的逻辑明显属谬误。
过量摄入酒精会致癌是不容置疑的医学常识。上海同仁医院营养科主任张静表示,早在1988年,世界卫生组织癌症研究部就得出结论,酒精是一种致癌物质,也是引发人类癌症的主要原因之一。饮酒后,酒精在肝脏中转化成乙醛,乙醛具有很高的生物毒性。综上,“喝白酒能抗癌”的说法纯属臆造。(崇明数字报刊平台)
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