| 厨爹 | 2019-10-28 15:09 |
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01 恶性肿瘤患者膳食指导 给你最权威的说明 随着国家的发展，社会的进步。检查出患有恶性肿瘤的人数是越来越多，一旦患了癌症，受罪的不只是患者本人，所有亲人的悲痛也不亚于患者的悲痛，目前恶性肿瘤已经逐渐开始呈现年轻化的趋势。那么恶性肿瘤患者要怎么吃才能吃的好，吃的健康呢？ 对此让我们来看国家卫生健康委员会的官方答案！ 2017年8月1日，国家卫生计生委员会（现国家卫生健康委员会）发布了《恶性肿瘤患者膳食指导（Dietary guide for cancer patients）》，中华人民共和国卫生行业标准编号是WS/T559—2017。该项标准规定了成人恶性肿瘤患者膳食指导原则、能量和营养素推荐摄入量、食物选择，将于2018年2月1日起施行。  适用人群 抗肿瘤治疗期、康复期的恶性肿瘤患者 （尤其指携瘤患者） 恶性肿瘤患者膳食指导原则1.合理膳食，适当运动。 2.保持适宜的、相对稳定的体重。 3.食物的选择应多样化。 4.适当多摄入富含蛋白质的食物。 5.多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。 6.多吃富含矿物质和维生素的食物。 7.限制精制糖摄入。 8.肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足，在经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。 恶性肿瘤患者能量、营养素 的推荐摄入量 1.能量 一般地：按照 20～25kcal/（kg·d）（非肥胖患者的实际体重）来估算卧床患者的能量；按照30～35kcal/（kg·d）（非肥胖患者的实际体重）来估算能下床活动患者的能量；再根据患者的年龄、应激状况等调整为个体化能量值。 2.蛋白质 一般可按1～1.2g/（kg·d）（非肥胖患者的实际体重）给予；严重营养消耗者可按1.2～2g/（kg·d）（非肥胖患者的实际体重）给予。 3.脂肪 脂肪供能占总能量35%～50%。推荐适当增加富含欧米伽-3及欧米伽-9脂肪酸食物。 （欧米伽9很容易获得，它在人体内可以通过碳水化合物和其它脂肪合成。而欧米伽3作为人体必“必需脂肪酸”，是人类生存的基础营养素之一，由于人体不能自行合成，必须从食物中获得。因此为了提高体内欧米伽3的含量，我们需要去服用一些含欧米伽3的膳食补充剂。） 4.碳水化合物 碳水化合物供能占总能量35%～50%。 5.水 水，包括饮水和食物中所含水，一般按30～40mL/（kg·d）给予，使每日尿量维持在1000mL～2000mL。有心、肺、肾等脏器功能障碍的病人特别注意防止液体过多。 6.矿物质及维生素 参考同年龄、同性别的正常人的矿物质及维生素每日推荐摄入量给予。在没有缺乏的情况下，不建议额外补充。 恶性肿瘤患者的食物选择 1.谷类和薯类 保持每天适量的谷类食物摄入，成年人每天摄入200～400g为宜。在胃肠道功能正常的情况下，注意粗细搭配。 2.动物性食物 适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入。对于放疗、化疗后胃肠道损伤患者，推荐制作软烂细碎的动物性食品。 3.豆类及豆制品 每日适量食用大豆及豆制品。推荐每日摄入约50g等量大豆，其他豆制品按水分含量折算。 4.蔬菜和水果 推荐蔬菜摄入量300～500g，建议各种颜色蔬菜、叶类蔬菜。水果摄入量200～300g。 5.油脂 使用多种植物油作为烹调油，每天在25～40g。 其他注意事项 1.避免酒精摄入。 2.限制烧烤（火烧、炭烧）、腌制和煎炸的动物性食物。 3.肿瘤患者出现明确的矿物质及维生素等营养素缺乏时，在寻求医学治疗的同时，可考虑膳食强化而补充部分营养素。 02 恶性肿瘤患者营养治疗 应贯穿肿瘤患者的整个治疗过程 专家指出：“肿瘤营养治疗可提升患者生存质量，降低营养不良并发症的发生，应该作为肿瘤防治的基础措施和常规手段。” 以下四类患者须重视营养问题： 对可疑营养不良者 在营养教育的同时，实施抗肿瘤治疗 对中度营养不良者 在人工营养（肠内营养、肠外营养）的同时，实施抗肿瘤治疗 重度营养不良者 应先进行人工营养1-2周 然后在继续营养治疗的同时 进行抗肿瘤治疗 无论有无营养不良 所有患者在完成一个疗程的抗肿瘤治疗后，应该重新进行营养评估由此可见，肿瘤患者及家属应提高对肿瘤膳食的认知，此外不仅是肿瘤患者，还是从事临床工作的医务工作者，都应该重视贯穿治疗始终的营养治疗。 附：常见营养素的食物清单  ---点击图片放大看---  ---点击图片放大看---  ---点击图片放大看---  ---点击图片放大看---  |
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