| 姜谷粉丝 |
2019-10-17 07:54 |
我们生活中有一种隐藏的致命毒药，那就是黄曲霉素。黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化 钾的10倍。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要污染粮油食品、动植物食品等，1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。B1是最危险的致癌物，经常在玉米，花生，棉花种子，一些干果中常能检测到。它们在紫外线照射下能产生荧光，根据荧光颜色不同，将其分为B族和G族两大类及其衍生物。AFT已发现20余种。AFT主要污染粮油食品、动植物食品。
黄曲霉毒素主要损害人及动物的肝脏组织，表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生，严重时可导致肝癌甚至死亡。同时肾脏也可受损害。黄曲霉毒素还会降低免疫能力。
那些是含有黄曲霉毒素又经常出现在我们生活中的食物呢？
1。发霉的一部分谷物，黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物，比如花生、玉米等，一旦霉变黄曲霉素含量就很高，还有我们常吃的大米、小米、豆类一旦霉变也会含有黄曲霉素。也就是说米饭变质了也一样含有黄曲霉素哦。一旦米饭有异味就不要再食用了，因为已经含有黄曲霉素，所以爱吃剩饭的人更容易感染黄曲霉素。
2。发苦的坚果，坚果一旦变质也会产生黄曲霉素，所以平时一旦吃到变味的坚果一定要吐出来，这可不是小事情哦，1毫克黄曲霉素就有致癌性了！
3。没洗干净的筷子，这个也是我陪朋友去肿瘤医院看科普的时候看到的，筷子本身不会长黄曲霉素，但是我们平时可能会用筷子吃花生玉米，这些食物残渣会浸渍到筷子缝隙中发生霉变就产生了黄曲霉素，肿瘤医院的大夫告诉我们一些年轻人的早期肝癌可能就跟使用筷子有关系，自从听了医生的科普我就把家里的筷子都换成不锈钢的，这其实是一个很好的应对措施，还建议大家家里的筷子要定期更换不要一套碗筷用到坏。
4。劣质的芝麻酱花生酱，这个比较容易理解但也比较容易被忽视，很多黑心商家为了商业利益会用不好的花生作原料，如果里面含有霉变的花生就一定还有黄曲霉素，这也是我们平时不可忽视的一样食物，所以选择大品牌更有保证一些。
5。小作坊的自榨油，如果油的原材料中含有霉变的花生或者玉米生产出来的油就会含有黄曲霉素。小作坊的生产工艺过于简单缺乏去除黄曲霉素的工艺，这是一方面更重要的还是怕为了利益最大化而忽略原材料的质量，所以买油也要定准有保证和信誉的大品牌。
其他一些需要注意的含有黄曲霉素的食物还有久泡的木耳，牛奶和奶制品（蒙牛某个批次的牛奶不久被查出黄曲霉素超标么）。
如何健康应对？
不要以为炒菜的高温就可以杀死黄曲霉素，那你可就大错特错了，黄曲霉素的灭活温度为280度，一般的烹调手段都打不到这个温度，所以那些认为煮一煮就可以杀菌的理念对黄曲霉素是没有意义的，包括消毒柜也不行，很多人会说我把筷子放进消毒柜里黄曲霉素不就可以被去除了吗，NONONO，黄曲霉素对紫外线是有抵抗力的，所以这招也不管用。那到底用什么方法呢，看看以下几个方面：
1。油热后加点盐，我们其实只需要炒菜之前在放入花生油的同时放入少量食用盐搅拌10-20秒，这样就可以消除大部分花生油中的黄曲霉素，因为食盐对黄曲霉素有中和降解作用能消除大部分的黄曲霉素。
2。多吃青菜对抗黄曲霉素，一项最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。看吧多吃青菜的好处还是多多哒
3。购买食物尽量小包装，保存应通风避光避免霉变，购买坚果、花生、粮食食用油等尽量选择小包装，不要储存太久。使用前，打开包装认真嗅一下味道，一旦有变味情况立刻扔掉。明显生霉、破损的粮食、花生籽粒，应全部丢掉不要食用。
看完这篇文章是不是觉得其实远离黄曲霉素也是蛮容易哒，只要我们对生活多一点耐心和细心！
现在打印机已成了办公环境中不可或缺的一部分，但有一些办公室白领在使用激光打印机时有头痛、胸闷的感觉，而且在打印过程中还会闻到一股难闻气味。专家表示，打印时感到不适是臭氧中毒了。臭氧会强烈刺激人的呼吸道，造成咽喉肿痛、神经中毒等。
用激光打印机会臭氧中毒
所有的激光打印机、复印机，在工作的时候都会产生出臭氧。臭氧是一种氧化剂，低浓度的臭氧可通过消毒通风解决，但超标的臭氧则是个无形杀手，吸入过多的话可能会造成呼吸道损伤，引起抵抗力下降、易感冒、加重炎症等问题。臭氧还对呼吸道有刺激作用，引起支气管炎或哮喘，使得气道反应和气道炎症增加、哮喘加重等。
因此，经常使用打印机的办公室要注意通风和定期对空气进行消毒，工作人员在使用打印机时应尽量远离机器，打印完毕味道散去再继续工作。
“坐办公室”是曾经让很多人羡慕的职业，宽敞明亮的大开间，光洁的大理石地面，光线充足的落地窗，现代化的办公设备……风吹不到，雨淋不着。可对成天“泡”在里面的办公族来说，却可能处处是无形的健康陷阱。
除了打印机隐患外，以下几种办公室污染也是健康杀手。
第一：空气
隐藏细菌：细菌有很多种类。
危害：空气混浊，会引起多种疾病。
危害来源：大家都在这办公，办公室的空气质量不好。
怎样避免：开窗换气。
第二：电脑键盘
隐藏细菌：大肠杆菌
危害：大肠杆菌的危害主要是腹泻，最严重的后果是肠出血。一般是因为食物被污染或者是手不干净抓东西吃。
危害来源：电脑键盘是很不好清洁的，吃东西的碎屑，抽烟的烟灰等都躲在键盘的缝隙里。
怎样避免：少在电脑前吃东西、抽烟。有空的时候就拿出来抖抖，用布擦干净。下班的时候用纸或书盖住。
第三：电话
隐藏细菌：葡萄状球菌
危害：主要感染呼吸道。专家揭示，这两年因为葡萄状球菌感染生病的人多了起来。这种细菌虽然不是很容易感染，若感染到下呼吸道，就可能导致比较严重的肺炎。它还是一种耐药菌，普通青霉素对其没效果，很难被清除。
危害来源：电话和手机多贴在脸上，我们对着话筒说话的时候，经常会有一些飞沫、流痰喷溅在上面。而且通话时间一长，话机和手的接触也久，手上的细菌容易附在话机上。
怎样避免：勤洗手；讲电话的时候小声一些，避免口水喷溅；缩短打电话的时间。
第四：饮水机
隐藏细菌：副流感病毒
危害：一旦发病，可就是重感冒了。
危害来源：主要是肠道疾病，让人上吐下泻。虽每天都换饮用水的桶，可机器内部、出水口的清洗都被忽视，长时间下来，会堆积水垢。
怎样避免：及时清洗饮水机。如果发现不舒服一定要尽早就医。
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