| 姜谷粉丝 | 2019-09-30 07:47 |
 方法1、用白醋去腥 在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入切好的猪腰子浸泡至发白膨胀，有助于去除腥味。 方法2、用白酒去腥 猪腰子还可以使用白酒来去除腥臭味，大概一个猪腰子用100克白酒，把切好的猪腰子放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。 方法3、用葱姜汁去腥 将猪腰子放到葱姜制成的汁里面浸泡，两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍即可。 方法4、用花椒水去腥 将猪腰子放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段时间后再用清水冲洗干净即可。 猪腰子处理方法： 1.先用清水把猪腰子洗干净，最好多洗几遍，洗掉表面的污垢，血水等。 2.用刀将猪腰子对半切开，务必将中间的白色筋膜剔除干净，因为是猪腰子有腥味的主要来源。 3.根据烹饪需要，将猪腰子切成片状或条状，刀工好的还可以切花刀，然后放入清水中漂洗至无血水流出。接下去就进入去腥的流程了，虽然剔除了腥臭味的主要来源，但还是需要进一步去腥。 |
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